潮人說
老北京眼中最好吃的包子又回來啦……
不少老北京人眼中“最好吃的包子”
西四包子鋪（二友居）
時隔十幾年，又回來了！！！
而且，竟然藏在了一個大超市的美食城裡？？
於是，吃貨的心蠢蠢欲動
幫你們看（嘗）了一下~~~
有關西四包子鋪的故事
可以點擊上面的視頻觀看哦~
也許有些年輕的盆友會覺得
再怎麼牛B，它也不過是家包子鋪吧……
但是，在很多70後、80後的心裡
“因為包子鋪人太多
得端著盤子站在鋪子外面吃2兩包子的記憶”
才是那個年代最寶貴的回憶和味道！！
西四包子鋪，原名“二友居”。開業於清末民初，是一位名叫常二有的宮廷御廚創辦，主營天津包子。常老爺子一輩子無兒無女，也無依無靠，帶著一身好手藝告老還鄉，在西四十字路口開了一家小包子鋪維持生活……
後來，因為包子口味好，生意越來越火，老頭就收了兩個徒弟。一個能說會道幹跑堂，一個幹活麻利，擅長做北京風味炒肝。
漸漸地，小店成了遠近聞名的“包子＋炒肝”的地道風味小吃店。隨著小店越來越紅火，老頭還給小店起了名叫“二友居”，一是和他的名字同音，二是希望兩個徒弟能齊心協力做好生意……
就這樣，二友居代代相傳
老北京都知道在西四把角兒
有這麼一家口味相當正宗的包子店！！
不知道具體什麼時候
西四“二友居”包子鋪就漸漸消失在大眾面前了……
這些年，京城吃主兒們一直在尋覓
西四包子鋪的蹤影~~
竟然又找到它了！！
是的，你沒有看錯
它竟然藏在了一家大超市裡的美食廣場裡
就是那種我們常說的“大食代”……
不得不說
他家的地方實在是太偏了！！
找了足足20分鐘才找到！！
從府右街順天府超市進去
看到“名邸食街”的招牌就大膽的往裡走！
雖然你可能會被美食城的氛圍弄得有點懵
心裡101次的懷疑自己是不是找錯地方了……
但是！你要相信！
包子鋪就在不遠處等你
順著指路牌很快就可以看到啦~
因為，排隊吃包子的人
實在是太多了！！！
感覺和當年“吃飯排長隊，假日擠不動”的場景
一模一樣啊！
重新開張的西四包子鋪目前還在試營業階段
匾額上的紅布還沒有揭開~
但這絕對不妨礙吃貨們對它的熱情啊！
西四包子鋪
固定搭配：包子＋炒肝
包子＋炒肝的固定搭配
絕對是這裡點單量最高的CP~
每一笹包子都是現包現出鍋~
蒸籠打開的瞬間
熱乎乎的面香簡直太誘人！！
店裡的炒肝，量給的超級足~
雖然不如專門做炒肝的店喝起來那麼驚豔
但配上熱乎乎的豬肉大蔥包子
還是非常滿足噠！！
豬肉大蔥的包子絕對是招牌中的招牌
最喜歡這種豬肉餡兒的湯汁
浸潤薄薄的包子皮的趕腳了~
豬肉餡兒和大蔥的比例調和的非常好
皮薄餡兒嫩，汁水超級足~
肉餡兒裡面的肉汁混合著蔥香
足到恨不得一咬就能“噴濺”出來！！
最關鍵的是，包子雖然是純肉餡兒的
但吃起來卻一點也不膩人~
有一種小時候吃到的味道
雖然不驚豔，卻讓人懷念……
包子素三鮮
素三鮮包子也是店裡的點單王
胡蘿蔔絲＋粉絲＋木耳＋雞蛋~
個人感覺沒有豬肉大蔥餡兒的好吃
可能肉食動物還是對胡蘿蔔愛不起來吧……
包子西葫蘆雞蛋
這個西葫蘆雞蛋的包子
清爽到簡直就是包子界的一股清流！！
餡兒裡完全沒有多餘的調味兒
吃到嘴裡滿嘴都是西葫蘆獨有的清香~
西四包子鋪
老北京的家常小涼菜
除了包子炒肝兒
這裡的老北京家常小涼菜
黃豆鹹菜絲
絕對是夏天家裡的必備小涼菜，沒有之一！
黃豆越嚼越香
水疙瘩應該泡了很久
吃起來脆脆的，一點都不鹹~
老北京的夏天，必不可少的就是芝麻醬
焯過的豇豆澆上冰冰涼的麻醬
再拍上點兒蒜末兒~
這才是小時候夏天的味道！！
也許，是我們的嘴變叼了
也或許，是我們的心境變了……
西四包子鋪的包子
吃起來並沒有我們期待中的那麼驚豔……
但我們吃的、追尋的
不就是小時候的那份回憶和情感嘛~~
包子鋪的地址在西什庫大街31-16號
如果想去
最好直接導航到順天府超市哦！
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