捲毛八一八
聊城素有“江北水城”的美譽，京杭大運河也從此經過，這條溝通南北的運河，不但帶動了聊城的經濟發展，也造就了聊城繁盛的飲食文化。南與北的飲食文化在此交融，最後開出了一朵不一樣的美食之花。下面給大家介紹幾種聊城美食。
一、魏氏燻雞
魏氏燻雞是聊城的著名小吃，史料中有記載，它大致出現於清代嘉慶年間，由一家姓魏的人家所創制。
因為味道好，在當時有很多人家都效仿它的製作方法，可惜終究不得其要領，都沒有做出魏氏燻雞的獨特風味。可正是因為各家的效仿競爭，也促進了魏氏燻雞不斷地發展與改進，味道越來越好。魏氏燻雞做工精細，選料講究，色澤粟紅，吃完回味無窮。
二、八批果子
八批果子是聊城的一種油炸食品，也是聊城“五大名吃”之一。八批果子並不是有八種，而是因為炸製成的果子分成八條，兩端相連，圍成一個橢圓形，所以叫做“八批果子”。八批果子的用油量大，而且還會加入礬和鹼，所以炸成的果子中間有著大量的氣泡，其酥脆程度可見一般。而且它可以存放很長一段時間，早上吃上幾個也是極不錯的。
三、孟家包
孟家包，我們也可以叫它灌湯包。製作過程大致分為制餡、煮凍、和麵、成型四步，孟家包和一般包子不同之處在於表面光滑柔軟，
皮薄餡鮮。大部分吃過孟家包的人都對它讚不絕口，而且它的湯汁入口有一種醇香之感，卻並不膩人。
四、聊城飠瓜飠答
飠瓜飠答是聊城的傳統名吃，起源於清代，它是一種煎烙類的食物，香酥可口，每逢鬧市的時候，大街小巷，鄉間集市有很多攤販在賣這道小吃。
篇幅有限，不足之處，歡迎補充。
文/Cola
亞洲食學論壇
運河古都，江北水城。中華母親河黃河和京杭大運河穿境而過，孕育了聊城的商業文明和農業文明，煙波浩淼的東昌湖以及徒駭河，馬頰河，漳衛河，羊角河等大小十幾條河流縱橫交錯，形成了聊城“城中有湖，湖中有城，城湖河一體”的獨具格局。
有多少文化的沉澱就有多少美好的記憶，就記載著多少的美味，跟我一起來看看聊城的美食吧！
1.呱嗒
在聊城怎能不吃呱嗒？呱嗒是聊城最傳統的美食，也有人把它稱為狀元餅，這名字一聽很高大上吧？不過在聊城當地，人們就叫他呱嗒。肉鮮餡香，皮酥面嫩，每一個聊城人都會留戀它的美味！
2.臨清燒麥
郭德綱先生的相聲中也有提過的食物，燒麥原來是小吃店夥計跟店裡捎帶著來賣的，叫捎賣。是不是這樣呢？無從考證😄。但是臨清的燒麥絕對是首屈一指，好吃得很！
3.高唐驢肉
天上龍肉，地上驢肉。北方有很多地方都盛產驢肉，但是高唐的驢肉真的是獨一味。據說只有在唐高才能吃到最正宗的驢肉😄！
4.東阿豆腐皮
東阿阿膠就是這個地方的特產😯，東阿豆腐皮看著很簡單，但是它除了有淡淡的鹹味外，還有鮮味，似有似無的筋道和彈性更是讓人讚不絕口！
5.武大郎燒餅
陽穀縣的武大郎燒餅和潘金蓮鹹菜已經成為旅遊接待名產品，說不出哪裡不一樣，但是他們搭配起來確實有獨特的做法和口味！
6.莘縣燒鴿
醃，烤，炸工藝的完美結合，使得小小的燒鴿變成了席間不可多得的美味。親朋歡聚，人手一隻，大快朵頤，美哉美哉！
7.冠縣酥肉
裡脊肉，過油炸，裹粉，燉湯，香菜點綴，鹹香軟糯，有機會一定要嘗一嘗這道菜！
歡迎大家補充！😄😄😄
壹加壹美食秘籍
呱嗒
在聊城，怎麼能不吃呱嗒？呱嗒是聊城最傳統的美食，也有人把它稱為狀元餅，這名字一聽很高大上吧？不過聊城人就喜歡稱呼它為呱嗒。肉鮮餡香，皮酥面嫩，每一個聊城人都留戀它的美味哦？ 
八批果子
除了呱嗒，聊城的傳統早餐還有八批果子。看上去像油條對吧，它和油條算是近親，不過獨具特色的聊城八批是八根連在一起油炸出來的，手藝活兒，一般人幹不了呢。傳統的八批店，早餐去買的顧客要排隊啊～～～ 
武大郎燒餅
陽穀還流傳著很多傳統故事，水滸裡的武松可不光是在這裡打虎，還有為兄長報仇怒殺西門慶的故事。
現如今，武大郎燒餅和潘金蓮鹹菜已經成為陽穀的旅遊接待名產品，很多聊城的大酒店裡都有這一對 絕配呢。說實話，燒餅到處有，鹹菜也不稀奇，但武大郎燒餅和潘金蓮鹹菜獨有的做法和口味，搭配起來它就是好吃～～ 
馬蹄燒餅
茌平，棗鄉鋁城，曾經位列全國經濟百強縣，是聊城經濟非常活躍的縣城。民間美食，當首推馬蹄燒餅。燒餅不少見，不過這種馬蹄燒餅，您吃了絕不後悔，香，酥，還有點脆脆的？口感就是一個好！
聊城的美食還有很多很多，在我的記憶中聊城一直是一座美食大城，以後有機會的話，還想再去一趟聊城，吃遍所有美食。
小曉彪仔
聊勝於閆
說起聊城美食，肯定不能錯過臨清的十香面。臨清十香面作為款待親朋好友、家常美食在當地可算是非常有名。標準的十香面是十八樣菜餚，有肉醬、西紅柿雞蛋醬、黃瓜、豆角、菠菜、臨清特色韭菜花等等十八個大小盤，食用時麵條煮好後過涼開水，大家按照自己的習慣、口味搭配不同的菜餚、調料。非常美味。
另外，臨清燒餅也是非常有名的，發麵將牛肉包裹住擀成餅，放在火爐裡烤熟，出鍋後、噴香撲鼻，美味極了。
此外，還有特色八大碗、水煎包、水爆肚、扒肉條、鍋燒雞子等非常有名的美食。
伊莎巴巴
堂邑鎮北關村（原北城門）橋南的燒雞，能讓品嚐過的人留戀往返經常光顧。傳統工藝流程製作，獨特的中草藥調味料配方，味香醇美，不含色素和添加劑是其一大特色，純正的健康食品。
