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下面这些福安的特色美食让福安人和爱吃的人是念念不忘，让外地一些吃不惯的朋友心跳加速，我们一起来看看都是哪些美食吧。
爆炒麦螺
福安人：饭桌上夜宵中不可缺少的美食，再加上啤酒简直是绝配。
外地人：螺个头太小吃不来，不了解的人还怕有毒，其实，在对的季节吃麦螺就不怕了。
鲜焖河豚
福安人：就一个字——鲜！酒桌上必不可少的一道菜。
外地人：怕河豚有毒，所以有个靠谱可信的厨师你就可以品尝到这一道美味。
流蜞炒蛋
福安人：流蜞是“水里的冬虫夏草”，营养丰富。
外地人：看到流蜞的样子，就有点不敢吃了。
醉虾、醉蟹
福安人：最喜爱的下酒菜之一，甜、辣、鲜、香俱全，新鲜的鱼虾肉很有韧性，回味无穷啊！
外地人：生海鲜不敢吃，怕对肠胃不好，有的还活着。
凉拌血蛤
福安人：新鲜，保留有血蛤本身的味道，好吃！
外地人：看到血淋淋的就不敢吃了。
泥螺
福安人：无论是下酒还是直接吃都好吃
外地人：很腥吃不惯。
甜糟焯蛋
福安人：不论男女老少都喜欢，原料很地道。
外地人：生鸡蛋打进去就可以吃了？酒酿味也太重了吧
糖醋泡姜
福安人：独特的清香，脆、辣、酸甜，回味无穷。
外地人：吃姜口味太重。
大肠粉扣
福安人：香味独特诱人，大肠特别有弹性，或加酸菜或加葱花都好吃。
外地人：大肠的味道不是每个人都能接受的。
（海峡网 杨林宇）
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1：血蛤。新鲜抄下热水，因为肉色还带血丝，所以很嫩，同时因为血色，虽然很多外地人不敢吃，海边的人比较习惯，比如上海也有。
2：土丁冻。外观像蚯蚓，狙虫。嘴巴里的触觉也是如此。很多外地人不习惯，甚至本地人也不习惯，但确实很美味。下白石，溪尾比较多见。
3：沙蛋汤：外观像海中水母。比大拇指大些，洗净之后剩下筷子般大小，做酸辣汤，非常美味，在溪尾的产地也是难得一见，价格颇高。因为外观和水土原因，外地人不习惯吃和身体上也不习惯。另外一种叫石蛋就比较常见了。
4：福安米酒。酒精度大概16度，外观微黄，不经过煎酒所以香气清新，活体营养物质多，属于纯生米酒。本地人比较喜欢。外地人感觉酸度偏高，口味不甜偏干型，香气比较冲，不容易接受。本人爱好酿造，所以改进了酒曲，酿出来的福安米酒克服上面缺点，称呼她为清爽型黄酒，目前在国内有上万人喜欢并且学习酿造她。
