“鹿”是温顺可爱的动物，象征高雅、吉祥、灵性，“听”代表聆听大自然的声音，这家西餐厅拥有一个好听的名字——“鹿听”。
餐厅里摆放了一张会“拐弯”的大桌子，可容纳20余人同时就餐。
白色椅子如同一个个行屈膝礼的妩媚姑娘,“袅袅围坐”在大桌子的两边，是等待一场盛宴的开始，还是随时准备翩翩起舞？
走到大桌子的尽头，你会注意到用3000余根绳子做成的墙，里侧是厨房操作体验空间，如果你热爱下厨，这里可以让你大显身手。
与体验区相对的是餐厅操作区，想知道一道西餐是如何做出来的，全程可以观摩。
水滴状的龙头，如同清早的朝露。
随处可见的几何状造型凸显出空间的魔幻和生动。
整个餐厅只有400余平，但不同角度各成风景。就餐空间、体验空间、操作空间三大功能区划分明确，既宽敞又隐秘，互不干扰。
二楼的天台是“空中威士忌酒吧”。
餐厅的室内设计出自“变化派设计鬼才”朱玉晓，用几何线条勾勒出的梦幻空间，奢华浪漫，置身其中，又自然而然，舒服自在。
所有来的客人都十分好奇，那些“嵌”在绳墙上、密密麻麻摆放的方盒，究竟是什么？
其实，盒里装的是由吃货、营养学家、美食家、主厨组成的“买手团队”，从各地采购来的“精选食材”，包括红豆、黑豆、茶树菇、黑米、银耳等五谷杂粮。
大米采自黑龙江牡丹江市，那里的大米软糯清爽，且米粒均匀，醇香绵长。
花椒采自陕西凤县。花椒要如耳边的情话，麻在唇舌，窜至四肢，深入肺腑，凤县花椒“肉厚有双耳，殊胜他地”。
每一种“精选食材”都来自其最适合的产地，所有的食材包装均采用独创的防生锈、防腐蚀的“马口铁盒”，最大限度保障粮食不生虫。
将味字拆开，“口”是“品尝”，“未”指“柔枝嫩叶”，“味”的本义是品尝时令鲜菜的滋味，而到大自然里面去，获取食物真味的方式就是“道”。“鹿听”对“味之道”悟得深，行得远。
餐厅大厨SeanZhang，曾任2008年北京奥运会运动员主餐厅行政总厨、Danial Buloud“布鲁宫”法餐厅主管、Isola 意大利餐厅副主厨。
他的菜品设计原则是，杜绝一切食品添加剂，把食材当成朋友，顺从食材原本的特性并将其发挥到极致，少盐、少油，带给食客无止境的新鲜感。
这是“托斯卡纳混合香草烤青石斑”，为餐厅最受欢迎的菜品之一：肉质紧实，口感极佳，用餐者吃的不是粗纤维而是鱼自带的营养。
每一道食材在Sean Zhang的手中，都如艺术品般存在。
这是固定推出的“鱼子酱”晚宴，美好的菜品不是簇拥上台，而是一个一个登场，绚烂灯光聚焦下的独一菜品更显珍贵。
整齐明亮的刀叉，彬彬有礼的侍者和文艺片似的“食物盛宴”，让人不由得正襟危坐，重新审视当下，留香在齿颊，体会在心间。
美食达人殳俏说得好，和朋友共享美食是吃的第一境界，以热情制造美食是第二境界，而用美食来打造热情，才是真正的人间天堂。“鹿听”不仅是一个提供美味的西餐厅，更是一个用美食来打造热情的“都市秘境”。
母亲带着孩子们来了，煲汤、烘焙、做寿司这几种人见人爱的亲子体验，一样都不少。
恋人们来了，这里的一切是表达爱意的最佳场所。
闺蜜们也结伴而来，心与心的距离在一次又一次的默契配合中不断拉近。
这里正在创造一种新的社交生活，就是“我们一起下厨做顿饭！”
从厨房到餐桌，一起酝酿一道记忆的况味，无论是说美食，还是聊事业，彼此间的谈话一定更见性情。
趁着好时光，赶紧行动吧，在梦幻自由的空间内，一帮志同道合的“吃货”一起下厨，试用各种厨房好物，跟随顶级大厨烹饪各类中西美食，想想就令人热血沸腾……
如果你是一个不爱下厨的“吃货”，那也行动吧，好好款待一下自己的味蕾，“吃”会让你产生最严重的幸福感，而且在“鹿听”，还不用担心发胖！
鹿听美食体验空间
地址：西安市锦业路与丈八三路西南角盈樾国际C座5楼
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