知之而行2
題主問的問題，什麼樣的食物吃了不會胖？說實話還真沒有，只有水沒有能量的，只要是天然的食物，自然是有能量的，只要是攝入了能量，怎麼可能越吃越瘦？但是，同類食物當中確實有一些相比而言更適合減肥的人，在這裡推薦給大家！
不得不吃的雜豆
主食當中的雜豆很適合跟大米混合在一起做雜豆粥，雜豆飯。推薦雜豆的理由主要有這麼幾個：
雜豆的膳食纖維含量很高，特別是白扁豆，每100克白扁豆含膳食纖維大概13.4克，能達到我們全天膳食纖維推薦量的一半，多吃膳食纖維的好處想必大家都知道，一方面增加飽腹感，比較頂餓，一方面促進腸道蠕動，增加分辨體積，促進順利排便，預防便秘。
雜豆的蛋白質含量更高，大概20%左右，遠遠高於大米（蛋白質含量10%左右），同時雜豆的蛋白質質量很不錯，這方面也秒殺普通的米麵。
雜豆的升血糖速度比較慢，同等情況下，吃雜豆飯的升血糖速度要比單吃白米飯的升血糖速度要低的多。而更低的血糖生成速度本身對減肥就是有利的。
愛上綠葉菜
綠葉蔬菜真的是減肥必備的蔬菜。愛上綠葉蔬菜的裡有太多了，綠葉蔬菜富含礦物質維生素，特別是鈣、鉀和VC，含量非常豐富。比如綠葉蔬菜就成功的與牛奶和豆腐一同進入了補鈣食品前三甲。 同時綠葉蔬菜的膳食纖維含量也很豐富，能量又非常低，大概每100克菜20千卡左右，所以，即使多吃一點，在沒有多放油的情況下也是不要緊的。
魚肉蛋奶豆製品都來一點
蛋白質食物也是減肥餐中重要一環，基本原則就是選擇低脂肪的，比如選擇裡脊肉就好過五花肉，選擇豆腐乾就好過油豆皮。而牛奶，當然是脫脂奶！
作者：劉松麗，首創《習慣減肥法》，幫助近千人改變飲食習慣，養成健康減肥好習慣。國家二級公共營養師，大連市營養學會理事。營養培訓講師，健康管理師培訓講師，主講《公共營養師培訓教材》、《健康管理師培訓教材》；自主開發《實用快速配餐技術》、《食品標籤的秘密》、《習慣減肥集中營》等課程。
營養師劉松麗
減肥食物越吃越胖 ？這些才是真正瘦身的食物！！！
無論是否健身，妹紙們都對減肥食物十分感興趣。
“啊！今天胖了兩斤吃點草吧！”這種言論屢見不鮮，
但你知道嗎？有些減肥食物會讓你越吃越胖，
而這些才是真正減肥的食物呢！
這些食物幫你瘦
草莓
草莓中含有的一種叫“天冬氨酸”的成分，
它能幫助你減去腰部的多餘水分，溶解腰部堆積的脂肪，
幫助身體消脂排毒……瘦腰神器就是它！
香蕉
香蕉能刺激腸胃蠕動，幫助排便，而且還能緩解便秘。
身體排毒好了，代謝也就正常了許多。
ps：香蕉糖分也比較高最好不要晚上吃了~
檸檬汁
許多健身房都會為會員準備檸檬汁，
原因是檸檬熱量低，且能夠幫助軟化舒張血管，
加速腸胃蠕動，從而代謝多餘皮下脂肪。
對於女孩子來說，檸檬汁也有美白的作用哦！
純豆漿
純豆漿每100g是21大卡的熱量，相當低了。
且豆漿營養非常豐富，易於消化吸收。
它含有豐富的大豆卵磷脂，不僅能夠降糖，還能美容。
黑巧克力
巧克力中所含的咖啡因有抑制食慾的作用，
並能促進人體新陳代謝。
適量攝入巧克力可製造飽腹感，有效控制食慾。
注意，是黑巧克力不是巧克力哦！
美式咖啡
美式中的咖啡因能夠讓頭腦清醒，還能提高新陳代謝，
促進腸胃蠕動，幫助消化，
還有通便的功效。同時還能提高運動機能！
紅豆
紅豆裡的“石鹼酸”成份，可促進腸胃蠕動，
減少便秘促進排尿，消除心臟或腎臟病所引起的浮腫。
另外紅豆還含有纖維素，幫助排洩體內鹽份、
脂肪等廢物，對美腿有百分百的效果。
白蘿蔔
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，所含芥子油和澱粉酶，
有助於消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。
白蘿蔔還有通氣、促進排便、利尿、消腫的作用。
芝麻
大豆芝麻中含有大量的“亞麻仁油酸”，促進新陳代謝，
大豆類食物是纖體主角之一，豆類食物蛋白質高，但是熱量低。
每天早上一杯芝麻豆漿，
不但能瘦腿而且還有美容養顏的功效。
綠豆芽
綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，
它能清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，
排出體內毒素，既排毒還能減肥。
而且綠豆芽水分含量多，熱量極少，
不易形成脂肪，同時還有利尿的功能。
木瓜
一時高興吃太多肉，脂肪堆積在下半身，
木瓜中含有的蛋白質分解酵素、番茄素可以幫助分解肉脂、
減輕胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變細，變骨感。
冬瓜
冬瓜具有利尿之功效，能夠排出體內多餘水分，減輕體重。
冬瓜含有大量膳食纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存廢物排洩出去。
經常食用冬瓜可以改變食物中的澱粉和糖類，防止其轉化為脂肪。
此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。
這些食物越吃越胖！
都說減肥時不僅要有有氧運動和無氧運動結合，更要有飲食上的控制。‘’
比如不吃甜、不吃油炸等等。
相對應的，一些“減肥食品”也開始受到青睞，
什麼代餐品、減肥果汁都出來了。那這些東西真的減肥嗎？
穀物早餐
很多健身和減肥人士吃早餐時，
都喜歡在牛奶或者酸奶裡面加一些脆的穀物或者燕麥，早餐標配有木有？
殊不知，其實這種東西是膨化食品，
雖然它們的原料是玉米、燕麥等，可實際上膨化過的穀物會讓你快速升糖，
而且這種東西為了改善口感還會添加糖分，所以它減不減肥就可想而知了……
鮮榨果汁/果昔
現在去個韓國都要買破壁機果汁機什麼的，
可見這種果汁代餐的模式有多火了。
你以為你喝下去的是新鮮的水果就能各種排毒各種減肥了？
蘋果、檸檬、牛油果、大橙子全都放進榨汁機，
你算過它們的果糖和熱量嗎？
有的果汁甚至一杯能有五六百大卡的熱量，還不如正經吃頓飯呢！
各種“無糖”食品
減肥的時候，無糖食品簡直是救星。
你喝無糖酸奶、健怡可樂，以為萬事大吉。
其實，有些無糖食品只是不含糖，轉而用一些人工甜味劑來調味，
比如甜蜜素、阿斯巴甜神馬的，
這些東西的甜度是糖的幾百倍之多哦！
以及，添加劑這種東西吃多了總歸是沒好處的。
粗糧牛奶、飲料
現在比較火的健康飲品中，有些就含有這種粗糧纖維和顆粒，
你以為就補充膳食纖維了？其實你喝的不是營養而是赤裸裸的糖啊！
一般一個軟包裝中的粗糧牛奶含糖高達20g以上，
而每天每個人攝入糖分的上限則是25g，你想想吧%……
能量棒
有些健身和減肥的人，尤其是女孩子，通常有低血糖的情況。
所以她們有時會選擇隨身攜帶能量棒這種食物！
想想看，它能夠迅速幫你補充能量，緩解低血糖，
正是說明它自身含有很多能量，看看配料表吧！
有些能量棒100g裡面有20g+都是脂肪……
粥
中國人都喜歡喝粥，覺得粥是養胃還養生的食物。
其實粥中原材料含有的澱粉會分解成糊精，會讓血糖快速升高。
甚至有些人會說，粥是升糖最快的食物。
ps：不過只要沒有糖尿病，平時喝點粥還是ok的。
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高纖維蔬菜
蔬菜的含水量一般在85%-90%，可以有效的減輕飢餓感，同時這麼高的含水量又使蔬菜的熱量很低。蔬菜中不可溶性纖維含量較高，能夠促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收。同時纖維在消化道中停留時間長，飽腹感強。纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘的作用，防治便秘性肥胖。注意烹飪時鹽油不過量，多吃蔬菜不用擔心會長胖哦。
優質蛋白質
攝入充足優質蛋白結合運動能夠增強人的基礎代謝能力，基礎代謝上升才能實現躺著就能瘦的效果。當蛋白質攝入不足時候，會導致人體的基礎代謝率下降。而富含優質蛋白質的食物有瘦肉如牛肉，雞肉等，蛋類的蛋白質含量在13%左右，也是良好的蛋白質來源，除此之外在豆製品中蛋白質的含量也有出色的表現，推薦大家吃豆腐、豆皮、腐竹等等。
水分豐富的瓜果
水是生命之源，水分並不含太多熱量，充足的水分有助代謝。多吃瓜果能補充水分，並且能讓人感覺肚子飽飽的 ，不想吃其他東西。但是要注意，少吃糖分高的水果例如荔枝石榴等。
低熱量飲料
白開水是最好的選擇，但單喝白開水會覺得淡而無味，看到飲料都會心癢癢。但是碳酸飲料含糖分高，不是減肥的好選擇，
低升糖指數的食物
升糖指數，也叫血糖生成指數，是食物引起人體血糖升高程度的指標，反映的是某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。可以從中看出人體進食後機體血糖生成的應答狀況。減肥期間優先選擇這些食物。
蔬菜類：
菠菜、海苔、海帶、豆芽、大白菜、小白菜、黃瓜、生菜、蘑菇、芹菜、油菜、茄子、西蘭花、捲心菜、韭菜、花椰菜、青椒、金針菇、平菇、番茄、幹香菇、香菇、大蔥、洋蔥、藕
豆類：大豆、刀豆、綠豆、鮮豆腐、凍豆腐、豆腐乾、扁豆
水果類：櫻桃、柚子、木瓜、蘋果、梨、草莓、生香蕉、哈密瓜、桃子、橙子、葡萄
肉蛋類：雞蛋、魚肉、蝦仁、蟹
奶類及飲料類：酸奶、牛奶、奶油、脫脂奶、番茄汁、咖啡、蘋果汁
主食：粉絲、蕎麥、黑米、藕粉、通心粉
俞瑜營養師
減肥的話不僅要選對食物，而且還要注意食物的量，一般來說需要攝入熱量小於消耗熱量，達到能量負平衡，身體才會由於缺乏能量而消耗脂肪來供能。食物基本上都是帶有熱量的，我們每天需要攝入主食、蔬菜、蛋奶、肉類、豆製品、魚蝦、水果等等多種食物才能夠維持更均衡的營養，保證身體健康，雖然說一些食物中熱量較低，但我們不能就只按著這幾樣食物吃，必須要什麼食物都吃，只不過可以適當增加某些食物的量，減少某些食物的量。比如，全穀物類食物、蔬菜類、雜豆類食物我們可以增加比例，肉類中富含優質蛋白質的白肉，如禽肉，魚蝦肉相對於紅肉來說有更少的脂肪、膽固醇，也是可以輔助減肥的。
供能的三種能量大頭是碳水化合物、蛋白質和脂肪，而脂肪在身體中的轉化率是96%以上，意思就是說吃了多少脂肪基本上就可以轉化為多少脂肪。所以，在減肥中可以減少脂肪較多食物的攝入，減少油炸、零食、重口味食物的攝入。碳水化合物在身體中的轉化率是60~70%，我們的身體是最需要碳水供能的，所以，即便碳水可能會囤積為脂肪，我們也是必須要攝入的，但我們可以適當減少碳水攝入的量，比如以前吃一大碗飯，現在就吃一小碗飯。蛋白質比較特殊，它分解為氨基酸，如果說在一天內沒有用完就會完全排出，並不會囤積，所以，我們可以適當增加蛋白質的供能比例。因此，減肥餐中基本上都是推薦增加優質蛋白，減少脂肪和主食的搭配。不過最終我們要做到一個能量負平衡，最好是算出自己一天中所需要的能量，然後在此基礎上減少500~1000大卡熱量的攝入。
只有營養師知道
【減肥時，什麼食物要少吃，什麼食物不能少？ 】
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醫學微視
減肥期該吃的食物太多了，我還是告訴你哪些不宜吃吧！這樣更直接些，去掉不宜吃的，餘下就都是該吃的了。（嘿嘿！別笑我滑頭！事情就是這麼回事，有些事就得辯證的看）
1.不宜吃高油食物，如方便麵、油條、奶油蛋糕、炸雞、炸油、五花肉、大排、小排、羊排、牛腩等富含動物油、人造奶油、植脂末、椰子油、棕櫚油等飽和脂肪的食物，和油炸、油煎、燒烤類食物。
這些食物不僅油脂多，且這些油脂在身體中代謝緩慢，極易形成脂肪貯存在身體中。
2.不宜喝油湯、肉湯，如羊湯、排骨湯、雞湯、鴨湯等，如果想喝，有兩個辦法，一是且吸管，吸喝油層下面的湯，而喝不到油；二是將湯汁涼涼放在冰箱中存放若干小時待湯汁上層的油層凝固後取出，多加些蔬菜食物。
3.不宜吃精白米、精白麵。也就是說請你的主食色彩多樣，在精白米或精白麵中加雜豆，也可加雜糧等。其好處是一來增加主食中的維生素和礦物質，同時增加膳食纖維，前者是營養素的必需補充，後者可以延緩胃腸排空時間，促進胃腸蠕動，增加糞便體積，有利於排便。
4.水果雖然必須吃，但不要大量的猛吃。
水果中雖然富含維生素、礦物質、膳食纖維及對預防癌症有較好效果的植物化合物，但其糖份也不少，所以，這部分不是不吃，而是限量吃。每天半斤左右為宜。
5.在將土豆 、山藥、蓮藕等根莖類、澱粉含量豐富的食物做蔬菜時，必須減少相應的主食，以防止能量過剩。
6.不易吃高鹽類食物，如鹹菜、泡菜、醃菜等。這類食物很下飯，會讓你不知不覺就吃多了。
7.適量吃堅果。
堅果一種是多澱粉類的，如板栗，還有一種是多油脂的，這部分比較多，如花生、葵花籽、開心果、榛子、核桃等。這類食物雖然是富含豐富的維生素、礦物質、多不飽和脂肪酸、維生素E等對人體有用的物質，但同時也因此澱粉多或脂肪多，成為高能量物質，因此，這部分宜少吃，而不是不吃，每天一小把就差不多了。
當然，上述列示的也不盡全面，總之，無論是否減肥都必須配備營養種類齊全的餐食，同是還應該在營養師或醫生的指導下服用必要的營養補充劑，以保證營養素攝入齊全、充足。
副船長~劉筱慧（國家二級公共營養師，大連營養師俱樂部培訓部講師，王興國營養師特訓班四期班主任、營養海賊團副船長）
營養海賊團
為了以最低的成本，最大可能的實現健身減脂相關的需求，比如減脂，增肌，保持體脂率等等，需要你認真選擇食物，實際上就是食材和烹飪方式（包括外食和包裝食品）的組合。
一、食物選擇的原則
第一個原則：選擇你愛吃的
誰都知道挑選自己喜歡吃的東西，避開自己不喜歡吃的東西，然而在健身領域，人類對食物的喜好常常被忽略。
原因在於：
1、極少有食物是完全無可替代的。同樣營養價值或者功能的食物，你幾乎總能找到會給你帶來不同飲食體驗的替代品；
2、飲食的滿足感對健身和減脂的大局意義巨大，飲食滿足感必須得到保障，健身減脂過程才有可能穩定的持續下去；
3、你喜歡吃的食物才有可能作為減脂結束後保持體脂率階段日常使用的食物，而體脂率的有效保持，是減脂或塑形成功的必要條件之一。
這裡有兩個需要注意的點，一個是“度”，第二個是“適應”。關於“度”：不可能有很多食物吃著能像你吃炸雞巨無霸提拉米蘇烤大腰子那麼爽，我們追求的是“足夠的滿足感”，而不是“銷魂的饕餮體驗”；關於“適應”，對於一種食物，你需要嘗試幾次之後才有可能獲得真實的感受，除非你真的非常厭惡一種食物，否則都最好嘗試幾次之後再做決定。
第二個原則：熱量和營養控制的難易度
有些食物可以輕鬆的計算熱量和各種營養，也有些食物的熱量和營養幾乎無法被準確的計算出來。在挑選食物的時候，當然要儘量挑選容易計算的食物，因為容易計算等同於容易控制，難以計算等同於難以控制。
我們按照總體的控制難度把食物分類如下：
有現成營養標籤的食物 ：
1、一次能吃掉一整份或多整份的食物，比如小罐的金槍魚罐頭，蛋白棒，或者星巴克咖啡等等，這類食物的熱量和營養是最容易計算的。
2、有清晰營養標籤，不能一次吃掉整份，但是能一次吃掉固定的一部分的食物，並且每一部分都非常容易稱重，比如每塊大小相等的塊狀麥片，或者蛋白粉等等，這種食物也是無需稱重，或者僅在剛接觸的時候稱重一次即可。
3、有清晰營養標籤，但是每次吃都需要稱重才能知道確切的量，比如燕麥片，罐裝沙拉醬等等。
沒有營養標籤的食物：
1、這類食物當中比較容易控制的，是重量和營養成分比較統一的那些，比如雞蛋。每買一次雞蛋只要稱量出個頭中等的，就可以不用稱其他的了。
2、其次是營養成分統一，但是重量不統一的，比如雞胸肉，每塊雞胸的大小有差異，但是營養成分都一樣，每次吃的時候稱一下也能控制住熱量和營養。
3、最難的就是營養成分不統一的食物，典型的就是炒菜，即使是同一種炒菜，每家的做法差異也可能很巨大。
用自己的配方做出的複雜食物：如果你自己做菜，精確的計算好各種食材的重量和營養，那麼再複雜的菜，也是能夠控制好總熱量和營養的，並且只要配方固定，那麼只需要精確計算一次即可。
第三個原則：烹飪成本
烹飪成本指的是烹飪所消耗的時間和精力。一般來說，烹飪成本和口味多少會有一些互斥，當然，你的烹飪水平越高，就越能用很少的時間和相同的食材做出更美味的食物。烹飪成本除了和食材本身的特點有關之外，還自然的和一個人的烹飪能力有關，當然為了健身減脂而專門學習烹飪貌似不太對勁，不過至少有一點是很明確的，就是你需要不斷的練習，慢慢的把烹飪的成本降下來，同時提高食物的口味。
烹飪請務必注意一點，烹飪過程不可以讓食物變得無法控制：如果你做炒菜，就必須計算好每種食材的熱量和營養總和，油也要精確稱重計算，並且吃的時候要儘量的都吃完，使食物完全處於控制之中。
絕大多數使用量極少，或者不含油的調料都是可以忽略計算的，比如辣椒粉胡椒等等幹調料，也包括醬油醋料酒這些有點熱量但是少到可以忽略的調料，注意糖因為有明顯的熱量所以是需要計算的，可以使用代糖來代替，在保證口味的同時還能限制熱量。
二、一些常用的食材分析和建議
純淨的蛋白質來源
在高強度的減脂或者其他的健身場合，包括增肌，保持體脂率和溫和減脂場合，純淨的蛋白質來源並非絕對必要的。
常見的純淨蛋白質來源有：
1、瘦牛肉羊肉：包括裡脊，腿等部位，這些部位含有很少的脂肪，具體請查詢食物庫，可以水煮蘸調料，烤，無油或者少油煎配上各種蔬菜菌類等，或者製成醬肉；
2、牛肉乾：注意種類，不是所有牛肉乾都是低脂肪低碳水的，因為口味較重只適合當零食吃；
3、去皮雞胸肉：脂肪含量比瘦牛羊肉略高，但是尚可接受，烹製建議同瘦牛羊肉；
4、雞蛋白：有一點碳水，幾乎沒有脂肪，清水煮或者蒸蛋器蒸很方便，可以配一些調料或者泡菜吃，值得說明的是，這貨是最便宜；
5、水浸的金槍魚罐頭：除了蛋白純淨之外，這貨還不需要稱重，但是口感對一些人不太好接受，需要加一些調料或者泡菜調味；
6、一些冷凍魚塊：龍利魚，各種鱈魚等，應該還有很多種，幾乎不含脂肪和碳水，在必要是可以清水煮蘸調料吃，口味勉強可以接受但是非常方便；請務必注意冷7、凍魚塊的真實營養成分，有些此類食品的營養成分，標記的是解凍後真實重量的營養，而包裝上則是冷凍後的重量
蝦仁：純蛋白，可以清水煮食，略貴；
8、（非土豪跳過）龍蝦肉，蟹腿肉：仍是純蛋白，價格感人，土豪還是建議嘗試，畢竟多一種選擇就多一分滿足感；
9、蛋白粉：注意蛋白粉不能作為減脂時的日常蛋白來源，尤其是減脂的時候；
10、其他冷門食物：雞胗鴨胗，豬血等，並不比以上主流食物差。
注意，純淨蛋白可以通過增加含有脂肪的調味品的方式轉化為非純淨的蛋白質，這點既需要注意，也可以巧妙利用。
非純淨的高蛋白食物
這類蛋白食物對飲食控制能力較強的人來說更適合作為日常飲食的主力蛋白質來源。同時，非純淨的蛋白質也可以作為其他健身場合，比如增肌或者保持體脂率場合的主力蛋白質來源。
常見的非純淨蛋白質來源有：
1、紅肉：包括豬肉牛肉羊肉驢肉中不是很瘦的部分，注意有些脂肪含量過高的部分不算，比如五花肉，脂肪含量遠超蛋白質，算不上是高蛋白食物，只能算是高脂肪食物；
2、禽肉：基本同上，比如雞腿鴨腿等等，同樣注意有些脂肪含量過高的部分不算，比如，雞翅和雞屁股？
3、魚肉：絕大部分魚肉都是非常優質的蛋白質來源，不僅因為蛋白質含量高，還因為魚油的存在；
4、全雞蛋：卵磷脂的存在使得全雞蛋成為極度優質的蛋白質來源，此外全雞蛋中的膽固醇不會對健康人造成任何問題，在營養在控制範圍內的情況下你可以肆無忌憚的食用全雞蛋。
5、牛奶：可以作為蛋白質補充，但是因為蛋白質的絕對含量較低，很難成為主力來源。
6、豆類和豆製品：屬於植物蛋白，其實質量不錯，並且有個巨大的有點——價格低廉親民。在控制好脂肪和碳水的情況下是個不錯的選擇。
因為這類蛋白食物一般都有相當含量的脂肪，而脂肪因為熱量密度大，稍微一點就會對總熱量攝入造成客觀的影響，所以你必須精細的控制好總熱量，才能毫無顧忌的享受這類食物的美味。
從很多角度講，蛋白質都可以說是三大宏觀營養物裡最重要的一種（話題太大了這裡不詳細解釋），所以健身減脂者有很大的必要性常年的保證良好的蛋白質來源供應。而常年只吃同一種口味的蛋白質食物，從各種角度，尤其是飲食滿足感方面看，都是不現實的。這裡的建議是儘量多嘗試不同的蛋白質來源，包括純淨的蛋白質來源和非純淨蛋白質來源，同一種蛋白質來源也要儘量多嘗試不同的烹飪方法，否則有可能會因為口感和口味不夠而導致蛋白質攝入不足，影響健身減脂效果。
碳水類食物
這裡僅指天然的碳水食物，不包括人工碳水類食物（如甜品和甜零食），可以分為不同的幾類，包括：穀類；水果；澱粉類蔬菜。
1、穀類：米，面，燕麥等。按照加工程度分，又可以分為粗糧和細糧。儘量多嘗試粗糧，或者粗糧和細糧混合作為碳水的主要來源；
2、水果： 水果味道好，飽腹感大都很不錯，同時容易計算，又是各種維生素的大戶，唯一的劣勢是部分水果的熱量密度比較高。總體來說，除非是使用高強度的減脂飲食，否則都是推薦每天吃一些的水果的；
3、澱粉類蔬菜：薯類，豆類等。其中薯類完全可以當做主食來吃，並且是相當不錯的主食，豆類則往往同時含有大量蛋白質，也是優質的碳水類食物。
脂肪類食物
脂肪類食物具有較高的熱量密度，這會妨害很多健身減脂需求的實現。同時脂肪類食物又會在很大程度上提升滿足感，這又是我們想要的效果。因為脂肪的熱量密度較大，使得對這類食物更要精細的稱重計算，才能保證熱量不失控。
大部分非純淨蛋白質食物都可以作為脂肪來源，如果你選擇了脂肪含量比較高的蛋白質食物作為經常使用的蛋白質來源，那麼就一定會壓縮其他脂肪來源在日常飲食中所佔的比率。
1、堅果：堅果的特點是含有豐富的微觀營養物，美味，同時比較容易稱重計算，所以算是比較優質的脂肪來源；
2、沙拉醬等高脂肪調味品：這類食物可以配合比較純淨的蛋白質來源，極大的提高這些蛋白質食物的口味和口感，重點仍是精確的稱重以防止熱量失控；
3、奶製品：奶酪和全脂牛奶，這類食物還兼具酪蛋白和鈣，同事稱重計算比較容易，總的來看算是比較好的脂肪來源；
4、食用油：基本只出現在炒菜中，應該儘量避免，如果真的很喜歡吃炒菜又不想讓熱量失控，唯一的辦法就是每次炒菜之前把所有的食材和油都計算好。
非澱粉類蔬菜
非澱粉類蔬菜，指的是各種葉菜，西紅柿，黃瓜等澱粉極少的根莖類蔬菜 等。如果有一類食物真正配得上“儘量多吃”的建議的話，那一定是非澱粉類蔬菜。
這類食物具有極低的熱量密度（一般每100g不到20大卡），使得這類食物，多吃一點少吃一點差不了多少熱量，變向的降低了熱量控制難度。同時這類食物具有極高的飽腹感，很容易撐起整體的飽腹感。另外，通過這類食物可以輕鬆堆起每天所需的纖維素和維生素等。當然，這種食物也有一個巨大的劣勢，那就是——難吃。更確切的說，這種食物如果想做好吃，往往需要付出較高的烹飪成本。
（事實上，我認為飲食領域的一大難題，就是“如果有效的使人們多吃蔬菜”，人人都知道蔬菜的好處，所有的專家都會語重心長的告訴你多吃蔬菜，但是目前貌似還沒人能給出一個有效可行的讓你多吃蔬菜的辦法。）不過介於這種食物對於減脂和健身的巨大價值，請務必儘早探索出這類食物的幾種有效烹飪方法。
其他調味品
調味品可以起到化腐朽為神奇的作用，調味品用好了，能使同樣一坨熱量蛋白碳水脂肪的組合由難以下嚥變為人間美味，大大降低健身減脂的難度。
1、鹹菜，泡菜，醬，醬豆腐（腐乳）等：注意一定是無油的，並且有很多這類食物是需要稱重計算的，可以以較少的熱量作為代價大幅度的提高食物的口味，很適合配合純淨的蛋白質食物；
2、幹調料：椒鹽，黑胡椒，辣椒粉等等，這類調料的種類極多，可以發揮的空間也很大，同時這類調味品幾乎沒有熱量，不需要稱重計算；
3、沙拉醬：一般熱量比較高，可以使純淨的蛋白質食物變成非純淨的蛋白質食物，在非高強度的減脂場合也是可以使用的，但是稱重計算稍微複雜；
4、自制調味品：廚藝好的可以試試，發揮的空間無限。
神奇的“無熱量”食物和調味品
包括各種熱量極低的飲料，零食，醬料等，分別能夠代替含糖飲料，普通零食，和普通的醬料（甚至沙拉醬）。口感和口味比正常的東西略差，但是完全可以接受。雖然大多數並非完全無熱量，但是熱量極低往往可以忽略。這類東西是食品科技的結晶，總體來講非常給力，但是一般價格較高，並且天朝缺乏方便的購買渠道。可以選擇淘寶代購。
提供滿足感的食物
你愛吃的零食，甜食，垃圾食品均屬於此類食物，絕大多數這種食物都具有高熱量，低飽腹感的特點，同時也具有很強的飲食滿足感，然而又容易上癮而吃過量。基本上，在高強度的減脂場合下，這種食物很少有出場機會。在溫和減脂時，使用飲食控制的方式偶爾吃這種食物是可以接受的。另外在增肌的時候，也建議控制著吃這種食物，否則會大量的增長額外的脂肪。
對於這類食物的使用原則是：不要刻意的完全斷掉。如果對這種食物沒有任何的慾望，自然可以完全不吃，但是如果有慾望，偶爾吃一些反而有好處，但是要確保這些食物的熱量和營養是被計算並且規劃過的。
以上就是所有關於健身減脂食物的選擇建議啦，希望對大家有所幫助~
減約飲食
“胖”是一種會呼吸的痛，它活在我身上所有角落：買衣服也痛，跑跑步也痛，體重秤上的數字最痛……
我結婚後體重狂飆40斤，為此每天慢跑1小時，體重沒減，人到是精神多了。被老公一直吐槽。下定決心減肥早上就是喝粥，中午吃水果，晚上喝酸奶加半個蘋果，再做一分鐘平板支撐，一個月瘦了10斤真的是超級痛苦！我做的可能過了點，節食減肥真的是沒那麼容易啊！！
節食見效快，副作用也大，就像西藥一樣，好得快必然要付出代價，那段時間反彈以後，我例假不正常還口臭，老公和老爸好心疼！
我閨蜜剛好是個營養師，給我制定了一些食譜，分享給大家
減肥食譜方案1：
早餐：兩個煮雞蛋，只能吃蛋白！脫脂牛奶一盒。
午餐：1杯薏米金錢柳茶，雞胸肉配合西藍花，低油低鹽，米飯。
晚飯：各種蔬菜，什麼西藍花啊蘋果啊，隨機幾種用酸奶拌一下。
減肥食譜方案2：
早餐：全麥麵包一個，酸奶一個，煮雞蛋一個，還是隻能吃蛋白。
午餐：1杯薏米金錢柳茶，炒秋葵，空心菜，米飯。
晚飯：魚蛋白質豐富可以做湯，香蕉1個。
兩個方案都可以選擇，多點花樣，不容易膩煩。
運動：
飯後堅持散步半小時；第二週開始，快走、慢跑交替進行；第三週，波比跳加平板支撐一分鐘。
兩個月時間，我從130斤到105斤，甩肉25斤多，我已經很滿足了！還需要繼續鞏固希望瘦到95！
公佈這個菜譜以後很多人關心的薏米金錢柳茶的做法，列一下吧
我閨蜜說其實這是個古方，很多時候是針對痰溼胖的人用的，有些話說的對，有些人就是喝水也會胖不是沒有道理的，因為體內溼氣太重，水腫，這方子源頭是清代的藥典《證治要訣》，以前是用來給官員減肥、降血脂的。
市面上也有很多成品的薏米金錢柳茶袋泡茶出售，看好配方切不可貪小便宜就行，此茶對水腫型肥胖者、便秘型肥胖者以及身上脂肪比例特別多並且肉肉很鬆垮的人群也有很顯著的功效。想自己做的可以看這裡：
含有薏仁和金錢柳兩種植物，做法也很簡單，就是將10g金錢柳嫩葉洗乾淨切碎、10g薏仁炒制到微微發黃，兩種東西一起下鍋煮1個小時後就可以取汁水飲用。
作為過來人，我覺得減肥沒有大家想象的那麼難，節食傷身又痛苦，吃的少不如吃的對！祝大家都早日又瘦又美。
安然158674411
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微在漲姿勢
減肥就要吃食物熱效應高、纖維素含量高、升糖指數低、胃排空速率慢的食物。先了解一下，後邊會給大家推薦食物表。
食物熱效應是指 你吃一份食物所咀嚼，消化時所消耗的額外熱量，高蛋白食物具有這種效應並且高達40%。米飯麵條碳水化合物為3%，脂肪類為5%。舉個例子；你吃100卡的雞胸肉，你消化它就需要消耗40卡的熱量，所以你實際吸收的熱量也就是60卡。但是你吃100卡的米飯，你消耗它只需要3卡的熱量，你實際吸收就達到了98卡！同時蛋白質的胃排空速率也遠遠慢於碳水化合物，就是說更耐餓！
高食物熱效應食物列表：牛肉、雞肉、魚肉、蝦肉、兔肉、蟹，含肥肉少的瘦肉。基本都是搞是食物熱效應食物。
纖維素含量高；纖維素高的食物防止便秘，調節內分泌。水嫩肌膚。並且更耐餓，咱們老闆姓常說的難消化說白了就是胃排空速率慢的食物和纖維素含量高的食物。
高纖維素含量食物表；筍類、：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、髮菜、香菇、銀耳、木耳 從口感上區分就是 比較脆的食物有嚼勁的食物、
低GI 升糖指數低：胰島素和減肥大大掛鉤，這也就是說為什麼糖尿病患者不長胖的原因，就是因為胰島素分泌太少不能降低血糖，促進不了糖類合成脂肪的的原因。所以我們要吃一些升糖指數低的食物，減少胰島素的分泌液也就較少了糖類變成脂肪。
低GI食物表；
GI<30:菠菜、椰菜、茄子、苦瓜、小黃瓜、豆芽、蘆筍、海帶、白蘿蔔、四季豆、番茄、洋蔥、柳橙、木瓜、草莓、毛豆、腰果、杏仁、花生
GI=30:起士、鮮奶、蛋
GI=40:哈密瓜、桃子、櫻桃、紅柿、蘋果、奇異果、豌豆、豆腐
胃排空速率慢的食物；胃排空速率的速率最慢的其實是脂肪類＞蛋白質＞碳水化合物 但無奈脂肪每g高達9卡的熱量 ，和碳水化合物的低食物熱效應，所以我們只能選取蛋白質作為減肥食物，建議每公斤體重 1.6g-2.0g 蛋白質攝入量足以。
胃排空速率慢的食物列表；前面所說的高纖維和高蛋白食物都是啦。
照這樣吃下去，肯定會變瘦的！祝各位早日變瘦！
