霸器工坊
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在我看來，使用建盞喝茶，是一件挺“奢侈”的事情。相比一般的陶瓷茶具，建盞那可值錢多了。去年，舉世矚目的廈門金磚會晤，官方隨手禮中就用上閩茶的“五朵金花”，環繞著建盞，呈眾星拱月之勢。因此，許多擁有一些品質不錯建盞的人，也許還捨不得拿來使用呢，以收藏為主，尤其是“天目盞”、“兔毫盞”這類有如神來之筆的珍品。
話說，使用建盞喝茶，是很有“古早味”意趣的一件事，捧在手上，凝視茶水在杯子裡的光影變化，彷彿又讓人感受到宋代爭相品茶，一比高低的幽幽茶時光裡。
建盞在宋代達到了它的歷史巔峰，作為宋代八大名瓷之一，一直以來就是宋代茶道最佳的品茶道具。不僅當時的人們最願意使用的茶具就是建盞，而且宋朝皇室就是把建盞當作御用茶具。尤其鬥茶的時候，很多人喜歡用兔毫盞，可以讓茶麵湯花達到緊咬盞沿,久聚不散的美學效果，時人稱之為“咬盞”。
作為一款較為珍貴且高檔的茶具，有宋以來，使用了近千年。用它來喝茶，好處是顯而易見的。
一是燒製建盞使用的原料是建陽當地一種含鐵量較高的石灰釉，在高溫變化中慢慢燒成黑釉，胎質厚實緊密，不易散熱太快。因而，使用建盞喝茶，能夠在一定時間內確保茶葉的新鮮滋味和喝茶的口感；
二是建盞材質中含有的鐵元素，對人體健康是有益的，尤其是缺鐵性貧血，有一定的保健作用；
三是使用建盞喝茶，一方面營造雅緻的品茶氛圍，讓人心情愉悅；另一方面喝茶的同時，還可以鑑賞建盞的藝術特色，品悟光影變化中的美感。
義芳君說茶
建盞喝茶市面上據傳有諸多好處，但也不缺否定指責者。但我認為無論宣揚或貶斥都應該有據而論。例如爭議較大的兩點——一是建盞不適合現在飲茶方式，尤其不便於查看湯色；二是究竟建盞有沒有軟化水質的功能——都需要用實驗案例進行驗證。
其一，建盞是否適合現在的飲茶方式，能否查看湯色。否定此觀點者，無非兩點原因，一是建盞口徑偏大，二是建盞色尚青黑不適合反襯托茶湯顏色。但是，小口徑(口徑9以下的建盞)不僅現代建盞中有燒製，而且在水吉宋龍窯遺址的窯尾也已經發現。至於不適合查看湯色的這一個論點是其忽略了建盞中一個釉色類別，單色釉！
建盞釉色並不侷限在黑藍之間，也有灰被、天青、月白等釉色，這些釉色和黑、蘭底色的油滴、兔毫是用一樣的釉水通過溫控而燒出，至於它們適不適合看湯色，請看之中釉色最深灰被查看湯色的效果。
建盞單色釉其實經歷了一個隨機到可控的過程。在喝茶的方式改變的進程中，建盞之所以有一段時間淡出市場，除了技法傳承的斷絕外，溫控技術未能出現也是一個重要的原因。 其二，建盞究竟有沒有軟化水質的功能？我們可以通過一個實驗來進行驗證判斷。由於筆者是文科生，因此特意請教了一個環境保護專業畢業的同事，得到了利用TDS值(溶解性固體總量)進行判定的建議，出於慎重還在度娘上對TDS並採購了小米的TDS值測試筆一支。之後就正式開始了實驗。第一步自然是準備好相應的實驗材料：白瓷碗1只，自來水1碗，兔毫建盞1只，小米TDS值測試筆一支。
第二步，用小米TDS值測試筆對承放在白瓷碗內自來水進行測試，得到值為43。
第三步，將白瓷碗裡的水全部倒入準備的建盞中，並等待約1分鐘，至水面恢復平穩。
第四步，用同一支小米TDS值測試筆對建盞內的自來水進行測量，得到值42。
因此，就我自己所做的這一個實驗而言，建盞是實現了降低同一樣本水的TDS值，減少了水中的溶解性固體總量，究竟這一個實驗有沒有不足的地方，也歡迎有學理科的盞友探討指正。滄瀾小乙
建盞，因茶而生，具體來講，是因為點茶法的流行，才開始被大眾熟知
唐詩是酒，宋詞是茶。兩宋鬥茶盛行，而建盞，就是上到天子，下到鄉紳流行的鬥茶器具
中國古代最會喝茶的皇帝宋徽宗喝的時候，特製的茶碗叫兔毫盞，是產於今福建建陽的黑瓷茶具—建盞的代表之作，傳到日本後成為了日本國寶，即所謂的天目碗
而到了明朝，朱元璋廢團為散，並有三禁止：禁止大盞大壺喝茶，禁止使用茶餅，禁止喝抹茶
在這種情況下，鬥茶不被允許，建盞也就從此沒落
至於用建盞喝茶的好處，除了帶來賞心悅目的視覺效果，其他所謂的功效聽聽就好，當不得真
而真的建盞價格不菲，對大多數人而言，一套白瓷蓋碗茶具足矣
——公號：梳茗敘茶
梳茗
也許是宋代建盞絕燒八百多年之故，宋代建盞文化工藝失傳，所以宋代為什麼用建盞喝茶絕大多數不真知。在宋代人們用建盞喝茶，可以欣賞到盞內色彩斑闌的立體影像，如空盞就會是另種影像，如不在陽光下，就是個黑釉普通茶器。故宋人會迎陽光看盞。一邊品茶欣賞建盞，一邊悟道。宋人追求道法自然。只是盞與盞顯出的色彩影像有清晰與不清晰，甚至什麼都設有。有興趣的可看宋代建盞AAA微博，有多個影緣視頻，歡迎探討指正。
