如果你去過麗江，那麼你一定看到過一條街的火鍋店，為什麼這裡的火鍋會這麼受歡迎呢？馬上走進我們今天的民間尋味，看看這裡的火鍋是怎麼做成的。
用料：排骨，白酒，香料，食鹽，芹菜，西紅柿，韭菜根，高湯，花土豆，
做法：1.排骨表面塗一層白酒，香料和食鹽進行風乾，風乾1個月左右，香料的香味就會融合到排骨裡面，臘排骨就做成了。
2.臘排骨切段用鍋燉好備用。把韭菜根，西紅柿，芹菜洗淨切備備用。
3.準備一火鍋，裡面裝高湯，把韭菜根，西紅柿，芹菜和花土豆先放進去，再加燉好的排骨放進去。
這樣一鍋風靡麗江的臘排骨火鍋就做好了，韭菜根有清熱功效，西紅柿使高湯更濃厚，芹菜吃起來清脆爽口，顏色鮮豔，花土豆又軟又糯，再配上當地風乾的完全入味的臘排骨，這味道絕對是一個字，爽。如果你有到麗江去的話，一定要去嚐嚐只有在那裡才能吃到的臘排骨和花土豆做的臘排骨火鍋，對美食的態度，就是對生活的態度。
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