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在回答这个问题之前，我们先搞清楚张廷玉是谁。张廷玉，清朝康熙年间大学士张英第二子，字衡臣，康熙三十九年进士，入南书房。后因丁忧（也就是回家奔丧）期满后回朝述职被升迁为内阁学士太子洗马。康熙晚年二废太子，九王夺嫡期间，张廷玉一直陪侍康熙左右，不仅替康熙代书了很多朝政朝令的诏旨，还是为数不多的知晓康熙选定胤禛为继位人的亲信之一。
在康熙选定继承人后，张廷玉作为为数不多的知情者是非常忠心地捍卫了康熙的决定的，所以他也是雍正继位强有力的支持者。雍正继位后重用张廷玉，不仅封他为内阁大学士还任命他为太子太傅，在对西北用兵专门成立军机处时，雍正第一个任命张廷玉为军机处顾命大臣。
张廷玉侍君忠心耿耿，对待朝政勤慎严谨，被雍正几番称赞他：学问优长，应对明晰。在继位之初，雍正急需一批支持他的，有才干又忠诚而且家世清白的朝臣来为他做事。张廷玉出生名门，他们家是出名的进士专业户，他父亲张英还曾是雍正的老师。加上张廷玉本身就是学霸，知识渊博，又有很强的工作能力。因此雍正相中了他，并重用了他。
在电视剧《雍正王朝》中，扮演张廷玉的是国家级老演员杜雨露，他把张廷玉演得入木三分。而剧中雍正叫张廷玉为衡臣，一是为了表现出皇帝对张廷玉的信任和亲切，二是在古代人的称呼中，直接称呼对方"字"的表示俩人关系亲近，非同一般。就像我们现在会称呼自己喜欢信任的朋友小名一样。因此雍正称张廷玉为衡臣就是在向大家表示：我信任张廷玉，喜欢张廷玉，我和他的关系不仅是君臣还是朋友，而且是关系很铁的朋友。至于张廷玉敢不敢把雍正当朋友，那就是另一回事了。
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我们都知道明清以前，臣子们喊皇帝为陛下；明清以后臣子们喊皇帝为皇上，清以后甚至喊万岁。但皇帝喊臣子，明清以前称之为爱卿，但明清以后，通常会直呼其职位或爵位。比如乾隆喊张廷玉，通常会喊张阁老。这同样也是表示尊敬。但如果皇帝不高兴的时候，更多情况下会直呼其名，比如张廷玉。
当然如果哪天皇帝直呼一个重要官员的名字，那他应该小心了。清朝的皇帝素养算是比较高的，所以通常标准叫法是姓+职位（或爵位）。满人通常也用汉名转化来的姓。比如和珅，他姓钮祜禄。但可以叫他和中堂。
那皇帝喊一个臣子的字，那意义绝对是不一样的。那是待你若友。其实雍正不单单在称呼上给予殊荣，还给张廷玉配享太庙的殊荣。有清一朝，配享太庙的总共12人，张廷玉为唯一的汉人。 张廷玉得到这样莫大殊荣是因为他是雍正的老师张英的儿子吗？当然不是，而是在于张廷玉历经三朝拥有一个特殊本领。那就是过目不忘，活字典，活速记，而且事不多，只对当朝皇帝负责。特别是雍正这种急性子，什么事都不拐弯的人，不管什么事，只要在眼前的都要办了。那么多经典一个满人想到处引经据典，肚里墨水自然也不够；那么多朝臣，什么名姓、职务、履历，还得翻档案自然也是等不及的；突然想起一件什么事发个什么圣旨，还得组织思路。然而只要一个张廷玉在，这些烦恼一扫而光。原来张廷玉就是个“小爱”啊！
其实清朝不乏张廷玉这样的聪明人，但是像张廷玉这么低调，没有太多私欲的人，实在太少。后来的和珅、纪晓岚都是这种聪明人，但一个贪财、一个好色。
那么对于这样不可多得的人才，雍正“朕就是这样的汉子”！所以說也是很对得起张廷玉的。但正是因为雍正许诺的“配享太庙”这块冷猪肉，彻底害了张廷玉。一朝天子一朝臣，乾隆上位后，一口一个张阁老，张廷玉心里就想着两件事，一是退休，二是死后把牌子供进满清的太庙。结果昏招叠出，被乾隆整得生不如死连家都抄了，但最后乾隆还是把那块冷猪肉还给死去的他了。
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以显示皇帝对大臣的尊敬，这是一种特殊的礼遇。
《雍正王朝》电视剧中，康熙最早是直呼张廷玉大名的。说明在当时，张廷玉还不是康熙的心腹。经过复立太子一事，张廷玉取得康熙信任，到了后期康熙便不再直呼他的大名，改叫“衡臣”。说明康熙已经完全信任了张廷玉，把他当作自己人了。
古代读书人取名是有取名又表字的，名字这个词就是这么来的。注意！是读书人或者有身份的人才会表字。文盲取名是不表字的。
但是从民国开始，由于新文化运动，反古文、反儒教、反传统，古人表字的传统被看作是被看作封建落后的代表。所以，新文化运动以后出生的小孩基本都没有字。而在这之前出生的人，都是有表字的。比如:
鲁迅，姓周名樟寿（后改名周树人），字豫山（后改豫才）
巴金，姓李名尧棠，字芾甘；
老舍，姓舒名庆春，字舍予；
曹禺，姓万名家宝，字小石；
说到这里，提一个冷门的。毛岸英同志，岸英二字就是他的字，他的本名叫毛远仁。
正是因为现在的人大多已经不表字了，所以绝大多数的书面表格，已经没有“名字”这个选项了，取而代之的是“姓名”这个词。
关于名字的避讳，想必很多人都知道，这里就不多说什么了。所谓大名小字，名为尊，父母长辈呼之，字则同辈称之。
但是古人称字，也不是完全都对。马超称曹操为孟德就不对。
《三国志·马超传》记载:“臣门宗二百馀口，为孟德所诛略尽。”
论辈分，曹操和马腾同辈，马超是晚辈，要叫曹操一声“曹公”。
《三国志·周瑜传》记载：“曹公豺虎也，然讬名汉相，挟天子以征四方”
周瑜也是晚辈，他就不称“孟德”，而是“曹公”。
论官职，曹操是汉故丞相，马超是偏将军，都亭侯。马超是下级，要叫“曹丞相”。
而孙权则称呼曹操为“老贼”
虽然马超说这句话的时候，蜀汉和曹魏已然是两个国家。但马超以晚辈和下级的身份，称曹操为“孟德”，只能说他把自己和曹操摆在平级的位置，无视了曹操的高辈分和高官职。
这么称呼，符合马超“世代公卿”的身份，是他有教养的一种体现，但并不能说马超称呼的是正确的。拿这个当做例子，不合适。
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姓氏名字原本是四样东西，经过三千年的继承和十几年的国学热以后，现在知道的人已经不多了。
姓表明你的祖宗是谁，你是谁家的后代；
氏说明你住在哪里，你长辈的封地所在；
举例来说，冯氏原姓毕（万），因被封在冯城而其后人随姓冯。则毕是其姓，冯为其氏。
名是家里有文化的长辈给起的，在正式场合用，并专供长辈、老师、领导称呼用。平辈和晚辈断不能用，否则将被视为无礼，没家教，伤及无礼者的家庭荣耀和祖宗门庭；
字通常由老师给取，供平辈、同侪（chái）、同学、晚辈、学生称用。平辈绝不可直呼其名，包括连名带姓，或将姓加称：如冯国强、冯老师、冯先生、冯兄、国强兄…这将被视为无礼、没教养。而应该称非墨老师、非墨先生、非墨兄。
称兄道弟，今天已然演变成了充满浓郁江湖气息的一个词儿了，其实它恰恰是非常文明和教养的表示，平辈间称对方为兄，道自己为弟。
（收藏鉴赏家、书画家羅瑞豐先生的書信）
（連長墨十余歲的書壇宿匠張榮慶先生亦以道兄稱鄙，汗顏😓）
由此可见，贵为天子的皇帝以字称呼手下的大臣，张廷玉（字衡臣，这字取的也是令人叫绝，你大臣恒久，他皇帝老儿的社稷不就更长久吗？！），他真可称是位极人臣了。
冯国强字非墨
再过去，做官的与有知识和有地位的人都有“名、字、号”，不但体现了尊卑长幼有序，更是体现了相互的欣赏与尊敬。
何谓名：张廷玉，这就是名。衡臣这是张廷玉的“字”合起来叫名字。个别人还有“号”，所以有叫“名号”的。
大众耳熟能详的叫名，比如；张廷玉，这就是名。是普遍的通用称呼特别称呼。“字”是对一个人称呼的补充，往往小时候父母就称呼“字”以表示爱护，又可理解为幼名的冠字。
名与字的称呼内在奥妙
待成人或为父之时亲朋好友可称呼其“字”，以表示亲近、亲切！
比如蒋委员长称“杜聿明”为光亭兄，左宗棠，字为“季高”，孔子被称之为孔丘字“仲尼”，又比如：三国时期的东吴的孙权，是名，字仲谋。曹操是名，字“孟德”等等。
另外还有“号”，号即是相当于现在的笔名，称之为“别号”。一般用于字画？书籍、文章的署名。
称呼之中体现出亲近疏远
康熙、雍正二帝都称张廷玉为“衡臣”这就说明对张廷玉的尊敬、敬重与亲近，在这里有君臣拉拢之嫌。
反之直呼其名，即使是现在也可以理解为上级领导在叫你，或者是一般的同事的称呼。
不知大家注意没有，在“雍正王朝”中的雍正帝在当面叫“田文静”的时候一定称呼“抑光”，因为田文静是他的名，而“抑光”才是田文静的“字”，所以雍正帝称田文静为“抑光”，可见雍正帝对田文静也是喜欢的。
所以称张廷玉为“衡臣”那是亲近。
（图片来自影视资料及网络）
日尧居k古史
题主所提的问题里其实涉及一个文化问题，就是古人的称呼和古人的名字问题。
我们现在常说的姓名、名字其实在古代都是两个概念。姓指的就是赵钱孙李周吴郑王这样的姓氏，但是在中国古代的早期，大约西周之前，普通百姓是有名无姓的。古人所说的名字，也是分开的，名就是今天我们每个人都有的名。但是字，今人一般都没有。
从周代开始，在名以外，又另取字。《礼记·檀弓》称：
“幼名，冠字。”
这句话的解释是：始生 三月而加名，故云幼名。也就是大约在孩子出生百日后，取名。
“年二十有为父之道，朋友等类不可复呼其名，故冠而加字。”
年二十有为父之道” 时加“字”，当然是说男子；对于女子，则是“许嫁笄而字”，到了可以出嫁之时（15岁）加“字”。取字，主要是象征着以成年的身份进入社会系统之中，对小孩直呼其名，不会有什么顾忌，但如果是成年者，直呼其名就会被认为是不尊重对方，因为一般情况下，成年以后，名字只有自己的父母或长辈呼唤，或者是自称，别人是不能随意称呼的。
我们可以看三国时期的诸葛亮留下来的《出师表》，开篇便是：：”臣亮言”，亮就是诸葛亮的名，因此用来自称，表示对对方的尊重和自己的谦恭。而像周瑜则只能称呼孔明（诸葛亮的字），诸葛亮则称周瑜为“公瑾”（周瑜的字），表示互相尊敬。同样的现象还可以从三国时期的曹丕的《与吴质书》中见到。《与吴质书》开篇便是：
“二月三日，丕白”
即便是曹丕当时已经贵为魏王曹操的世子，但在与朋友的信中，仍然是要用自己的名自称，而不是“子桓”白（曹丕字子桓），可见古人对称谓的方式是非常讲究的。而这些讲究和规矩，更多是一种相传承的文化习惯和文化传统的体现，再往深一层理解，就是中国传统的“礼”的具体表现。
所以，在《雍正王朝》中，即便贵为天子的康熙和雍正，也要尊重汉文化的传统，称呼张廷玉为“衡臣”了（张廷玉字衡臣）。
衢毹记梦
因为张廷玉字衡臣。
古人有名，有字，有号，各有用途。古人一生下来就起名，成人举行加冠礼时取字，还有别号，死后在取谥号。
古人为了尊重别人一般不直呼其名，而是称其字或别号。
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回答问题之前，首先了解一下古人名字礼仪。在古代，名、字的称呼上是十分讲究的。在人际交往中，名一般用作谦称、卑称，或上对下、长对少的称呼。平辈之间，只有在很熟悉的情况下才相互称名，在多数情况下，提到对方或别人直呼其名，被认为是一种不礼貌的行为。平辈之间，相互称字，则认为是有礼貌的表现。下对上，卑对尊写信或呼唤时，可以称字，但绝对不能称名，尤其是君主或自己父母长辈的名，更是连提都不能提，否则就是“大不敬”或叫“大逆不道”。
张廷玉，字衡臣，号砚斋，安徽桐城人。按照古人礼仪，雍正可以直呼其名，但电视剧《雍正王朝》中雍正称其衡臣，则是张廷玉通过自身努力得到雍正认可，视为重臣心腹的表现。终雍正一朝，始终受宠而从未挨批的汉臣唯张廷玉一人。张廷玉死后谥号“文和”，配享太庙，是整个清朝唯一一个配享太庙的汉臣。雍正曾面谕曰：“铨政最关紧要，必得公正无私，朕所深信之大臣，始可委任。汝职掌繁多，日无宁晷，朕本不忍再以铨部之事累汝，但再四思维，无有出汝右者，汝第总领大纲，不必躬亲细事，即偶有忽略处，朕皆原谅，不汝督也。”其重视与信任程度可知。
史趣料来
首先，张廷玉是汉臣出身，其名廷玉，字衡臣，字是古人行冠礼之际，即20岁时，又父亲索取，作为正式名字。古人一般使用对方的字称呼，除父母外，直呼其名一般是为轻蔑、侮辱。雍正称呼张廷玉为衡臣也就不难理解了。此外，张廷玉死后得以配享太庙，为清代唯一获此殊荣的汉人，足见其深受最高统治集团的青睐，雍正更是视其为肱股之臣，称其衡臣也表示亲近，可拉拢人心。剧中，雍正和怡亲王曾称年羹尧为亮工，亦是出于此意。
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一，电视剧的称呼和叫法，不一定对。也许是完全错误的。二，《雍正王朝》中，康熙也是这样称呼的。最后，像张廷玉这样的近臣，内臣，皇上和他们也是很亲近、很和蔼、很随意的。叫啥，都是正常的。三、古代，就是现在也如此，称对方字，有尊敬之意，有关系不一般的层面，另外平辈之间互相称呼字，表示友爱、敬重，长辈称呼晚辈字，也是可以的，表示尊重和友好，但是晚辈很少有称呼长辈字的，这样会显得不够格调，不够礼貌。
