為了工作加油
一直以來，我們都認為，患有心血管疾病的人應該少吃牛肉豬肉奶酪等，因為這些東西含有大量的飽和脂肪。而飽和脂肪，是導致心血管疾病的罪魁禍首。但最近美國的一群研究人員站出來揭露曝光這條醜聞，原來我們都被騙了，而且被騙了半個世紀，製造這個世紀騙局的，是美國製糖行業。
事情是這樣的，上世紀60年代時，已經有學者提出，糖，才是心血管疾病的主要誘因，還將相關的文章發表在《紐約先驅論壇報》上，糖業研究基金會，發現這個文章後當然坐不住，讀了這種文章，誰還會去買糖？沒人買糖，那些製糖企業還怎麼賺錢？於是一個名為“226計劃”的行動立刻啟動，這個計劃的唯一目的就是想盡一切辦法撇清糖和心腦血管疾病的關係，讓人繼續購買糖製品。
那麼怎麼操作呢？糖基金會花了一筆錢，資助了哈佛大學三位科學家，讓他們寫了一篇關於脂肪、糖類和心血管疾病的文章，反駁了“糖製品與心血管疾病有關”的說法。文章還被髮表在及其聲望的《新英格蘭醫學雜誌》上，這麼一來，權威專家和權威刊物同時背書，輿論自然而然就被扭轉了。
可是緊緊撇開糖的責任還不夠，還得找替罪羊，消費者才會更加信服，於是，飽和脂肪和膽固醇就成了替罪羊，就這樣被當成心血管疾病的主要誘因。
後來我們都知道了，在糖業基金會的操控下，上世紀80年代起，幾乎沒有人在認為心血管疾病與糖有關，同時這篇文章不僅影響了科學家對糖類研究的方向，也左右了各個國家的居民飲食的建議。
其實糖吃多了會導致心血管疾病，這一點在今天已經成為科學界的共識，美國心臟協會和世界衛生組織近幾年一直在警告大家，吃太多糖製品，會增加心血管疾病的風險，2015年版美國居民膳食指南，也不再給居民吃多少膽固醇提具體的限制，也就是說心血管疾病跟飽和脂肪、膽固醇這些肉類食物無關，吃愛吃多少吃多少。
但畢竟“畢竟糖是無辜的，肉類膽固醇是罪惡的”，這個“有毒的建議”騙局已經風行了幾十年，想要人們徹底接受“少吃糖，肉敞開吃”這個觀點，還需要一些時間。
所以，高血壓跟肉類毫無關係，請放心吃。只要是天然的脂肪都沒問題，相反，要非常非常小心各類糖製品食物。這些才是導致心血管疾病的元兇！因為過多的糖，會在體內轉化為反式脂肪，這類脂肪分子大，人體細胞很難利用，會堆積造成脂肪肝、血脂粘稠、肥胖等，從而造成一系列心腦血管疾病及糖尿病等！
日常生活中，糖類食物是最氾濫的食物！糖菸酒，我們都知道菸酒對身體有很大傷害，卻不知糖為何排在菸酒前面？糖的來源非常廣泛，比如高澱粉食物：白米、精面、蛋糕、麵包、饅頭、以及各種飲料、甜品。糖還進入了很多加工食品中，它的很多特徵吸引著食品加工者：比較便宜、味美、可以用於很多種類的食品中，便於儲存……還可以添加。
記住，任何健康食譜、減肥計劃及心腦血管疾病康復調理，首先就要禁止或減少食糖及高澱粉食物。
健康教練偉喜
高血壓患者的數量每一年都在增加，關於高血壓飲食是目前的熱門話題，也是很多人所關注的。好多人一得了高血壓後就會放棄吃豬肉，那麼這種現象可取嗎，有科學依據嗎？
對於高血壓患者，血壓升高之後不僅僅需要按時服用降壓藥，還需要在飲食上進行控制。有研究表明，通過低脂飲食和適當的運動可以降低低密度脂蛋白，從而降低血壓。低脂飲食，首先想到的就是不能吃豬肉。這種想法是不正確的，並不是所有的豬肉一點都不能吃。豬肉分為瘦肉和肥肉，其中肥肉中含有很多的膽固醇和飽和脂肪酸，過量食用會增加體內膽固醇的含量，造成高脂血症的發生，加重全身的血管硬化和血栓的形成。但是豬肉中的瘦肉卻沒有那麼多的副作用，反而可以選擇多吃。瘦肉中含有大量的鐵元素、半胱氨酸、維生素B12等，其中鐵元素對改善貧血有很好的療效，維生素B12是一種必需的維生素，如果量不足，就會發生精神和心理上的問題，包括出現反應遲鈍、表情呆滯、記憶力減退等。美國最新的研究表明，適量的食用瘦肉是可以降低血壓的。
高血壓的患者對於豬肉要有一個正確的認識，不能因為怕血壓升高就完全不吃豬肉，長期不吃有可能會引起其他方面的問題。因此，高血壓患者是可以適量吃豬肉，但是儘量避免吃肥肉，可以食用瘦肉。
本期答主：薛利圓 醫學碩士
杏花島
這位朋友你好，“高血壓患者不能吃豬肉”這一說不完全正確，高血壓患者是可以吃豬肉的，但不是想怎麼吃就可以怎麼吃的，吃豬肉還有要有講究的。
高血壓是心血管疾病，脂肪吃多了對血壓會造成影響，尤其是飽和脂肪酸的攝入越多，體內脂肪越多，血壓越高。脂肪的來源有食用油和動物性油脂，與牛、羊肉相比豬肉的脂肪最高，選擇豬肉類時要儘量選擇脂肪少的部位，高血壓的朋友可以選擇吃純瘦肉，不要吃“紅燒五花肉”了，也不要吃“肉滋拉”了。每天吃豬肉的量也不可以過多，應控制在60克以下。
隨著高血壓的發病人群逐年在增加，高血壓的飲食指導越來越多、越來越詳細，人們的意識也逐步在提高，口味重的人也開始改變飲食習慣，甚至有的人家裡都備有鹽勺用於控鹽，有改就會有收穫，而控制鈉鹽的攝入量只是一個方面。《美國新聞與世界報道》公佈了2018年最佳飲食榜單中，最受專家推崇的是“DASH飲食”和“地中海飲食”。DASH飲食是1997年美國的一項大型高血壓防治計劃發展出來的飲食，用飲食方法控制高血壓效果相當明顯。
DASH飲食是控制和預防高血壓的長期飲食模型， 每天攝入全穀物：糙米、胚芽米、燕麥等含B族維生素、纖維素，蔬菜：綠葉菜、西蘭花、胡蘿蔔、西紅杮等富含纖維、維生素、鉀、鎂，水果：蘋果、香蕉、橘子等含豐富維生素、礦物質，奶類：脫脂奶、低脂奶富含蛋白質和鈣，肉類：瘦畜肉、去皮禽肉、魚肉富含蛋白質和鐵，油脂：脂肪攝入低於總能量的30%，選擇不飽和脂肪酸如橄欖油等，鹽：控制在5克以下， 可以有效地降低血壓。
【營養海賊團】舵手~範俊 [國家二級公共營養師、王興國營養特訓班四期學員、大連市營養學會會員、大連營養師俱樂部營養大使]
營養海賊團
豬肉有肥肉和瘦肉！
豬肥肉裡面含有大量的膽固醇、飽和脂肪酸，使用豬肥肉可導致血液膽固醇升高，血液粘稠度增加，導致血管動脈粥樣硬化形成，以及血液流通不暢，血壓升高，不利於心腦供血。所以高血壓的患者不推薦食用肥肉和豬油。 
豬瘦肉富含蛋白質，和一些無機鹽，脂肪含量較少。高血壓的患者，不會限制其進食。
同時高血壓的患者飲食還需注意！
1、低鹽飲食：每日一啤酒蓋食鹽，不吃醃製食品。
2、多吃新鮮蔬菜、水果、堅果：蔬菜富含維生素和纖維素，利於軟化血管，降低血脂，促進腸道運動，預防便秘。說過、堅果富含鉀維生素及鉀鹽，有利於血壓控制。
3、限酒：目前認為少量飲酒對心血管有好處，大量飲酒會明顯升高血壓，故禁忌酗酒。
4、低糖、低熱量飲食：避免含糖量較高的食物，其不利於血糖控制，加速心血管疾病的發生，大量的熱量最終會轉化成脂肪，使體重增加，血脂升高。
劉醫生談健康
豬肉不是高血壓患者的禁忌，高血壓的最好少食用脂肪、膽固醇高的食物。
所謂三高就是常說的的“管住自己的嘴，邁開自己的腿”才能解決根本的問題。具體的做法就是要低脂肪，低糖，清淡飲食。多運動，少食動物性的食物，多吃水果蔬菜，控制好體重，不要輕易動怒。按照病情在醫生指導下服用藥物。
高血壓宜/忌口食物
1、動物食物忌口:不宜食用羊/牛/豬五花肉，排骨肉，加工品香腸，燻肉、動物油、生豬油、油浸沙丁魚等
蛋白質食物宜食用:豬瘦肉、白肉魚、雞蛋、牛奶、大豆製品、植物油、少量奶油等
2、不宜食用有刺激性的蔬菜，（如香菜、芥菜、蔥）不宜食用纖維過硬的蔬菜，（如牛肚、竹筍）
宜食用的蔬菜有胡蘿蔔、茄子、南瓜、菠菜、白菜等（海藻類和菌類的食物要煮熟煮透才能食用）
3、不宜喝酒，有添加香料（芥末、辣椒刺激性的香料）的食物、醬菜類的食物也不宜食用
高血壓的平時應該都食用新鮮的水果，限制鹽的攝入，適量補充蛋白質，限制脂肪攝入（建議煮菜是可以選用植物油），多吃富含鉀、鈣而含鈉低的食物（如茄子、土豆、海帶等）適量運動（注意運動時候不要過於勞累）
橙誠橙養生保健
聽說有高血壓了，就不能吃豬肉了是真的嗎？
也不完全對，不吃肥肉是不錯的，但是，適當的吃點紅瘦肉是沒有問題的。
高血壓的原因除有遺傳因素，大部分和患者生活方式有關，比如超重或肥胖、食鹽過多、缺乏體力活動、大量吸菸、大量酗酒、長期的精神緊張和不良情緒等。
高血壓的生活方式宜採用“三低膳食”即低脂肪、低膽固醇、和較低熱量飲食。肥豬肉最不適宜高血壓患者食用，它屬高脂肪食物。
高血壓患者每天的食鹽量要控制在8克以下，最好在5～6左右，不吃動物油。應選擇含鉀高的食物，如莧菜、油菜、菠菜、小白菜、西紅柿、洋白菜、冬瓜、土豆、苦瓜、芋頭、慈菇、山藥等。愛吃肉的可以吃如鴨肉、鵪鶉肉、鯿魚、鯧魚，帶魚、海螺、竹節蝦等。
不宜吃臘肉、火腿、鵝蛋、鵪鶉蛋、牛肝等，這些食物裡含有較高的膽固醇、動物脂肪，還有酒和濃茶對高血壓都不利，不適合高血壓患者食用。
幸福一家人140113721
高血壓主要原因是血液循環系統不暢通，某段血管或多段血管部分阻塞，心臟為了及時的把血液輸送到全身各處，必須增加壓力。究其原因是要清理血管壁，而粘在血管壁上的多為油脂和沒有及時排出的排洩廢物。所以說跟不吃豬肉沒關係。
