成朝利
土豆的做法多种多样，有炸薯条，炸薯片，干煸土豆丝，孜然土豆，土豆炖肉，仅土豆饼就有多种做法，不管怎么做都好吃。今天我给大家介绍的这款土豆饼，色泽金黄，口感外酥内软，酸甜可口，孩子们都喜欢！做法超简单。
准备材料：土豆400克 糯米粉180克 白糖30克
土豆洗净去皮，切片。
把土豆片放入蒸锅里蒸25分钟，用筷子可以轻易插穿即可。
蒸熟的土豆片趁热用勺子压碎，加入30克白糖混合。
把土豆压成泥。
分次加入糯米粉，搅拌成大颗粒。
用手揉匀至看不见干糯米粉，即可取20克土豆泥，搓成球，压扁。
热锅放油，下入土豆饼，小火煎制。一次不要放多了，留些间隙，防止土豆饼膨胀粘连在一起。（一定要用不粘锅小火煎制哦，防止煎糊了。）
注意翻面。
煎至两面金黄，膨胀鼓起。起锅，放入吸油纸上吸去多余的油。
挤上番茄酱，美味即成。
色泽金黄诱人的土豆饼，咬一口，外酥内软，酸酸甜甜，太好吃了，你要不要尝一尝！
小鱼私厨
作为一个土豆控，经常会捣鼓一些土豆的新吃法，吃过了炒的、煮的、炖的、焖的、炸的等等，今天尝试做了个土豆早餐饼，用土豆、鸡蛋、面粉很快就能做出美味的土豆饼，做法非常简单，一看就会，下面把做法分享给大家。
食材准备：土豆1个、鸡蛋两个、面粉30克、小葱；
1、土豆去皮洗净用檫子檫丝备用（不要洗掉淀粉哦）；
2、鸡蛋打在大一点的容器里，加适量清水搅匀；
3、然后加入适量面粉搅拌均匀；
4、加入土豆丝搅匀；
5、加入葱花、适量五香粉、盐（也可以加点炸好的辣椒哦）；
6、搅拌均匀备用（到这一步感觉稀的话可以适量加面粉哦）；
7、平底锅烧热锅底刷上油，烧至6成热倒入土豆丝用锅铲均匀的抹平（火候调到最小哦，也可以用电饼铛做）；
8、待一面煎至金黄，然后翻另一面煎，反复几次煎至熟透两面金黄即可；
9、出锅装盘切块即可，这样做的土豆饼营养丰富，外焦里嫩，好看又好吃，用来当早餐饼简直太美了，而且还简单好做，早起10分钟，就能给家人做一餐，好吃又好看的早餐哦~
10、喜欢这个土豆饼的朋友按照上面的做法试试吧，记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
西安美食达人圈
我这个喜欢做美食的人，很少发油炸食品的食谱，因为肯定会被人念叨，油炸食品是多么的不健康。我其实都知道，但是我不否认，我其实挺爱吃油炸食品的，口感好，香！
咱江南一带，逢年过节，上了宴席之后，第一道菜通常是炸春卷，一人一个，一会儿夹没了，如果上个炸丸子，那也是分分钟抢完的节奏。我平时不买油条，偶尔在单位食堂吃个早餐，必定每根油条，自我安慰：一个月只吃一次，食堂的炸油条比外面好一点吧？
办公室同事中午外出带回来一大袋麻花，我们宁波人叫油攒子，每人几根，谁也不会说这油炸食品不好。
我最后还是得出结论，什么东西都吃一点，少吃一点，把握那个度就好了。
周末有闲，心里想着今天捣腾着做个啥好吃的呢？脑子里蹦出来的，居然是炸个洋葱土豆饼吧，又被叫做可乐饼的，食材都家常，工序稍麻烦，可是做出来的那个酥脆口感，实在没得说，我一共做了八个，在拍照以前，吃了三个，原谅我是个贪嘴的吃货。
主料：土豆1个230克，肉末100克，洋葱半个90克
辅料：面粉50克，鸡蛋2个，面包糠30克，油500克，盐1小勺，黑胡椒粉少许
食材
土豆去皮，切片，入锅蒸熟
蒸熟的土豆压成泥，越细腻越好，半个洋葱切细丁
热锅里加少许油，炒香洋葱，再加入肉末炒香，洒点黑胡椒粉，炒至肉末变色盛起
洋葱肉末与土豆泥拌均匀
准备三个盘子：面粉，鸡蛋液，面包糠
用勺子挖一勺土豆泥，团成肉丸子那样大小，先裹一层薄薄的面粉
再在鸡蛋液里滚一下，最后在面包糠里滚一下
放在洒了点面粉的平盘里防粘，我这些食材一共做了8个。
热锅里加一定深度的油，5、6成热时，把土豆球按压一下，下油锅炸
炸成金黄捞起沥油
再放到厨房纸里，再吸一次油
8个怎么少了几个？趁热被我吃了，这种油炸食品热的才好吃是吗？不要告诉我油炸食品不健康，好吃才是硬道理，而且，我只吃了三个……
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可可的美食生活
土豆是国民家常食材，几乎每一户人家都会买土豆，我知道有很多人也都很喜欢吃土豆做的蔬菜。其实土豆不仅可以用来炒菜，做土豆丝煎饼也是非常好吃的，而且制作过程又非常的简单。下面我就来介绍一下这道土豆丝鸡蛋煎饼的制作过程吧。
【土豆丝鸡蛋煎饼】
制作过程：
1、土豆去皮切成细丝。如果不会切或者切的不够细，可以用擦丝器来帮忙；
2、切好的土豆丝入在小盆里，放进鸡蛋，鸡蛋的多少可以随意，我是两个小土豆配了两个鸡蛋；
3、再放进面粉、清水、盐；
4、用筷子搅拌成面糊状，建议清水一点一点的加，使土豆和面粉拌成浓稠的糊状就可以了；
5、平底锅上火烧热，放进食用油，再舀一些土豆丝面糊倒在锅里，可以摊成两到三个小圆饼，也可以摊一张大的圆饼；
6、小火慢煎，把土豆饼两面煎熟就可以出锅了。
魔多厨房
大家好我是橘子，很高兴为大家分享土豆饼的简单又好吃的做法，今天橘子就介绍10种美味的做法吧！
家常香煎土豆饼
- 100克去皮土豆
- 90克面粉
- 35克鸡蛋液
- 70克韭菜
- 各3克盐、五香粉
- 食用油适量
- 做法：
1 土豆切片，切细丝，改切成碎。
2 洗净的韭菜切碎。
3 鸡蛋液打散，待用。
4 往备好的碗中倒入土豆碎、韭菜碎、鸡蛋液、面粉。
5 撒上盐、五香粉，拌匀入味。
6 注入少许的清水，拌匀，制成面糊，待用。
7 热锅注油烧热，倒入面糊，使面糊均匀地铺在锅底，煎至面糊两面熟软。
8 关火后将煎好的土豆饼盛出。
9 将土豆饼切成大块。
10 将切好的土豆饼盛入盘中即可。
金枪鱼土豆饼
- 95克土豆
- 2个鸡蛋
- 80克熟金枪鱼肉
- 70克面粉
- 各3克盐、鸡粉
- 食用油适量
- 做法：
1 洗净去皮的土豆切片，再切成条，改切成小块，装盘待用。
2 蒸锅上火烧开，放入土豆。
3 盖上盖，中火蒸约15分钟至熟。
4 揭开盖，取出土豆，放凉待用。
5 将放凉的土豆放入保鲜袋中，压成泥状，待用。
6 鸡蛋打入碗中，打散调匀，制成蛋液，备用。
7 取土豆泥，加入面粉，和匀，倒入蛋液，搅匀。
8 倒入金枪鱼肉，搅匀。
9 加入盐、鸡粉，拌匀，待用。
10 煎锅置于火上，倒入少许食用油，烧热。
11 将拌好的材料制成数个小饼生坯，放入煎锅，用小火煎出香味。
12 翻转面饼，至两面熟透呈金黄色。
13 关火后盛出土豆饼，装入盘中即可。
洋葱土豆饼
- 60克洋葱
- 200克土豆
- 50克面粉
- 4克盐
- 2克鸡粉
- 5毫升芝麻油
- 食用油适量
- 做法：
1 洗净去皮的土豆切成片，再切成丝。
2 去皮洗净的洋葱切成丝。
3 锅中注入适量清水烧开，放入2克盐，淋入少许食用油，倒入切好的土豆丝，焯煮片刻。
4 再倒入切好的洋葱，搅拌均匀，煮5分钟，至食材断生。
5 捞出焯煮好的土豆、洋葱，沥干水分。
6 将洋葱、土豆装入碗中，加入少许盐、鸡粉、芝麻油，搅拌均匀。
7 放入面粉，搅拌匀。
8 取一个盘子，倒入少许食用油。
9 放入加工好的洋葱和土豆，压成饼状，抹上芝麻油，制成土豆饼生坯。
10 煎锅中倒入食用油烧热，放入土豆饼生坯。
11 用小火煎出香味。
12 将饼翻面，煎至金黄色。
13 取出煎好的土豆饼，盛入碗中即可。
香肠土豆饼
- 90克土豆
- 60克腊肠
- 2个鸡蛋
- 25克洋葱
- 葱花少许
- 3克盐
- 各适量面粉、鸡粉、食用油
- 做法：
1 洗好的洋葱切片，再切成粒。
2 洗净去皮土豆切成薄片，再切成细丝。
3 洗好的腊肠切片，再切条，改切成小丁，备用。
4 用油起锅，倒入洋葱、腊肠，翻炒出香味。
5 放入土豆，炒至变软，加入少许盐，炒匀调味。
6 关火后盛出炒好的材料，待用。
7 鸡蛋打入碗中，搅散，加入少许盐、鸡粉。
8 拌匀，倒入炒好的材料，快速搅拌均匀。
9 加入适量面粉，搅拌匀，撒上葱花，拌匀成面糊，备用。
10 煎锅上火烧热，倒入少许食用油烧热。
11 放入拌好的面糊，转小火，摊开铺平，呈饼状。
12 晃动煎锅，煎出香味，翻转土豆饼，用小火煎至两面熟透。
13 关火后盛出煎好的土豆饼，装入盘中，切成小块即可。
葱香土豆饼
- 120克土豆
- 50克胡萝卜
- 1个鸡蛋
- 200克面粉
- 葱花少许
- 4克盐
- 2克鸡粉
- 2毫升芝麻油
- 食用油适量
- 做法：
1 洗净去皮的土豆切片，再切成丝。
2 洗好去皮的胡萝卜切片，改切成丝。
3 鸡蛋打入碗中，打散、调匀，备用。
4 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐。
5 倒入胡萝卜丝，略煮片刻。
6 加入土豆丝，搅散，煮1分钟。
7 将焯煮好的胡萝卜丝和土豆丝捞出，沥干水分，待用。
8 将焯过水的胡萝卜和土豆装入碗中，倒入蛋液。
9 放入适量盐、鸡粉，加入葱花，搅拌匀。
10 放入面粉，搅拌匀。
11 淋入芝麻油，拌匀，制成面糊。
12 取一个干净的盘子，倒入少许食用油。
13 放入蔬菜面糊，摊成饼状。
14 煎锅注油烧热，放入饼坯，用小火煎至成形。
15 改用大火，煎出焦香味。
16 翻面，煎至金黄色。
17 取出煎好的土豆饼，装入盘中即可。
炸土豆饼
- 180克熟土豆块
- 65克蛋液
- 90克肉末
- 葱花少许
- 35克生粉
- 各2克盐、鸡粉
- 食用油适量
- 做法：
1 取一碗，放入熟土豆块，用勺子压成泥状。
2 倒入肉末、葱花、蛋液、适量生粉。
3 搅拌均匀。
4 加入盐、鸡粉。
5 再次拌匀，待用。
6 取一盘，撒上适量生粉。
7 将制好的土豆泥捏成丸状，放入盘中。
8 撒上生粉，压成饼状，制成生坯备用。
9 摆放好电陶炉，放上装有食用油的黄金锅套装，按“开关”键通电，功率调至1500W，开始加热。
10 待油温烧至160℃，放入土豆生坯。
11 油炸约3分钟至金黄色。
12 按“开关”键断电，取下防油喷罩，拿出油炸网。
13 将土豆饼放入煎盘中沥干油待用。
14 取一盘，将炸好的土豆饼装入盘中即可。
土豆丝摊鸡蛋
- 200克土豆
- 2个鸡蛋
- 90克面粉
- 葱花少许
- 3克盐
- 2毫升芝麻油
- 食用油适量
- 做法：
1 将洗净去皮的土豆切片，再切成丝，装入碗中，待用。
2 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。
3 放入土豆丝，搅匀，煮约半分钟。
4 至其断生后捞出，沥干水分，待用。
5 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐。
6 撒上葱花，打散、调匀。
7 放入焯煮过的土豆丝，搅拌匀。
8 再撒上适量面粉，搅匀。
9 淋入少许芝麻油。
10 搅拌匀，制成蛋糊，备用。
11 煎锅中注入适量食用油，烧至三成热。
12 倒入调好的蛋糊，轻轻铺开、摊成饼状，再煎至蛋饼成形。
13 翻转蛋饼，用小火煎约1分钟，至两面熟透、呈焦黄色。
14 关火后盛出煎好的蛋饼，装入盘中即可。
土豆胡萝卜菠菜饼
- 70克胡萝卜
- 50克土豆
- 65克菠菜
- 2个鸡蛋
- 150克面粉
- 3克盐
- 2克鸡粉
- 2毫升芝麻油
- 食用油适量
- 做法：
1 洗净的菠菜切成粒。
2 洗好去皮的土豆切片，再切丝，改切成粒。
3 洗净去皮的胡萝卜切片，再切丝，改切成粒。
4 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。
5 倒入切好的土豆、胡萝卜，搅拌片刻，倒入菠菜粒，煮至沸。
6 捞出焯好的食材，待用。
7 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡粉。
8 放入焯过水的食材，搅拌均匀。
9 倒入面粉，拌匀。
10 淋入芝麻油。
11 拌匀，制成面糊。
12 煎锅内注入适量食用油烧热，倒入面糊，摊成饼状，煎至成型，至散出香味。
13 将面饼翻面，煎至两面呈焦黄色。
14 取出煎好的蛋饼。
15 将蛋饼切成扇形块，装入盘中即可。
土豆丝饼
- 120克去皮土豆
- 葱花少许
- 60克鸡蛋液
- 100克面粉
- 3克盐
- 食用油适量
- 做法：
1 土豆切成薄片，改切成细丝。
2 将土豆丝放入备好的清水中，浸泡片刻，去除多余的淀粉，同时防止土豆变色。
3 将鸡蛋液打散，待用。
4 取一碗，倒入土豆丝、面粉、葱花，加入鸡蛋液。
5 撒上盐，注入少许清水，拌匀，制成土豆丝面糊，待用。
6 热锅注油烧热，倒入土豆丝面糊，煎至两面熟软。
7 关火后将煎好的土豆丝饼盛出，稍微放凉。
8 将土豆丝饼切成三角形状。
9 将切好的土豆丝饼盛入盘中即可
土豆鸡蛋饼
- 70克去皮土豆
- 葱花少许
- 35克鸡蛋液
- 110克面粉
- 各3克盐、白胡椒粉、孜然粉
- 食用油适量
做法：
1 土豆切薄片，切丝，改切成碎。
2 鸡蛋液打散待用。
3 取一碗，倒入土豆碎、面粉、鸡蛋液、葱花。
4 撒上盐、白胡椒粉、孜然粉，充分拌匀。
5 注入少许的清水，再次混匀，制成面糊。
6 热锅注油烧热，倒入面糊，煎至两面呈微黄色。
7 关火后将煎好的土豆鸡蛋饼盛入盘中，稍微放凉。
8 将放凉的土豆鸡蛋饼切成三角形状。
9 将切好的土豆鸡蛋饼摆放在盘中即可。
橘子做饭
土豆含大量淀粉，做成土豆饼既可以当菜又可以当饭，美味又简单方便，大人孩子都爱吃。做早餐非常不错。
家常简单的土豆饼有四种做法。
一、香煎土豆丝饼。特点:纯土豆丝制成，外酥内软，浓浓的土豆香。而且制作最为简单。
方法:
1、土豆擦丝，放入适量盐、葱花调味，（也可以放少量花椒粉或五香粉）；
2、电饼铛内倒适量油，油热倒入土豆丝，用铲子整理一下，盖盖煎。一两分钟后翻面，煎至两面金黄即可出锅。
注意两点:（1）不用放面粉！因为土豆丝本身含大量淀粉，加热后自然会粘在一起。（2）饼铛馁可适当多放点油，多煎一会，土豆丝焦黄最好吃！
二、煎土豆饼。
方法:土豆擦丝，放入适量盐、葱花、花椒粉调味，打入一个鸡蛋，倒入适量面粉、水，搅拌成均匀的面糊，放入电饼铛内煎至两面姐金黄即可。
还可以根据个人喜好加入适量洋葱、火腿等，营养更丰富。
三、香煎土豆泥饼。
方法:1、土豆煮熟，去皮。
2、将煮熟去皮的土豆碾用勺子等压成泥。
3、饼铛擦油预热，放入土豆泥，撒适量盐，根据自己口味可以撒适量胡椒粉、孜然等，煎至两面金黄即可。出锅前可撒适量香葱提香。
土豆泥里也可加入洋葱丁、火腿丁等。
四、香煎土豆。这个跟第三种方法类似，更简单一点。
方法:
1、选小一点的土豆，洗净，蒸熟。不用去皮。
2、蒸熟的土豆用刀压扁，方便入味。（带皮更原汁原味更香）
3、电饼铛加油预热，放入压扁的土豆煎，撒适量盐、孜然等调味，边煎边用铲子压一下，更易入味。
4、出锅前撒适量香葱提味。
希望我的做法您能喜欢。
家常美食小厨房
土豆饼软糯香酥，金灿灿，我的最爱！由于是做厨师这行业，有空闲的时间就喜欢研究学习，一些小美食，小吃零食之类的，学会了可以做给家人朋友品尝，不用夸奖多好吃，看着能把它吃完，就是最大的欣慰，暖暖的好有成就感！瞬间自信心爆棚，所以更加喜欢捣鼓做这些美食了。
土豆饼做法好多种，有简单美味粗暴易上手的，也有高逼格好吃的做法。就把我所知道的做法分享下。
第一种：香煎土豆饼。
1、土豆洗净削皮，切成大小均匀的片，码盘装好，放入锅里蒸15分钟。
2、趁蒸土豆的时间切好辅料，红萝卜切丁，香菇切粒，切葱花备用。
3、把蒸好的土豆捣成泥，放入适量盐、胡椒粉调味。再放入红萝卜丁，香菇粒、葱花，适量的糯米粉，揉成不粘手的面团。（糯米粉要少量多次放，揉到不粘手即可。 ）
4、取出一小块面团，揉成丸子再按压扁，重复这样把剩下做成土豆饼。
5、锅烧热放入少许油，把土豆饼裹上鸡蛋清，放入锅里煎。（也可以不用鸡蛋液，裹上只是颜色好看点）
煎至两面金黄即可！
第二种：脆皮土豆饼。
1、也是跟上面一样，先把土豆土豆片蒸熟。然后捣成泥，加盐、鸡粉、胡椒粉、调味，再放入玉米粒，（可以根据自己喜欢吃什么，放辅料。）加入适量的面粉。（因为要炸的放面粉比较好。）揉成不粘手的面团。
2、把揉好的面团，取出一小块揉成丸子再压扁备用。
3、裹上面粉，再裹上鸡蛋液。
然后裹上面包糠备用。
4、锅烧热放入适量的油，将油温升至五成热，放入土豆饼，关小火慢炸，炸至表面金黄，捞出控控干即可！
佘小厨（完）
佘小厨
香煎土豆饼
Fried potato cake
Step1：将土豆刨成丝，葱花切小段；
Step2：在碗中放入45g面粉，再加入盐和鸡粉各1g；
Step3：碗中打入一颗鸡蛋，加少许食用油，然后搅拌混匀；
Step4：锅中倒油，开小火，油温微热时加入土豆丝糊，并用筷子塑形；
Step5：将土豆饼煎至两面金黄后盛出，就大功告成啦~
以后家里吃不完的土豆再也不用浪费啦！
简单几步，做成香脆酥软的土豆丝煎饼，既健康，又让人很有食欲。可以作为早餐，又可作为茶点，老少咸宜，真是一举两得。
槑文化
更！两种做法，土豆丝饼和土豆泥饼。
【土豆丝饼】
我家外甥女儿从小就喜欢吃土豆，记得她刚学会说话时，有次去吃饭，老姐让她来点菜，她就奶声奶气地来了句“土豆、米饭、炒肉肉”！外甥女儿太爱吃土豆了，无论是最平常的炒土豆丝、土豆泥、土豆饼，还是吃货必备的硬菜土豆烧排骨、土豆烧牛肉，再或者薯条薯饼薯片，样样都爱！今天介绍的这款土豆丝饼是这小家伙早餐标配，天天吃都不嫌烦！这款土豆丝饼有鸡蛋、有蔬菜、有面粉，淀粉、蛋白质、维生素全齐了，不仅味道好，营养还非常丰富，孩子吃了个头蹭蹭蹭地长，一起来看看做法吧！
【土豆丝鸡蛋饼】食材非常简单！主料有：土豆1个，小葱适量，鸡蛋1个，面粉适量。调味品有：食盐适量，花椒粉一小撮（没有可以不加），植物油适量。
1.土豆去皮切丝，小葱切碎，放入大碗中，再放入鸡蛋，加入适量食盐和花椒粉，搅拌均匀。土豆丝要切细一点，切工不好的可以用擦丝器擦丝，超级方便！
2.加入适量面粉，再加入少量清水，搅拌成如图所示的面糊。
3.平底锅中放入少量植物油，开小火至油热，用勺舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子，并拨散土豆丝，使之均匀分布在锅子中。用小火慢煎至土豆饼表面慢慢凝固（中途可以沿着锅沿儿淋入少量植物油，油稍微多点儿味道更好！）
4.将土豆饼翻个面儿，再煎几分钟，至底面上色，这时候饼就煎好啦！开吃吧！（同样的，翻面后沿着锅沿儿添加少量植物油，小火煎噢！）
【小贴士】1.不会切土豆丝的可以用擦丝器哦，个人最喜欢细长丝做成的土豆丝。2.做面糊糊时，不喜欢吃鸡蛋的也可以不加，不过加上鸡蛋更营养，更适合作为孩子的早餐噢！3.有关“10分钟”，因为我平时工作比较忙，每天晚上会把材料备好，然后用保鲜盒装好放入冰箱，第二天早上直接热锅做饼就行了，做七八张饼差不多需要十分钟，用电饼铛的话一锅可以做一大张饼，够一家人吃，还可以边刷牙边做，特别方便！早上现吃现做的话，准备工作差不多需要十分钟，煎饼1~2分钟一个。
【土豆泥饼】
其实就是土豆蒸熟压成泥，加入各色蔬菜丁做成团煎一下即可。想要好吃最好往里面放点腊肉丁。
【田园土豆饼】食材有：主料有土豆1~2个，胡萝卜半根（有香肠的话用香肠更好吃），小葱一小把（我这里用四季豆代替），玉米粒适量，洋葱1/4个（如果用了葱就不需要洋葱了），面粉适量。调味品有食盐、花椒粉、植物油。可以根据自家蔬菜情况调整。
1.备菜。玉米煮熟、四季豆焯水（有葱的话一定用葱噢）；土豆放蒸锅里蒸熟（我用的微波炉，用微波炉最好是用有盖容器，容器内加少量水并加盖蒸，用蒸锅蒸最好啦！）
2.制作饼胚。各色材料切丁（我用了四季豆调色，这个需要先焯水），土豆去皮，并用勺背压成土豆泥，加入各色菜丁，加入盐和花椒面，混合均匀。根据需要加入适量面粉，搅拌成软硬适中的混合物（若太湿可加些面粉，尽量不要加水，菜品会出水，因此加水要慎重！）
3.煎饼。平底锅加少量油，取适量土豆泥团成球，并压成圆饼。油七成热时，放入土豆饼（土豆饼可以直接在手上边做边下锅，更加方便），小火慢煎，待一面上色后，用铲子翻面，煎背面，两侧都上色后，土豆饼就煎好了！美味又营养，开吃！
开吃啦！味道非常好噢！大人小孩都超喜欢！【小贴士】1.我在外面出差，没有买到葱，所以就用四季豆配一下色，大家最好用小葱噢，如果跟我一样选了四季豆，提前一定要先焯水。2.若太湿可加些面粉，尽量不要加水哦，菜品会出水，因此加水要慎重！
行小丫的美食世界
土豆真是全民都爱的蔬菜，煎炒蒸炸样样都玩的来，当然做成土豆饼也好吃。
土豆饼做法也有不同的方式，比如灰有做过笑脸土豆饼，是将土豆蒸熟以后加少许淀粉揉捏成团，然后分成一个个小面团，搓圆后再压扁，用筷子压上笑脸图案，再入锅油炸而成。这里教大家一种更简单方便的土豆丝饼，做法看下文哦，不一样的口感一样的好吃！
土豆丝饼
材料：
土豆2个
调料：
黑胡椒少许、葱2根、盐少许、植物油1大匙
做法：
1、 准备好做土豆丝饼的所需材料。
2、 将土豆洗干净，削去外皮，再用刀切成粗细均匀的土豆丝。如果觉得自己刀工不好的话就用擦丝器将土豆擦成丝也可以。
3、 切好的土豆丝不需要用水冲洗，直接放入一个大碗中，再加入少许盐、黑胡椒碎（或者黑胡椒粉）和切碎的葱花。
4、 将土豆丝和调料混合抓拌均匀。
5、 取一个平底锅，锅里倒油烧热，最好使用不粘锅哦，然后将拌匀的土豆丝均匀的铺一层在锅底。
6、 开小火慢慢煎熟。
7、 煎的中途用锅铲将土豆丝按压一下，让土豆丝饼表面更平整。
8、 煎到一面金黄后翻面，直到都煎至金黄色后即可出锅，趁热吃香极了。
薄灰小贴士
我喜欢用现磨的黑胡椒，比黑胡椒粉更香，超市里都有卖带研磨瓶的黑胡椒，使用起来很方便。
如果担心自己刀工不好的话，可以借助工具擦成丝，但是刀切的口感更好哦。
切好的土豆丝不用清洗，因为这个饼就是需要利用土豆丝自身的土豆淀粉来粘结成饼状。
