冰蓝梦99
发了好多有关剩饺子皮的做法，这个经验还是不少的，分享给大家，希望有用哦
首先吃剩的饺子可以在锅中少放一点油煎一下，煎的黄黄的，出锅，比煮的饺子更香更脆
剩余的饺子皮可以做油泼面，手指饼，螺丝酥，春饼，沙琪玛，等等，我尝试过大概十几种，味道都还是不错的，这里介绍油泼面和沙琪玛，其他喜欢的可以关注我去看我发表的文章哦
饺子皮版油泼面
所需材料：饺子皮，小葱，青菜，豆芽，辣椒粉，热油
先将饺子皮轻轻拉长，
然后将拉长的饺子皮从中间撕开，一分为二放置备用，
锅中烧水，将豆芽焯一下水，捞出铺在碗底，青菜也用水焯一下，捞出铺在豆芽上，
下锅煮面，面煮熟捞出，放在青菜上和豆芽上，然后撒上盐，小葱，生抽，辣椒粉，
锅中放油，烧至冒烟，关火，将热油均匀地倒入撒有辣椒粉的面条碗中，搅拌均匀即可食用
饺子皮版沙琪玛
所需材料：饺子皮，熟芝麻，红枣，核桃仁，冰糖，蜂蜜
先将饺子皮如下图切成条，切好后用手尽量的将每一条分开，避免黏在一起不好炸，红枣洗干净切碎，核桃也切碎装盘备用，
锅中倒油，七八分热时将切好的饺子皮下锅煎炸，两面金黄即可捞出控油，
取一个干净的锅倒入100ML左右的水和五六块冰糖小火翻炒，待冰糖化开后放入两勺蜂蜜，继续小火搅拌，
然后依次倒入炸好的饺子皮，红枣，核桃和芝麻，翻拌均匀后关火装入方形的玻璃碗中，用勺子背面将装好的食材压紧实，
冷却后脱模，担心不成型的话也可以待放凉后放置冰箱冷冻10分钟左右，再拿出来就很好切了哦
最后一个问题，肉馅儿做了怎么办？做一个千层肉饼吧，这个超级香而不腻的哦
千层肉饼
所需材料：饺子馅儿，面粉，水
500克面粉，兑一小碗温开水和面，面团要和的稍软一些，揉成光滑的面团后醒2两个小时
先在砧板上撒上薄薄的一层干面粉，然后将醒好的面团放在砧板上用擀面杖擀大擀薄
将肉馅儿铺满整个面饼
用刀在面饼上切上几刀（如图）一层一层叠起来
叠成长方形
再用擀面杖擀大擀薄，切成几等份
锅中放适量油，烧热后调至小火盖上盖子慢煎，将两面煎至金黄即可出锅（一定要小火，不然容易外面糊里面不熟）
千层肉饼就做好了，外酥里嫩，香脆可口哦
大鱼儿小鱼儿美食
我们在平时包制饺子的时候经常会遇到有剩余的时候，饺子皮、饺子馅，还有就是包好的饺子有剩余，还有饺子煮好后没有吃完的，今天就分享一下我的想法吧
剩下的饺子皮，一把我们是自己制造的饺子皮，就是手工和面，手工擀面成为饺子皮，这样的饺子皮，很方便就可以再次成为面团，再次成团我们就可以做很多的东西了，比如做各种各样的面条，比如手擀面，手撕面等等，还有一种就是剩下几张皮子，没有必要再次成团了，就直接用手扯的方式直接撕成面片就在煮饺子的时候直接可以食用了。还有就是在包制饺子的时候，在快要收尾的时候，如果发现饺子皮多，馅有点少了的时候，就把两张皮一起用，做成饺子盒子，具体做法也比较简单，就是先将一张皮子填好馅心，然后再盖上一张皮子，最后将两张皮子的边缘锁上花边即可。这样能够在饺子包完的时候皮和馅两者蒸好。
剩下的馅心，如果是肉多的话，有时候可以作为丸子食用，也有直接把馅心中放入面粉调制好再烙制成饼的，当然要看那馅心适不适合。
剩余的饺子，如果是没有成熟的，那可以用蒸煮煎炸的方法都可以制作的。
