无枝没芽
水果里面，苹果一年四季供应充足，价格稳定，品种多样，购买挑选余地很大。基本上每家都有经常买，有储存。一箱苹果，不会两天就吃掉，一定的会出现个别腐烂现象。
苹果腐烂是正常的生理状态，碰着了，捂着了，就会出现局部变质，成块烂掉。一般而言，外伤引起很多，虫灾和病害引起的腐烂很少。所以，苹果在运输和储存过程中，碰着、摔着造成局部组织损坏，也只是损伤部分烂掉，不会很快感染正常部分。 权威的说法，苹果和其他生物组织一样，损坏后会有真菌感染，从而发生腐烂，产生大量毒素，危机人类健康。其中有一种叫做“展青霉素”的，毒性最强，伤害人的神经系统，而且致癌。 
综上分析，结合人们日常经验，苹果烂了一块，多削掉一些是可以吃的。不过三种情况还是建议扔掉：①放置时间过长而发生腐烂的；②腐烂部分几乎达到一半的；③好的部分有感染迹象的。普济
这个要看情况。其实不光是苹果，任何水果都是吃完好新鲜的为好，这是一个有利于健康的常识。但问题是这个世界并不都是有这种认知的人，有些人就舍不得把坏掉一点的水果扔掉，甚至还特意买坏了一些的，因为便宜很多。那我们应该注意些什么呢？
水果的烂有几种烂，一种是摘取运输途中碰坏了，软了一块。这种水果如果新鲜，不存放，只挖掉坏的部分，马上吃，不会影响健康。如果碰坏的水果，时间长了，也会滋生细菌，就与烂水果没什么区别了。
烂水果之所以有害，是因为烂了的地方是受到霉菌的入侵，果皮软化，形成病斑、下陷、果肉软化，会发酵滋生展青霉素、黄曲霉素等有害毒素，这些毒素对人体有很大损害，会损害脏器，中毒、致病、致癌。而且这些毒素不仅烂了的地方有，还会渗入到好的果肉中，削掉了坏的部分，毒素仍然存在，所以一旦水果坏了，最好别吃了。
如果硬是舍不得扔掉，对坏了一点的水果，可以多削掉一些，在坏的范围以外周边，多削掉一厘米以上范围，基本可以去除毒素。但如果水果已经坏掉了三分之一，就坚决不能食用了。瓜果蔬菜都是同一个道理，坏了的就最好丢掉，别舍不得，宁愿不吃也比吃了好，两权相害取其轻，身体才是本钱。
时空通讯
虽然现在的科普已经到每个人的观念中，但还是有很多人舍不得已经烂掉的苹果。他们通常将坏掉的部分挖掉，然后将肉眼看得见的完好的部分吃在嘴里。认为这样就可以万事大吉了，那么苹果烂了一块，整个都不能吃了吗？
1.化验结果
针对苹果烂掉一块能不能再吃，很多人都有着自己的观点。那我们来看看科学的实验结果，首先苹果腐烂之后展青霉素在里面大量的繁殖，含量超过了600mg/公斤。而距离腐烂1cm的果肉部分含量为0.5mg/公斤，但1cm之外的地方就不会再含量病毒。这就意味着腐烂之后的苹果可以多削1公分的长度，这样就可以避免病毒对人体的危害。
2.腐烂程度
一般来说苹果如果只腐烂一小部分的话，那完全可以将苹果按照正确的削法，多去除一公分的距离就可以避免健康问题了。但对于那些腐烂十分严重的现象，有1/3的部分受到了霉菌的侵袭，这种情况就意味着腐烂的时间太长，而霉菌已经覆盖了整个水果，那就可以直接丢了。 
3.腐烂方式
如果是自然放置的时间过长，那这种情况下就要小心苹果中的病菌对人体的危害。而很多时候苹果在贩运的途中出现的碰撞或者从地上掉下来造成的腐烂，那这种情况下可以食用而不会对人体产生危害，但要在两小时之内吃进肚子里。 要知道腐烂的苹果会对人的肾脏造成损伤，会导致各种疾病的发生。不仅是苹果有这种现象，其他所有的果蔬都是这种现象，因此生活中一定不要在这方面节俭，不然影响的是你的健康。不知道大家怎么看呢？
农业补贴
据华南理工大学对霉烂苹果进行展青霉素检测：苹果霉烂部分，展青霉素含量为600毫克/公斤；离霉烂边缘1公分处，展青霉素含量为0.5毫克/公斤；1公分之外的正常部分不含展青霉素。
展青霉素对人健康的危害：人如果吃含有展青霉素霉烂苹果，会造成肾脏和中枢神经的损害。
因此，根据以上的化验结果与图二所示，我们就有了一个可以自行鉴别苹果展青霉素的方法，让我们掌握了该如何规避吃到含有展青霉素的果肉，即：如果苹果只有一个比较小的霉烂部分，可以把霉烂部分到距离好果肉1厘米的地方全部削掉，而剩余的未霉烂部分，不含展青霉素（如图二所示），是可以吃的，记住，必须要多削掉1公分才行；如果一个苹果霉烂范围达到了三分之一以上面积，那么，请大家还是果断丢弃，就不要吃了。因为霉烂面积较大，肉眼看着还好的部分，其实已经含有展青霉素这种危害人健康的毒素了，只是人肉眼看不到而已。
那么，我们平时应该如何存放苹果才能避免或减少其霉烂呢？根据专家实验得出数据：苹果容易霉烂的温度在21°以上，所以，平时须将苹果存放在冰箱中，不给它创造霉烂的温度条件。另外，每次不要买太多的苹果，现吃现买，也尽量不要图便宜买带伤的苹果。身体好比什么都好！
谢谢大家关注！
梦亦真
苹果烂了一点，剩下的还要不要吃？
对于这个问题，答案必须是否定的，此时该做的应该速度把坏苹果扔到垃圾桶；苹果腐败的部分是青霉毒素导致果肉组织坏死引起的，这些毒素可以通过腐烂的组织，向其他的果肉组织内扩散。也就是说，你看到的那“烂的一点”有毒素，其他看不见腐烂的地方同样也有毒素，内部组织已经被毒素侵蚀。所以，苹果烂了一点，请不要继续食用。
食物腐败变质是日常生活当中常见的问题，食物中富含的各种营养元素，不仅是人类喜欢的，同样是也是那些看不见、摸不到的各种细菌、真菌等微生物喜爱之品。
食物腐败变质，从其进行新陈代谢时就已经开始，但是食物一般经过微生物寄居一段时间后才会慢慢出现一些我们感官上可以辨识的“信号”，比如说刺鼻的臭味以及其他特殊的味道，略带荧光色、绿色、黑色或者灰色的霉斑等。
所以，当苹果有了一点坏了的时候，就不要再去吃了，否则很容易对身体带来威胁。苹果，很不错的水果，一直以来受到大家的喜爱，食用需要注意以下几点：
①苹果虽好，食用应限量，其中含有刺激肠胃的纤维类物质，一般建议一天吃1—2个即可。
②对于中老年人而言，蒸苹果是不错的选择，易于消化，保护肠胃。
③苹果建议大家最好在饭后半小时吃，这样可以更好的吸收营养，而且还可以帮助代谢，如果饭前吃的话很容易发生胃痛、胃酸的现象，因为苹果中也含有很多鞣酸，会对身体造成伤害。
水果，每天都要有，每天不超量。
注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
王思露营养师
生在苹果之乡的我，对苹果如数家珍，苹果的种类，以及哪种苹果甜，那种苹果酸，都了如指掌，我母亲那一代的传统，是不能浪费，吃什么东西，掉地上捡起来吹吹尘土再吃下去，无论什么，满则溢，不能折了，三穷三富过到老。
苹果那时出口，创了不少的外汇，对苏(对前苏联，个大，绿点无所谓)，对资(对资本主义国家，个大，必须要红)，剩下的就内销了，言归正传，苹果要是有烂点，还可以加工处理，做成果酒，那时候的果酒，没那么多的酒精和化学勾兑，很纯正哦。
苹果烂了一块，往往用刀剜去烂的那一部分，用水洗净，继续吃，不然去皮，切块放在盆里加点糖，入锅里蒸着吃，象极了苹果罐头，美味极了。
还有一种方法，是将腐处剔除，用刀切成薄片，用针线一片一片地串起来，挂在木栅栏上，挂在窗棂下，风吹过来，滴里荡郎的，走过每家每户都会看到这一幕，谁能说这不是一道风景呢？晾干了再用簸箕收起来，留着鲜苹果吃尽，再吃它，甜酸的“苹果干”很不错的零食。
说了这么多，烂苹果是可以吃滴，只要不烂太大，都没有关系噢，伙伴们，朋友们，勾没勾起，你们封存己久的回忆呢，欢迎你们和我共同回味过去了的芳华及时光！
似水流年143324058
多少年前，就经常听说腐烂的苹果不能吃，可能我这个人有些较真，所以针对这个问题，我做过试验:就是把一个苹果烂的地方连同部分好肉，一起用刀削掉放在阴凉处，然后静观其变，看它还继续烂不，事实证明，三四天后，苹果只是打蔫了，刀口处没有继续腐烂下去，切开后里面果肉白白的，没有继续腐烂迹象，说明没有细菌在苹果好的部分继续腐败、继续发展。——所以我想说的是，有些事情不能听风就是雨，虽然是生活中的些些小事，但我们还是应该有主宰自己生活的能力，在生活中细心些，睿智些，可能我们发现的新大陆不比专家少，我的生活我做主，不去附庸一些没有论据人云亦云的说法，那样会让人类在无知的道路上越走越远。以上是我个人生活体会，与读懂的人共勉！
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没邀强答！主要是生气，有些人怎么那么能装逼？烂一点就要全扔？真是土豪！豪气冲天！任性的很！
我就问问那些70后之前的人，谁没吃过烂苹果？甚至可以说在北方，能经常吃上烂苹果的人家不多，算是生活好些的，贫困的烂苹果都吃不上。
那些吃过烂苹果的人，谁中毒了？当然，是把烂的地方削掉，这个不用人告诉。竟然有人说要把整个扔掉！整个扔掉！朋友们！多有钱啊！起码年薪300万以上的人能这么任性，就我接触的年薪百万左右的也舍不得整个扔掉。
没错，我们的生活比以前好了，仍的起了，该扔的仍！可是我发现比以前吃烂苹果时候的恶性病也多了，以前我不但吃过烂苹果，而且也没条件经常吃，只有过年才能吃到。也吃过一些变味了的剩菜剩饭，现在也活的挺好，问问农村谁没吃过？
一个苹果烂了一点，说的跟毒药一样，实在可笑，有钱人就是不一样。
我就问问，这种苹果切掉一半能不能吃？能不能？谁没吃过？（装什么duzi）
封笔多年
先说苹果烂了与其它水果有什么区别，我们知道梨、桃、杏之类如果烂了，用手捏整个水果都会变松变软，进一步打开后果肉都变黄变黑，有的连果仁都黑了，闻起来还有种怪异味；而苹果则不同，一个苹果如果是个烂果，最早先出现一个斑点，随着时间的推移，斑点进一步扩大直致烂，有的苹果烂的过程中都能看出是一圈一圈逐步烂斑纹，此时把烂果切开，除已烂的部分有异味变色外，其它部分与好果并没有多大区别，特别是果肉细腻、相对坚硬的品种，象红玉、国光更是如此，而金帅就差一些。现在市场上大兴时道的红富士，如果已烂一部分整个苹果会有一种烂味。
综上所述，苹果已烂一块，相比其它水果，是能吃，但是有选择性的。事实上只要用刀把烂的部分剔除，用水洗好后无异味是能吃的，不会引起拉肚子之类，而象梨烂一块千万不要吃了。
以前我卖过水果，到产地有时渴了就吃苹果解渴，吃饱也没事，顶多感到消化差一些，梨虽然更能解渴，但要一连吃几个就不是消化差了，拉肚子都可能，而桃子吃多了心里会有堵的感觉。
所以说苹果是果中之王并不夸张，从营养成份，到耐储存再到坏苹果几乎都与其它果类优异，从小孩到老人健康的生病的，平时吃苹果用忌口的不多，
还是那个花
