若夢千里行
為了回答題主的這個問題，我特意去拍了幾張照片，做了一個對比，希望可以幫到題主以及其他的朋友們。
由於圖片都是經過非常大比例的放大，所以最好將圖片放大觀看，會更加的直觀。
首先是白天的成像效果對比。使用的是殘幅單反相機和iPhone7plus手機。拍攝了同樣大小的一張圖像，然後在下圖中截取圖像中間的汽車部分來放大對比
可以看到圖像的細節差距還是蠻大的，尤其是兩張圖像的車燈處對比，使用手機拍攝的圖像細節已經完全丟失，而單反相機拍攝的車燈的細節還是非常多的。
難道手機和單反相機拍照只有這點差距嗎？當然不是。接下來我在極端環境下進行對比，使用的是iPhone7plus的自動模式，以及單反相機的長曝光模式進行對比，拍攝一張夜景。拍攝的是下圖的武漢長江大橋，然後截取了中間的燈光部分進行對比。
由於手機的屏幕實在太小了，圖像可能看不出真正的差距，我建議點擊圖片進入圖像瀏覽模式，然後放大圖像查看，進行對比。當然，這是極端測試，手機為了獲得安全快門速度會使用非常高的ISO，而相機使用的是ISO100來控制噪點。
現在隨著科技的進步，手機的拍攝效果越來越好了，但是與單反相機還是有非常大的差距，這是因為手機的體積和成本限制，使得手機無法使用非常大的CMOS來獲取高細節的圖像。
光學法則
哈哈！我要說沒區別的話，肯定一堆人要噴我啦！
先來做個小遊戲小測試！看下面一組圖，大家判斷一下這些照片是手機還是單反拍的，能分得清哪些是手機作品哪些是單反作品再來討論問題吧。理論說得一套一套的老法師們也可以過來瞧瞧。
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2
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···
嘿嘿~其實上面的照片全部都是手機攝影作品，我相信全判斷對的人應該不多，即使要強行裝一下的人那我也就不拆穿了。
為什麼會是這樣的結果呢？甚至連很多所謂專業人士都分辨不出手機和單反攝影作品，它們真的區別這麼小麼？
其實手機和單反照片的區別還是很大的，但是這個區別對於觀眾而言很難體現在手機端，大家都基本是用手機在看圖片，完全限制了一張照片的大小。就像用手機看電影和去電影院看一個道理。手機照片用手機看還行，放到電腦甚至更大的屏幕上面，細節上的差別就越發凸顯。
很多大神都有很詳細的分析，我就簡單說一下我認為的最大的區別。
1、感光元件的大小以及品質
瞭解單反的朋友都知道全畫幅和半畫幅一說，那要是那手機來說就是超小畫幅了。什麼意思呢？
咱們經常說的像素的概念大家或許聽過，但是同樣1000萬像素的手機和單反區別在哪裡呢？像素其實就是對應到感光元件上一個個的小區域，1000萬像素說明有1000萬個感光的小區域，一個區域呈現一種顏色。那麼同樣的像素數量，感光元件越大，感光區域單面面積也就越大，面積越大，那麼接收的光線就越多，越能真實的反應被攝物體的實際情況，這就是為什麼手機在稍微暗一點的環境下噪點就一大堆的原因，正是因為感光元件小，接受到的很多光信息都不準確，所以產生了噪點。正是這個東西，讓單反的照片質感蹭蹭上升，讓相機和手機有了本質的區別！
2、鏡頭
題目說的是畫質區別，為了不離題，單反各種鏡頭的應用場景就不一一羅列啦~
手機幾乎可以說是“一鏡到底”，而單反鏡頭可以說是上不封頂，鏡頭不僅影響著景深這些最顯而易見的東西，還影響著感光元件能接收到的光線，因為光線都是通過鏡頭的多次折射才被感光元件所接收，所以鏡頭的質量也會對質感造成一定影響，但這一點是大多數人在小圖片裡看不出來的。
3、後期
質感為什麼扯到後期呢？
因為大部分人們看到的照片其實都是進過後期處理的，所謂質感，更多的是調教後的結果。而相機的寬容度高，一張看似灰不拉幾的照片PS後往往會變得異常驚豔！後期空間比手機照片大很多。
以上就是我認為的最主要的點啦，歡迎大家進行一波友好的交流~
刀見江湖
1.底的區別。這是硬性區別，底大壓死人，這是怎麼吹噓手機攝影多牛逼的人繞不過去的坎。
2 .高感的區別。單反10萬級的iso，手機差幾個等級。
4.景深的區別。清楚景深與光圈、焦距的關係，就知道啥手機大光圈虛化就是個假命題。
5.鏡頭的區別。每家單反都有一個鏡頭系統，而且還能轉換別家的鏡頭，手機就算了吧。
6.控制的區別。單反也就傻傻的自動處理，單反可以精準控制光圈、快門、景深、色彩傾向、白平衡等等，比如拍逆光照，手機就算了。
有雪無詩
手機拍照和單反拍照，對於畫質的差別，相信很多即使不是專業攝影人員，也是能夠感受到的。
主要表現在這樣幾個方面：
1、感光元件
手機與相機（特指感光元件大於1寸的相機）的根本區別就在於感光元件尺寸
目前主打拍照功能的旗艦機型們大概都在1/3"到1/2.3"的水平，比如Xperia z2是1/2.3" ，lumia920是1/3"，iPhone 5s是1/2.6"。（諾基亞808再次開掛為1/1.2"）
以全幅相機作參考，因為手機的感光元件尺寸比“35mm全畫幅”小很多，所以鏡頭的實際焦距也比等效焦距短。
（iPhone 4S鏡頭的實際焦距為4.28mm，等效焦距為35mm）
可以這麼理解，手機拍照相當於是相機用5mm超級無敵廣角鏡頭拍了之後裁剪出中間很小很小一塊的畫面。
所以（終於講到重點了）手機拍照很難出現背景虛化的效果，手機沒有超廣角那麼強烈的透視畸變，手機在弱光條件下畫質一塌糊塗。
2、白平衡更準確
前面提到手機專業拍照功能具有白平衡調節模式，不再是一直自動了，不過和專業相機比起來依然有差距。專業相機功能上不光可以用預設的場景選擇白平衡，還可以使用“灰卡”進行白平衡自定，有些時候為了獲得不同的拍攝效果，色溫也是可以自由選擇的。白平衡的準確與否和照片的色彩體驗聯繫密切，而手機的自動白平衡有很多時候都會出現漂移，致使色彩表現不準。
3、相機鏡頭
專業單反，因為其強大的鏡頭群而受到很多人的注意，基本上從微距到長焦都是完全具備的，因此有很多的可玩性，這也是為什麼玩單反的人擁有很多的鏡頭原因。而像手機，其鏡頭群就不是很多，因此可玩性或者畫質表現度就不如單反。
次文化實驗室
魚爪虛擬資產交易為您解答：
先講點理論的，身邊沒電腦，所以只能回去了再補實拍圖。手機與相機（特指感光元件大於1寸的相機）的根本區別就在於感光元件尺寸
目前主打拍照功能的旗艦機型們大概都在1/3"到1/2.3"的水平，比如Xperia z2是1/2.3" ，lumia920是1/3"，iPhone 5s是1/2.6"。（諾基亞808再次開掛為1/1.2"）
以全幅相機作參考，因為手機的感光元件尺寸比“35mm全畫幅”小很多，所以鏡頭的實際焦距也比等效焦距短。
（iPhone 4S鏡頭的實際焦距為4.28mm，等效焦距為35mm）
可以這麼理解，手機拍照相當於是相機用5mm超級無敵廣角鏡頭拍了之後裁剪出中間很小很小一塊的畫面。
所以（終於講到重點了）手機拍照很難出現背景虛化的效果，手機沒有超廣角那麼強烈的透視畸變，手機在弱光條件下畫質一塌糊塗。
想拍出人臉清晰而前景背景一片模糊的效果？請用大光圈長焦鏡頭。想拍出長腿小臉和無比寬廣的風景？請用廣角鏡頭。想把月亮拍得和房子一樣大？請用長焦鏡頭。想在晚上藉助路燈和光汙染拍建築拍人像？請用更大畫幅的相機和大光圈鏡頭。
以上就是手機辦不到而相機（在有相應鏡頭的情況下）能辦到的場景。而手機的這些特性在一些情況下不僅不算是缺點，更可以被看作是優點。
得益於小尺寸的感光元件帶來的大景深，手機在大概2m以上的地方就算是超焦距了，也就是說，對著2m以外的任意物體對焦，從2m到無限遠的物體都能被清晰地拍下來。這樣一來，對焦精度大大提高，當你需要抓拍的時候，不會因為對焦而花費太多時間，拍出來的絕大部分照片也都是清晰的。而手機的等效35mm或者28mm視角的適用範圍也非常廣泛，學習一點攝影基礎後也能拍出好的照片。
聯動：怎麼學習手機拍照技巧？ 這裡面會有一些技巧和實拍圖，希望能有幫助。
本來還想再更下單反的照片，咋一看帶了很對反對的樣子，搞得沒心情更了。。。－－－－－
我正好拍過幾張5s和微單的對比照片，所有照片用的是自動模式。供大家看看。
最大的差距，就是畫質。
用來日常生活記錄一些片段和場景，尤其是隻在社交網絡上看小圖的時候，這種巨大的差距就被縮小了，甚至抹平了。
請看第一組，是光線比較充分的室內：
哪個是5s，哪個是微單？（當然別看exif。。。）
再看一組日常可能應用也很多的場景：陰天時的遠景。
這張應該能看出來了吧？既然是找茬，我們就放大一下，見證一下他們的差距（點開看大圖吧，5s已經不能入眼了，iso才200啊，我去我去！）。 
這就很明顯了吧。
再來一組比較極端的場景，也就是手機和相機差距巨大的場景。
可以看到，高下立判，歡迎看大圖。上面5s的樣張曝光有些不足（相對於人眼觀看而不是實際場景的光照，實際場景比照片中看到的暗的多），微單的曝光就強了不少。畫質來說，也差了不止一點半點。這是沒辦法的，5s的iso達到了2500，太高了。對了，這款微單是最最入門的一款微單。畫質差距顯而易見。
但是這樣的極端場景我們又能遇到多少呢？想想我們的應用場景吧。日常生活中，我們拍照需要的是抓怕，手機比相機有絕對優勢，說優勢都不夠，應該是手機的專有能力吧。而旅行的話，極端場景也很少，我們遊玩的時候能有多少機會去到黑不隆咚的地方呢？
所以，就光線較好的一般場景需要而言，我們也可以看到，5s的畫質，尤其在社交網絡上傳播的小圖而言，觀感上與微單的差距不能算大。反倒是白平衡，拍照成功率（快門速度）等等對照片的觀感影響比較大。而這正是iPhone一直以來做的極其出色的方面。而細節和解析力，像素所承載的方面，對觀感影響又很小。動輒1600萬，2000萬的像素，也就是挺起來好聽罷了。實際且不說高像素對成像有無負面影響，最起碼對於大多數的我們來說，照片觀感沒什麼提升。抓住場景需求，是iPhone成功的關鍵。當然，人家圖像處理的功力你也不得不稱讚一下。。。
當然你要說，你致力於攝影藝術，而不是日常抓拍，那麼小小手機就可以滾蛋了。先上手《紐約攝影學院教程》吧。。。
PS:這裡我沒有比較變焦拍攝，因為我覺得不用比了，手機根本不能戰一個回合。所以，旅行中還是買個相機吧。。。除非你真的拍照從來不變焦。
魚爪網
手機和單反拍攝的照片，畫質差距有多大？對於很多朋友問這個問題，本來不想回答，因為手機和單反用來對比畫質一點意義都沒有，根本也沒有可比性，問這類問題的我想肯定是沒有單反知識的朋友，當然也不能怪人家，畢竟不懂就是要問嗎。其實問這個問題的朋友你們可以想一個非常簡單的不牽扯攝影理論知識的道理，單反相機的個頭比一個手機可是大多了吧，手機主要的功能是電話，上網，遊戲，視頻，拍照只能算是輔助功能，當然目前來看拍照也可以算是一個主要功能了。單反個頭那麼大，鏡頭那麼大，是專門用來拍照的，如果這樣單反拍出來的畫質還不如手機或者單反拍出的畫質比手機強不了很多，那單反的廠家就不要繼續研發和生產了。
至於畫質能夠差距多大，我們都知道畫質的好壞是和相機的感光元件的大小有關，感光元件的尺寸面積越大，畫質就越好，全畫幅相機的感光元件是36*24mm的尺寸，感光面積是864平方毫米，殘副相機也就是APS-C畫幅的相機感光元件的尺寸是23*16mm大小，感光面積是370平方毫米，那麼手機目前最好的畫質也是最大的感光元件是1/2.3英寸，那麼1/2.3英寸換算成面積是多大呢，是大約6*4.5mm的尺寸，感光面積大概是27平方毫米。這裡給大家直觀的看一下感光元器件的面積大小的示例圖，可以看到大小對比。
看到了嗎，差距是多麼的巨大，如果非要問到底單反畫質和手機畫質能差距多大，這樣說吧，如果把單反拍出的照片和手機拍出的照片放到手機屏幕上看，是看不出什麼差別來的，如果要是把單反的照片100%放大後得到例如上圖所示864平方毫米那麼大的畫幅，再把手機上拍的也放大到864平方毫米這麼大的畫幅，你可以想象一下，手機上拍的照片基本就像馬賽克一樣了，而單反全畫幅照片還是非常的細膩。所以說單反相機拍攝的畫面能夠放大到戶外廣告牌那麼大小的畫面，手機也只是在手機上看看而已，他兩個進行畫質對比簡直就是開玩笑，沒有可比性。
帶上單反去旅行
我用單反拍照很多年，雖對成像的技術沒有深入研究過，但是起碼的感受還是有的。可以說單反和手機成像質量還是有天壤之別的。只是普通人大多感受不到。
不容置疑，單反拍照的質量，要比手機好太多，這個質量好，基本不能提現在日常的照片上和網上的一些亂七八糟的圖片上。一旦對照片質量的要求變高，單反成像的優勢馬上可以體現。
舉例來說，各種商業攝影，時尚雜誌，明星攝影的照片。從成像質量，像素、顏色還原及圖像信息的保留完整度，後期可調整的空間來說，手機和單反都不具備可比性。
簡單說，手機拍照的後期空間是極小的，因為手機拍照，最大的硬傷就是對圖像的數據保留不夠真實，不夠充分，比如鏡頭的光學透光度，cmos的尺寸都早成了手機成像瑕疵在普通沒有接觸過單反的人看來是很難分辨的，可這些不可“逆轉”的硬傷，卻給後期照片增加了極大難度。
所以這也是單反最主要的優勢，攝影本就是一門很專業的學問，說手機和單反差不多的人，你們想想 手機能拍明星大片嗎？能拍高質量寫真嗎？你們進哪個照相館，攝影師用手機給你拍你會買單？有些道理很簡單，只是你不懂單反為什麼好。說手機和單反差不多的，可以收起你的無知了
瑪赫西校方代表
從上面手機專業拍攝功能的分析來看，似乎各項功能手機都已經一一具備，那麼手機拍攝功能和相機還有哪些差距呢？下面幾點筆者認為是最主要的差別，一一列出來逐個對比。
1.專業相機可更換鏡頭
第一點也是筆者覺得區別最大的一點，那就是專業相機（甚至入門級相機）可換鏡頭。在這點上現在幾乎沒有任何一款手機僅憑自身硬件就能實現。佳能、尼康、索尼等眾多相機老牌廠家都發展了並且依然在不斷更新自己強大的鏡頭群。從特殊的魚眼鏡頭到運動場上的長槍重炮，更換不同焦段的鏡頭使用讓相機機身應用範圍極其廣泛。
為了彌補手機拍照的不足，如今已有一些廠商在配件上下了功夫。一些廣角、微距、魚眼的外接鏡售價便宜，平時拿來玩玩也不錯，甚至有些已經集成到手機殼背面。不過即便如此，在焦段範圍廣泛方面手機還有很長的路要走。
2.專業相機感光元件尺寸更大
如我們所知，照片的畫質並不是像素越多效果越好的，影響畫質的是單個像素點的大小。現在很多手機都在宣傳“像素幹掉iPhone”、“上千萬像素”等，不過廠家忽略的一點是他們的手機產品感光元件大多隻有指甲大小，像素數多在提升分辨率的同時也帶來更多的噪點，如果機內算法一般的話還會帶來嚴重的塗抹感，暗光拍攝的照片放大之後畫質很差。而專業相機感光元件尺寸更大，在單個像素面積上更有優勢，也可以輸出更大幅面的照片而保持高畫質。
3.防抖能力更強
如今手機主打的光學防抖功能，其實在相機鏡頭上早就得到了應用。並且相機鏡頭口徑更大，光學防抖模塊移動空間更大效果更好。而且，如今部分數碼相機還配備了機身防抖，比如奧林巴斯、索尼無反相機上應用的五軸防抖，真心非常強大。筆者曾經在跑步機上測試過五軸防抖的效果，可以用一個成語來描述：如履平地。
旅行遊視界
請聽題，以下三張照片分別哪些是用手機拍的，哪些是用單反拍的？
1、
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3、
第一張是手機，第二張是單反，第三章是便攜數碼相機，你猜對了嗎？
手機、數碼相機和單反，區別主要在於CMOS大小不同，CMOS不同會造成什麼區別呢？
畫質、像素、景深、色彩等等....都沒錯，這些都會影響，但其實都不是那麼大，尤其隨著手機的算法越來越厲害，這些方面的差距會逐漸縮小。比如說畫質，如果不是打印大畫幅的照片，一般人看不出來多少區別。
要說影響最大的是：動態範圍及感光能力。
動態範圍，影響的是大光比的情況下，能否記錄畫面細節。例如第一張手機拍攝，外面街道因為有陽光，已經沒有細節了。第二張是清晨的陽光，如果手機拍攝，暗部也會缺少細節。（現在手機HDR已經很大程度上改進這個問題，但確實還比不上單反）
感光能力，主要表現在光線差的情況，手機拍攝的畫質會大大下降，出現很多噪點，而相機表現會好很多。而這點可能會是手機一直無法超越單反的地方。
所以簡單來說，光線均勻良好的情況下，手機和單反的畫面差距會相對較小；
光線差的情況下，單反的畫面會遠遠超過手機。
攝影課堂
一般手機和微單畫質的區別，很顯而易見，因為手機侷限於設計方面，他們的光圈一般是恆定的，也就是說固定在2.8這個數值。如果出現光線不足，暗場，可能會造成畫質的缺失，那麼這種情況下。可以更換拍攝數值，快門光圈iso的單反，就體現出優勢了，加上可以更換鏡頭，優勢就更加明顯了。
來看下同樣場景的單反拍攝作品，來自於市中心的夜景，可以看得出，畫質很乾淨。如果相同環境來說，因為手機的cmos比較小，也就是可以進入的像素素材相對來說，比較單一，那麼如果豐富的畫面細節表現，我相信，手機是拍不出來的。因為在夜景，有些時候我們都會發現，當我們拿起手機拍攝的時候，會糊掉，或者說會拍的很暗，或者高光會溢出，那都是因為手機器材的侷限性導致的。
所以，可以儘量用單反拍攝，就避免用手機進行拍攝。
下面來分享下我好友拍攝的手機作品，攝於新疆。
可以看得出來，手機的畫質，因為cmos 的緣故，相對來說，畫面的動態和細節方面不如單反。因為畫質上的差異，導致手機的片子不能進行過多的後期，單反的就不同，因為畫質來說相對比較高，那麼你可以在進行適當的後期，來呈現出自己想要表現的畫面，而這些手機做不到，手機片子後期之後，就會有很多馬賽克出現，畫質會進一步降低。手機看看也許不錯，但是到電腦上，手機作品和單反作品，差別就巨大了。
就這麼說吧，手機最大的功能是用來通話，相機只是其中一個輔助功能。單反的話，最大功能就是拍照，一個專職於拍照的，難道幹不過一個兼職拍照的嘛？ 很顯然，不是的~~~
