鄧高生
舌尖上的中國，從一個先前不被重視，安排在深夜播出的節目，一炮而紅，成為熱門節目，還出了三季，由此可見影響之大，觀眾接受程度之廣泛。
舌尖不但介紹了美食，勾起了鄉愁，還帶火了一大批店鋪。不過這些因舌尖火起來的店鋪，有的還算是抓住了機遇，現在做的還不錯。而有的，則逐漸平淡以至於銷聲匿跡了。下面就選取幾個比較瞭解的來介紹一下：
均安蒸豬。在廣東均安是村宴必上的大菜，開了4年就倒閉了，原因竟是：飯店門口修高架橋，道路不通，每日灰塵大，而房租沒得免，所以就關了!
黃饃饃。舌尖火了之後，記錄片裡做黃饃饃的老兩口被請到西貝餐廳去做黃饃饃了。
竹園竹升面。第二集出現的用竹竿軋面，讓面特別有彈性的那家店。這家店的鋪面是租來的，因為上了電視火了之後，房東要漲房租，與店老闆還鬧的不愉快，後來區商務局還專門協調過此事。後來房租漲的太狠，老闆李世林重新選址，新店開在了西關味更濃重的荔枝灣，一直開到現在。
片兒川。來自杭州的菊英麵館，上了電視後顧客多了很多，據說還在原址開著。
糊辣湯。杭州城北祥源路205號，叫逍遙湯府，是河南籍杭州出租車司機寄託鄉愁的地方。電視播出後火了一小陣，現在基本回復正常。
淮揚菜。揚州獅子樓東關街店。文昌中路458號浦發銀行旁邊。現在開得不溫不火。
曉宇火鍋。上了舌尖之後，名氣大了，很多店山寨它，取相近的名字。曉宇火鍋還算比較會運營品牌，現在加盟店開到了全國各地，邊很多三線城市都一個城市好幾家了。
總的來說呢，就是上過舌尖之後，火了一段，而後歸於平靜的居多數。這其實才是正常的狀態。紀錄片嘛，就是紀錄個真實的狀態，並不是宣傳片，不是選精取良的競賽，只是對真實狀態的紀錄。也正是這種真實，才引起了觀眾的共鳴，才抓住了觀眾的心。如果一昧追求哪個上了節目火了，那這節目也就到頭了。比如第三季就是很典型的例子。
其它的就不多說了，列個表吧：
竹園竹升麵店
地址：廣州荔灣區和平西路8號。
場景回顧：第二集出現的用竹竿軋面，讓面特別有彈性的那家店。
十三箸餐館
地址：西安未央區北二環。
場景回顧：第二集《主食的故事》以環境和菜品出眾的一家店。
馬子祿牛肉麵
地址：蘭州城關區大眾巷86號。
場景回顧：第二集《主食的故事》裡面，提到牛肉麵的時候的取景。
金鼎牛肉麵
地址：蘭州城關區平涼路368號。
場景回顧：第二集《主食的故事》中，牛肉麵取景地。
冶春茶社
地址：揚州廣陵區豐樂下街10號。
場景回顧：第二集《主食的故事》中講到湯包，在揚州取景的那家店。
三陽南貨店
地址：上海黃浦區南京東路630號。
場景回顧：第四集《時光的味道》中講到在上海哪裡可以買到正宗的金華火腿、鹹肉等等。
火宮殿
地址：長沙天心區坡子街78號。
場景回顧：第五集《廚房的秘密》，裡面名廚帶著一家人吃飯的地方。就是說臭豆腐特別香脆的那家。
大董烤鴨店
地址：北京東城區金寶街88號金寶匯購物中心5樓。
場景回顧：第五集《廚房的秘密》大董開的店。
必吃美食：蔥爆海參。
黃浦會地址：上海黃浦區中山東一路3號外灘3號5樓。
場景回顧：第五集《廚房中的秘密》中國際名廚樑子庚回國後開的店。
陳勝記
地址：澳門離島路環計單奴街21號。
場景回顧：第六集《五味的調和》裡講到苦，澳門的那個賣陳皮鴨的。
福照樓汽鍋雞
飯店地址：昆明官渡區北京路98號錦江大酒店1樓。
場景回顧：第五集《廚房的秘密》，汽鍋雞的拍攝地。
德莊火鍋
地址：重慶南岸區南城大道198號。
場景回顧：第六集《五味的調和》中出現的那個超級無敵大的火鍋。
龍吟閣
地址：杭州西湖區曙光路120號黃龍飯店1樓。
場景回顧：第五集《廚房的秘密》中樑子庚做新版西湖醋魚顧問的那家。
三鳳橋肉莊
地址：無錫崇安區中山路240號。
場景回顧：《五味的調和》中無錫醬排骨的那家。
九十九頂氈房
地址：北京海淀區東昇鄉馬坊村永泰莊北路9號。
場景回顧：《轉化的力量》中講到的奶豆腐拍攝地。
五芳齋
地址：嘉興建國路310-318號。
場景回顧：第二集 《主食的故事》講到嘉興的粽子的拍攝地。
免費學滷菜
“舌尖上的中國”從第一季的大火到最後一季的全民大吐槽，可謂是見證了一代高收視率節目的崛起和沒落。節目中介紹了很多有名氣、有歷史、有情懷、有味道的美食，可是情懷講多了就沒意思了，只有在我們心中可回憶的才叫情懷。
那些在“舌尖上的中國”出現的店鋪很多都大火了，每天都有人排隊，已經成為了現象級店鋪，美食確實有特點，味道確實好的都留下了。大家都不傻，不好吃的可能剛開始被騙，但是時間長了也就沒人吃了，因此有很多店鋪後來就門可羅雀了。
1.廣東蒸豬
按理說這種特別接地氣的食物應該很受歡迎才對，沒錯，剛開始確實火了一陣，可惜不到四年就倒閉了。
2.渝味曉宇火鍋店
這家店是連鎖的，也上過“舌尖”，但是據說有的分店用過期食品被查出了。
所以對於美食來說，不論是好吃也好，做過很大宣傳也好，時間是檢驗它的標準，人民群眾也是檢驗它的標準。
大眼兒侃電影
洛陽走進《舌尖上的中國》的湯文化和洛陽水席，依然不減往昔的火爆。湯文化中的代表
洛陽水席
不僅一如既往的被本地人品評喜愛，也吸引著外地遊客青睞品嚐，生意著實紅火超前。除了走上節目的店家，還帶動了更多同類湯客，牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯、雜肝湯，光名字就夠吸引人的，洛陽的湯文化在洛陽人心中根深蒂固，旅遊客也是慕名而來，在洛陽孟津縣的鐵謝羊肉湯，五十多張桌子天天滿員，不斷翻檯，到了旅遊旺季，更是一批一批的等待座位，場面好不喜人。一位外地來的朋友初次看到一個村級飯店的熱鬧規模，連連稱奇。
