立夏
吳藕汀
多年不見小黃魚，
寄客何來櫻筍廚。
立夏將離春去也，
幾枝蕙草正芳舒。
立夏 · 由來
立夏
立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，表示孟夏時節的正式開始；太陽到達黃經45度時交立夏節氣。鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。
《月令七十二候集解》：“立夏，四月節。立字解見春。夏，假也。物至此時皆假大也。”在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。
立夏 · 三候
初候，螻蟈鳴
此時為初夏時節。青蛙等蛙類動物開始在田間、池畔鳴叫覓食。螻蟈，螻蛄也，適宜溫暖潮溼的環境中，隨著螻蛄的鳴叫，夏天的味道濃了。
二候，蚯蚓出
由於此時地下溫度持續升高，蚯蚓由地下爬到地面呼吸新鮮空氣。蚯蚓是地地道道的陰物，生活在潮溼陰暗的土壤中，當陽氣極盛的時候，蚯蚓也不耐煩了，出來湊湊熱鬧。
三候，王瓜生
王瓜是華北特產的藥用爬藤植物，在立夏時節快速攀爬生長，於六、七月更會結紅色的果實。立夏三候王瓜生，就是說王瓜（地瓜）這時已經開始長大成熟了，人們可以採摘，並相互饋贈。
立夏 · 養生
傳統中醫認為，人們在春夏之交要順應天氣的變化，重點關注心臟。心為陽髒，主陽氣。心臟的陽氣能推動血液循環，維持人的生命活動。
心臟的陽熱之氣不僅維持其本身的生理功能，而且對全身有溫養的作用，人體的水液代謝、汗液調節等，都與心陽的重要作用分不開。
初夏之時，老年人氣血易滯，血脈易阻，每天清晨可吃少許蔥頭，喝少量的酒，促使氣血流通，心脈無阻，便可預防心病發生。
立夏之後，天氣逐漸轉熱，飲食宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。
立夏以後飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在養心。
養心可多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。平時多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預防動脈硬化的作用。
總之立夏之季要養心，為安度酷暑做準備，使身體各臟腑功能正常，以達到“正氣充足，邪不可幹”的境界。
立夏
作息也要適當調一調
立夏後，天黑得晚亮得早，中醫專家表示：立夏後可晚睡早起，以順應自然界陽盛陰虛的變化。應在23點到1點(子時)階段入睡。
由於晚睡早起，睡眠時間較冬季縮短，不少人總出現打盹現象。對此，建議增加午睡。
11點到13點進行午睡是最佳時間，且午休，半個小時到一個小時為宜，時間不宜過長，睡醒後不要急於起來，再躺上10分鐘起床為宜。
由於腦血管硬化變窄而出現頭暈的人，不宜午休。
立夏 · 食譜
01
荷葉鳳脯
[配料]
鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。
[做法]
1、雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短節，姜切薄片，荷葉洗淨，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。
2、蘑菇用開水焯透撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、薑片攪拌均勻。
3、分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，碼放在盤內，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內只須15分鐘即可。
4、出籠後可將原盤翻於另一干淨盤內，拆包即可食用。
[功效]
清芬養心，升運脾氣。可作為常用補虛之品，尤為適宜夏季食補。
02
魚腥草拌萵筍
[配料]
魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
[做法]
1、魚腥草摘去雜質老根，洗淨切段，用沸水焯後撈出，加食鹽攪拌醃漬待用。
2、萵筍削皮去葉，沖洗乾淨，切成1寸長粗絲，用鹽醃漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。
3、將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。
[功效]
清熱解毒，利溼祛痰。對肺熱咳嗽，痰多粘稠，小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。
03
桂圓粥
[配料]
桂圓25克，粳米100克，白糖少許。
[做法]
1、將桂圓同粳米共入鍋中。
2、加適量的水，熬煮成粥。
3、調入白糖即成。
[功效]
補益心脾，養血安神。尤其適用於勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘失慮，月經補調等症。
注意：喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。
立夏吃稀食能消暑養胃
立夏，是夏季的第一個節氣，表示溫暖的春季已經結束，炎熱的夏季即將開始。
由於夏季炎熱而出汗多，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差，所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。
早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。
在煮粥時加些荷葉，稱荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。
夏季的營養消耗較大，而天氣炎熱又影響人的食慾，除注意飲食清潔和清淡為主外，還要注意補充一些營養物質。
小知識
立夏日期計算
[Y*D+C]-L
公式解讀：Y=年數後2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=5.52，20世紀=6.318
舉例說明：2088年立夏日期=[88×0.2422+5.52]-[88/4]=26-22=4，5月4日是立夏。
例外：1911年的計算結果加1日。
為什麼有時是5月5日卻有時是5月6日，主要是看西曆是否閏年，如果想容易記下，只要知道奧運年份便行。
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