洋洋得意
【2018-3-11 文字1124 劉筱慧】
要想說明這個問題，首先要說明有哪些營養素可以營養人的神經。這是我們營養師必須知道了。
先來說說三大產能營養素，看哪種產能營養素具有營養神經的功效。
我首推的就是優質蛋白質，如魚、畜禽肉（瘦肉為佳）、蛋、奶、大豆及其製品等。
因為優質蛋白質富含人體所需要的八種必需氨基酸，是構成人體細胞的最基本物質。沒有蛋白質就沒有生命。所以營養人體神經首先離不開蛋白質，更離不開優質蛋白質。因為這八種蛋白質是人體不能合成或合成數量不足，無法滿足人體需要的，必須從膳食中攝入。
其二我要推薦的是脂肪類食物，尤其是富含磷脂和膽固醇的食物，磷脂和膽固醇是構成細胞壁的主要成份。另外，尤其是富含n-3多不飽和脂肪酸和n-6多不飽和脂肪酸這樣的富含必需脂肪酸的食物，如綠葉蔬菜、豆類、堅果、深海魚及其它海產品、還有一些食用油，如亞麻籽油、紫蘇油、魚油、花生油、菜籽油、葵花籽油、稻米油、玉米油等多種富含多不飽和脂肪酸的油品。必需脂肪酸一方面可以參考膽固醇、磷脂的合成和代謝，另一方面還是大腦和視神經的主要成份，如N-3多不飽和脂肪酸的代謝產物DHA。
第三是我要推薦富含碳水化合物的食物，如穀物、雜豆、雜糖、薯類等。這類食物代謝產物葡萄糖是神經系統，尤其是腦神經活動的唯一能量來源。沒有能量的神經是無法工作的。
再來說說人體中的各種維生素和礦物質。
維生素雖然即不夠成神經細胞和組織，也不能供給能量，但它們卻能幫助機體吸收大量的能量和構成身體的基本物質原料，起到酶和激素一樣的作用，參與三大營養素的代謝和物質轉換、供能等活動。
缺乏維生素A會影響視神經，會影響發育和表皮的完整改。維生素A多存在於動物的肝臟和蛋、奶中。缺乏維生素B1會導致禮畢噁心空調末梢血管引起的腳氣病，維生素B1主要存在於全穀物的糊粉層中。維生素E與硒協同作用，共同完成防止多不飽和脂肪酸被氧化，與生長、發育和延遲衰老有關，這類食物主要存在於胚芽、各種堅果、種子中。
各種礦物質即有像鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯這橛的含量較多，可以以克計，還有鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻等含量很少以毫克、微克計，但都是構成人體的成份，適量存在對建議有益。
鈣和鎂、鉀和鈉都是維生素神經肌肉興奮性和細胞膜通透性的必要條件，鐵是血紅蛋白和細胞色素酶系的主要成分，缺乏鐵會造成貧血，人體將處理“缺氧”狀態，從而神經得不到營養 ，維生素D調節身體中的鈣磷比、而這些營養素均來自魚禽肉蛋奶大豆及其製品，來自蔬菜和水果，來自堅果，來自各種 食用油。
所以，不要考慮哪種食物能單純的營養神經，人體是一個綜合系統，需要綜合營養，任何一種或幾種單純的食物或營養素的過多或或少攝入都是對身體有害的。還是參考《中國居民膳食指南（2016）》，為自己配備一個食物多樣，種類齊全的營養食譜吧！
營養百事通
某些多糖對神經也是有一定的效果，不過目前還是在實驗階段
在這裡可以介紹一個，貴州省中國科學院天然產物化學重點實驗室楊娟副研究員領導的課題組，最近對刺梨多糖分離純化及營養活性研究發現，多數刺梨多糖組分具有神經營養活性。
當然目前對刺梨多糖的研究比較熱門，以下截取一段雜誌裡面的原話，分享下
“研究人員採用 DEAE-纖維素柱色譜及SepharosecL-6B 凝膠柱色譜對刺梨粗多糖進行分離純化，得到RRTP-1~RRTP-8 共8 個多糖組分。凝膠柱色譜和聚丙烯酰胺凝膠電泳鑑定純度，採用大鼠嗜鉻細胞瘤PC12 細胞對各組分的神經營養活性進行篩選，並對純化的單一多糖進行活性定量測定。結果發現，RRTP-1 和RRTP-3 為相對分子質量分佈均一多糖。多個多糖組分能刺激PC12 細胞產生神經纖維突起，表明多數刺梨多糖組分具有神經營養活性。”
溫州神經內科李晟醫生
神經系統的主要功能是人體內起主導作用。一方面它控制與調節各器官、系統的活動，使人體成為一個統一的整體。另一方面通過神經系統的分析與綜合，使機體對環境變化的刺激作出相應的反應，達到機體與環境的統一。
神經系統對生理機能調節的基本活動形式是反射。人的大腦的高度發展，使大腦皮質成為控制整個機體功能的最高級部位，並具有思維、意識等生理機能。神經系統發生於胚胎髮育的早期，由外胚層發育而來。
什麼食物能保護神經？
1、蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處。
2、動物肝、腎臟富含鐵質。鐵質是紅細胞的重要組成成分。經常吃些動物肝、腎臟，體內鐵質充分，紅細胞可為大腦運送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。
3、魚類可為大腦提供豐富的蛋白質，不飲和脂及酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。
4、豆類：大豆，豆製品含有約40%的優質蛋白質，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。
小米含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養萬分，有“健腦主食”之稱。小米還有能防治神經衰弱的功效。
5、堅果食品：包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白質、不飽和脂及酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處。
小青說歷史
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1.瞭解人體所需的七大營養元素
圖中顯示蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水是人體必需的七大營養素，是人體維持正常生命運轉的物質基礎。在日常生活中，我們從食物中攝取足量的營養素為人體提供能量。
還有一種是膳食纖維他並不參與細胞合成，但是它的重要性也是不可忽視的，膳食纖維可延緩人體內碳水化合物的消化和吸收，防止肥胖；而且膳食纖維還可改善人體神經末梢對胰島素的感受性，降低對胰島素的需求，調節糖尿病患者的血糖水平；膳食纖維還可促進腸道運動，刺激其蠕動，防止出現便秘；膳食纖維還可降低人體對膽固醇的吸收，防止心血管疾病的發生；膳食纖維還可調節腸內微生物菌群的組成，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力。後面再講其他營養元素的主要來源。
2.營養神經食物：
胡羅卜：食用胡羅卜可以使副腎皮質激素的成份旺盛，可以抑制外界對精神產生的刺激，並且改善神經失調的症狀。
蘑菇：由於蘑菇的茶色部分含有黑色素，對植物神經系統可以起作用，使植物神經穩定和安定下來。
小麥：小麥中含油泛酸(VB)，能夠製造乙醇，乙醇能夠傳導神經刺激植物神經系統。泛酸可以預防植物神經失調症。
芹菜：有醒腦健神,潤肺止咳的功效.黃花菜其中含有豐富的營養素,有養血平肝,鎮腦安神,利水消腫之功效。
蘋果：含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等構成大腦所必須的營養成分 。
荔枝：所含豐富的糖分具有補充能量增加營養的作用研究證明荔枝對大腦組織有補養作用能明顯改善失眠。
黃豆：中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能.
運動：可以有效的提升腦的活力要進行適當的鍛鍊。
3.其他六大元素的來源
希望對你有用😊
營養師張靜豔
神經是人體生來就有的組織，而且非常的廣泛的分佈於全身，其中中樞神經是人的總指揮部，並與周圍神經組織密切關係，在功能上有交感神經與迷走神經之分工的不同，但都統一歸腦神經指揮。
神經組織的生理特性，主要是感應性與傳導性。人們對於一切事物的辯識，均由神經組織完成。
神經早在胚胎時期，就會有不一樣的萌發，隨著人體的發育而發育，並不斷成熟,強大，最終形成完整的神經系統，用於支配全部人體活動。
已經知道了神經系統性的重要性，就需要有意識的加以養護，吃出最強大腦。
神經組織需要有維生素，氨基酸，碳水化合物，礦物質等等，給以營養成分，適時補充蛋白質等能量，以滋養，或者是滋潤了。在食物之中富含營養成分的有很多的選擇了，只是，作為人，可以考慮在不同的年齡段，選擇不同的食物，這樣更加有益神經的營養。特別是中老年以後，更應該選擇藥膳來強化，可能會促進新陳代謝，從而達到滋補神經的目標。如百合，龍眼肉，刺五加，麥門冬，五味子，枸杞子，酸棗仁，益智仁等等，配合食物，自制藥膳，這樣可能會提高營養成分的吸收與利用，同時也能借助藥理作用，達到了滋養的價值。望參考之。
幕後老牛
人體的神經很廣，有動脈，也有靜脈，各種營養品都可以食。主要有蛋白蛋，如雞、鴨、魚、肉。還有定粉，大米、高梁、麵粉、番時、木薯。另外有疏菜、蘿蔔，紅菜頭，心菜，白菜，番茄、矮瓜、苦瓜、菜椒等。
