洋洋得意

【2018-3-11 文字1124 刘筱慧】

要想说明这个问题，首先要说明有哪些营养素可以营养人的神经。这是我们营养师必须知道了。

先来说说三大产能营养素，看哪种产能营养素具有营养神经的功效。

我首推的就是优质蛋白质，如鱼、畜禽肉（瘦肉为佳）、蛋、奶、大豆及其制品等。

因为优质蛋白质富含人体所需要的八种必需氨基酸，是构成人体细胞的最基本物质。没有蛋白质就没有生命。所以营养人体神经首先离不开蛋白质，更离不开优质蛋白质。因为这八种蛋白质是人体不能合成或合成数量不足，无法满足人体需要的，必须从膳食中摄入。

其二我要推荐的是脂肪类食物，尤其是富含磷脂和胆固醇的食物，磷脂和胆固醇是构成细胞壁的主要成份。另外，尤其是富含n-3多不饱和脂肪酸和n-6多不饱和脂肪酸这样的富含必需脂肪酸的食物，如绿叶蔬菜、豆类、坚果、深海鱼及其它海产品、还有一些食用油，如亚麻籽油、紫苏油、鱼油、花生油、菜籽油、葵花籽油、稻米油、玉米油等多种富含多不饱和脂肪酸的油品。必需脂肪酸一方面可以参考胆固醇、磷脂的合成和代谢，另一方面还是大脑和视神经的主要成份，如N-3多不饱和脂肪酸的代谢产物DHA。

第三是我要推荐富含碳水化合物的食物，如谷物、杂豆、杂糖、薯类等。这类食物代谢产物葡萄糖是神经系统，尤其是脑神经活动的唯一能量来源。没有能量的神经是无法工作的。

营养百事通

某些多糖对神经也是有一定的效果，不过目前还是在实验阶段

在这里可以介绍一个，贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室杨娟副研究员领导的课题组，最近对刺梨多糖分离纯化及营养活性研究发现，多数刺梨多糖组分具有神经营养活性。

当然目前对刺梨多糖的研究比较热门，以下截取一段杂志里面的原话，分享下

“研究人员采用 DEAE-纤维素柱色谱及SepharosecL-6B 凝胶柱色谱对刺梨粗多糖进行分离纯化，得到RRTP-1~RRTP-8 共8 个多糖组分。凝胶柱色谱和聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定纯度，采用大鼠嗜铬细胞瘤PC12 细胞对各组分的神经营养活性进行筛选，并对纯化的单一多糖进行活性定量测定。结果发现，RRTP-1 和RRTP-3 为相对分子质量分布均一多糖。多个多糖组分能刺激PC12 细胞产生神经纤维突起，表明多数刺梨多糖组分具有神经营养活性。”

温州神经内科李晟医生

神经系统的主要功能是人体内起主导作用。一方面它控制与调节各器官、系统的活动，使人体成为一个统一的整体。另一方面通过神经系统的分析与综合，使机体对环境变化的刺激作出相应的反应，达到机体与环境的统一。

神经系统对生理机能调节的基本活动形式是反射。人的大脑的高度发展，使大脑皮质成为控制整个机体功能的最高级部位，并具有思维、意识等生理机能。神经系统发生于胚胎发育的早期，由外胚层发育而来。

什么食物能保护神经？

1、蛋类：如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。

2、动物肝、肾脏富含铁质。铁质是红细胞的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。

3、鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饮和脂及酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

4、豆类：大豆，豆制品含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。

小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分，有“健脑主食”之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。

5、坚果食品：包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

小青说历史

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1.了解人体所需的七大营养元素

图中显示蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水是人体必需的七大营养素，是人体维持正常生命运转的物质基础。在日常生活中，我们从食物中摄取足量的营养素为人体提供能量。

还有一种是膳食纤维他并不参与细胞合成，但是它的重要性也是不可忽视的，膳食纤维可延缓人体内碳水化合物的消化和吸收，防止肥胖；而且膳食纤维还可改善人体神经末梢对胰岛素的感受性，降低对胰岛素的需求，调节糖尿病患者的血糖水平；膳食纤维还可促进肠道运动，刺激其蠕动，防止出现便秘；膳食纤维还可降低人体对胆固醇的吸收，防止心血管疾病的发生；膳食纤维还可调节肠内微生物菌群的组成，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力。后面再讲其他营养元素的主要来源。

2.营养神经食物：

胡罗卜：食用胡罗卜可以使副肾皮质激素的成份旺盛，可以抑制外界对精神产生的刺激，并且改善神经失调的症状。

蘑菇：由于蘑菇的茶色部分含有黑色素，对植物神经系统可以起作用，使植物神经稳定和安定下来。

小麦：小麦中含油泛酸(VB)，能够制造乙醇，乙醇能够传导神经刺激植物神经系统。泛酸可以预防植物神经失调症。

芹菜：有醒脑健神,润肺止咳的功效.黄花菜其中含有丰富的营养素,有养血平肝,镇脑安神,利水消肿之功效。

苹果：含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等构成大脑所必须的营养成分 。

荔枝：所含丰富的糖分具有补充能量增加营养的作用研究证明荔枝对大脑组织有补养作用能明显改善失眠。

黄豆：中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能.

运动：可以有效的提升脑的活力要进行适当的锻炼。

3.其他六大元素的来源

希望对你有用😊

营养师张静艳

神经是人体生来就有的组织，而且非常的广泛的分布于全身，其中中枢神经是人的总指挥部，并与周围神经组织密切关系，在功能上有交感神经与迷走神经之分工的不同，但都统一归脑神经指挥。

神经组织的生理特性，主要是感应性与传导性。人们对于一切事物的辩识，均由神经组织完成。

神经早在胚胎时期，就会有不一样的萌发，随着人体的发育而发育，并不断成熟,強大，最终形成完整的神经系统，用于支配全部人体活动。

已经知道了神经系统性的重要性，就需要有意识的加以养护，吃出最強大脑。

神经组织需要有维生素，氨基酸，碳水化合物，矿物质等等，给以营养成分，适时补充蛋白质等能量，以滋养，或者是滋润了。在食物之中富含营养成分的有很多的选择了，只是，作为人，可以考虑在不同的年龄段，选择不同的食物，这样更加有益神经的营养。特别是中老年以后，更应该选择药膳来強化，可能会促进新陈代谢，从而达到滋补神经的目标。如百合，龙眼肉，刺五加，麦门冬，五味子，枸杞子，酸枣仁，益智仁等等，配合食物，自制药膳，这样可能会提高营养成分的吸收与利用，同时也能借助药理作用，达到了滋养的价值。望参考之。

幕后老牛

人体的神经很广，有动脉，也有静脉，各种营养品都可以食。主要有蛋白蛋，如鸡、鸭、鱼、肉。还有定粉，大米、高梁、面粉、番时、木薯。另外有疏菜、萝卜，红菜头，心菜，白菜，番茄、矮瓜、苦瓜、菜椒等。

關鍵字: 神经 营养 健康