小辛海鮮美食

天天吃海鮮，對於我們吃貨來說簡直就是幸福！尤其是我們這種身居內陸但對海鮮無限憧憬的吃貨，以前，對於每天吃海鮮這種美事是想都不敢想的。現在，物流行業發展迅速，雖然我們離大海有千里，但想要吃到各式的海鮮美味，倒也不是什麼難事。下面這幾種小海鮮的烹飪方法，愛吃的你千萬不要錯過哦~

醬香海螺

食材：大海螺、蔥花、海鮮醬油、味精、白糖、色拉油、香油

做法：

1、海螺焯熟取螺肉，切螺尾，螺頭切片，待用。

2、螺殼沖洗乾淨後，焯水，趁熱擺在盤子上。

3、鍋內下少量色拉油，下入螺片、海鮮醬油、味精、白糖，快速翻炒均勻後，淋入少量香油炒勻，出鍋撒上少許蔥花。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

食材：扇貝、大蒜、粉絲、色拉油、鹽、雞精、料酒、香蔥、紅椒粒

做法：

1、處理活扇貝，取扇貝肉，去除扇貝的內臟，以及鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗淨泥沙待用。用刷子將貝殼耍乾淨待用。

2、用料酒和少許鹽將貝殼肉醃製5分鐘。

3、粉絲用溫水泡約30分鐘至軟，撈起瀝乾待用，蔥切蔥絲或者蔥花待用。

4、大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞精調勻。

5、將粉絲放在扇貝上，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上。

6、蒸鍋燒熱，將扇貝放入，大火蒸5-6分鐘（，取出，將蔥絲和紅椒粒放在扇貝上。

7、炒鍋洗淨燒熱，放入1大匙的油，燒至8成熱，將油均勻地倒在每一個扇貝上即可。

好奇心食堂

做為內陸城市長大的我來說，如果能天天吃海鮮，應該也是挺爽的事情吧，畢竟海鮮除了滋味鮮美之外，也是非常棒的蛋白質來源。

不過認識了一些沿海城市的朋友之後，發現他們對於每天吃海鮮甚至分成了明確不同的兩派觀點，我覺得好像還都挺有道理的。

一派小夥伴覺得一天不吃海鮮，就好像缺點什麼似得

另一派覺得天天吃，早就吃夠了。額，確實是每個人的口味不一樣，單吃一類食物可能有人確實會厭煩。而且身體吸收能力也不一樣，有些人其實對長期高蛋白、高嘌呤攝入，是有點不耐受的。我家裡有一個長輩就是家住沿海城市的，他以前也是幾乎頓頓吃海鮮，直到有一次他痛風發作了，按照他的描述疼起來有點痛不欲生的意思，現在幾乎都不敢碰海鮮了。

不過因為從小在內陸地區長大，我對於海鮮還是很熱愛的，一般都是清蒸和白灼的方式做的比較多，也不是不會做別的方式，主要是我覺得最新鮮的海鮮還是吃原味更能突顯它的鮮甜。我也曾經有一段時間，幾乎每天下班都要去吃一個小龍蝦，或者什麼冰鎮小章魚之類的，偶爾配個冰啤酒，覺得很爽快。可是奈何腸胃受不了，1個禮拜之後就有點不太好的反應了，只好只可而止啊。

對於海鮮呢，我覺得身體狀態好、腸胃可以的話，多吃也無所謂。就是要注意尿酸的問題啊，千萬不要不顧健康，一旦痛風是真的很痛苦啊，以後很多好吃的都不能吃了。

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啞巴美食家

定期吃海鮮好處多 ，食物應該均衡搭配，不宜長期偏食一種食物。 營養學家說， 中老年人尤其是女性應多吃海鮮，海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的幾率。專家們認為，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每週最多1—2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。 生吃海鮮注意衛生專家強調，如果非要生吃海鮮，一定要注意衛生，建議最好食用前先將海鮮放在4℃環境下冷藏1—2小時，然後在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的。 烹調海鮮時應掌握好時間，不應蒸煮過長，否則不但影響口感，還會降低營養價值。另外還應注意，活魚被殺死後，不宜馬上蒸煮，最好過15分鐘，等到魚的肌肉變軟後再做。 與其他食物的搭配禁忌 藥物之間有搭配禁忌，食物也是，海鮮更不例外。吃海鮮時不宜暢飲啤酒，這樣容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風。海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應間隔兩個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值。 海鮮含汞量超標的新聞最近經常見報，使很多人心裡直打鼓：到底還能不能吃海鮮呢？美國的營養專家研究認為，海鮮，包括魚、蝦、蟹、貝類，仍然應該是人們日常膳食中不可缺少的部分。 營養學家瑞克·斯羅德博士在最新的《美國醫學會期刊》上發表了文章。他說，中老年人尤其是女性應多吃海鮮，最好是保證每週2—3次，每次100克。海魚中的不飽和脂肪酸 能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的幾率。 不過，有些人確實應該少吃海鮮。海鮮的含汞量越來越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮(指每週4次以上，每次100克以上)，會影響胎兒和新生兒的神經系統發育，而且某些症狀要到孩子7歲甚至是14歲以後才出現。專家們認為，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每週最多1—2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。 患有痛風、關節炎和高尿酸血癥的病人應少吃海鮮。因為海鮮中嘌呤含量較高，病人吃了以後容易在體內形成尿酸結晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進的病人應少吃海鮮，因為海鮮含碘量較高，過高的碘也會加重病情。 生吃海鮮注意衛生 許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。專家強調，如果非要生吃海鮮，一定要注意衛生，大多數海鮮含有致病性很強的細菌，建議最好食用前先將海鮮放在攝氏4度環境下冷凍1—2小時，然後在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的。 烹調海鮮時應掌握好時間，不應蒸煮過長，否則不但影響口感，還會使蛋白質變性，降低營養價值。另外還應注意，活魚被殺死後，不宜馬上蒸煮，最好過15分鐘、等到魚的肌肉變軟後再做，這樣有利於蛋白質分解成氨基酸，容易被人體吸收，味道和口感也是最好的。 與其他食物的搭配禁忌 藥物之間有搭配禁忌，食物也是，海鮮更不例外。吃海鮮時不宜暢飲啤酒，這樣容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。 海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應間隔2個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值。 海魚的頭部富含礦物質砷，砷呈5價狀態(As5+)時無毒，但在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷(As3+)狀態，其毒性相當於砒霜，因此應避免在吃海魚前後2小時內服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以內)和海魚一起吃是不會中毒的。 生吃海鮮河鮮當心病從口入 專家：生吃海鮮河鮮當心病從口入 晨報訊 生海鮮、河鮮雖然好吃，但各種寄生蟲卻防不勝防。近日來自上海市寄生蟲病防治部門的數據再次敲起警鐘市民因食生海河鮮而患寄生蟲病的人數正日趨增多，今年上半年與去年同期相比增加了30％。

王麗萍159

雖然也算是靠著海邊的人，但是平時並不怎麼吃。也可能是從小沒吃習慣，但我身邊有愛吃海鮮的朋友，他們幾乎天天吃，不是有句話嗎，“借錢吃海鮮，不算不會過。”真是那樣的，哪怕就是買上幾個螃蟹啃一啃那也是極好的。平時到了海鮮大量上市的季節，他們隨便買上幾斤蝦，拿回家一剁，放點鹽做成蝦醬，打兩個雞蛋蒸幾個粗糧窩頭，一次能吃一大盤，乾淨又美味。他們對海鮮的執著就像愛吃肉食的人一樣，無肉不歡。他們就是把海鮮當肉來吃。蒸煮炒炸怎麼好吃怎麼來。

不過這幾年我已經不怎麼吃海鮮了，尤其是螃蟹，因為這幾年空氣汙染環境惡劣，海水、湖水等已經很難找到一片淨地，大部分的水質都很髒，只是我們平時不注意而已。就在今年清明回家過節期間，看著桌上個個肥美流黃的大螃蟹，每個都有一斤左右，紅彤彤的趴在盤子裡，還是沒忍住口水，拿了一個準備開吃。可當我剝開蓋子看到腮上爬滿寄生蟲的時候，頓時扔了回去，因為一時貪嘴害的我整頓飯都沒吃，其實這並不是我第一次看見，早在幾年前一次春節期間我無意發現後已經好多年沒碰過了，剛要忘記當年的恐懼，這又給我來了重重的一擊，這下徹底涼了。雖說現在的蔬菜水果肉類什麼的都不怎麼放心，農藥細菌什麼的也是司空見慣，到當你親眼看見那一幕的時候還是觸目驚心無法接受的啊。那一個小小的腮部擠滿一條條肉眼可見的蠕動的蟲子，估計有成百上千天，任誰看了也會頭皮發麻。這對我造成了心裡陰影，看見螃蟹就害怕。想起來就噁心。

網上也查過，說是高溫下已經死了，不影響，但還是心有餘悸，提醒下愛吃海鮮的朋友，吃之前都仔細查看一下，如果不介意的可以直接食用，不要浪費這天底下最鮮的美味。

娛兒慢慢遊

我生活在海邊城市，但是我不是天天吃海鮮。幾乎一兩天吃一次。我的一位親戚是漁民，他們一家天天吃海鮮，幾十年從未斷過。

他們每天一日三餐都有海鮮，就算不出海，餐桌上也少不了，鹹魚，蝦醬，醉蟹之類的醃漬海產品。用他的話來說是:一天不吃魚蝦，就好像缺了什麼一樣，不舒服。

我曾親眼看到，漁民在活蹦亂跳的蝦子上船後，剝殼直接扔在嘴裡細細品嚐的情景，我是有點接受不了。可見他們是多麼的喜歡海的味道啊！

我們這裡海鮮品種豐富，但是最好吃的方法卻很簡單，清蒸，清煮，燒烤，少數有辣炒的。因為好吃的新鮮海鮮，還是原味最好。

平凡的不能再平凡的我

其實這個問題是告訴我們吃什麼都要相互搭配，不能單一化！喜歡吃肉的人讓他天天吃肉，他會從喜食到厭食，從厭食到絕食，從而就會把身體搞垮！如果是吃誨鮮，那可是不得了，人會發生腹瀉而脫水，最終導致死亡！🙏

半瓶金多愛好

作為湛江人，感覺就跟吃飯一樣，很平常但很好吃。湛江，一個窮得只剩海鮮的地方。海鮮就是湛江美食的名片。湛江人對自己的海產，有著“吃海鮮到湛江”的自豪感。即使隨便去問一個湛江人，他隨口可以叫得出名的當地菜餚八九不離宗就是海鮮，有人說：來湛江的精彩之處，不在於旅行而在於美食。湛江的海鮮有號稱湛江一絕的龍蝦、鮑魚等名貴海產，也有常受美食客們追逐的大而美的螃蟹、對蝦、沙蟲、石斑、金倉、墨魚、魷魚、龍蝦、黃花魚、鮑魚、東風螺、扇貝等，還有許多在其它地方沒見過的魚類。在湛江，是可以隨時隨地隨便找一家街頭的小店就可以品嚐到最新鮮、最正宗的海鮮食品。如果到海鮮市場上自由選購，然後再由旁邊的小店進行加工，那更是好吃又便宜。所以對海鮮來說“食在廣東，湛江最正宗”。

搞怪咖

謝友邀我作答！

美食坐家有一親戚就是靠近沿海的，他就是天天吃海鮮，每天都對著什麼蝦呀、蟹呀、生蠔呀生活。他告訴我，他其實真的好厭倦天天吃海鮮的，生蠔是他們的主菜，看似好美味，其實他們早就吃厭了。

不過說真的，他們那邊的海鮮對我這個很難吃得到的人來說真的好美味，看看這個生蠔多麼的肥美，看上去就很好吃！

美食坐家

呃，雞鴨魚豬是飯桌比較常看到的葷菜，所以說天天吃海鮮的感覺就是你天天吃雞肉的感覺！雖然說海鮮有各種各樣，但是天天吃的話就真的是家常菜了。吃得多了便膩了！我的故鄉就是個海濱小鎮，家裡老媽基本每天都有一鍋魚湯，在他鄉生活，想的就是老媽這一鍋魚湯。但是，喝了幾天後，看到了也不再有最初的欣喜，不再有剛開始的鮮甜的味道！就是一個家常菜！所以想知道天天吃海鮮的感覺，那便天天吃同一樣東西，不出一個星期你就會知道這感覺啦

慧子8489

我是小指，海蠣子味小哥

我的家鄉在大連，大連一面環山，三面環海，擁有得天獨厚的地理優勢，海鮮海產品非常的優渥，不管是海鮮上市期間，還是休漁期，只要你想吃，就能吃到的，管夠吃，管夠造，吃的圓肚子滾滾，扶著牆走。所以，吃海鮮珍饈美味是一件幸福的事情。

但是對於天天吃海鮮，我是不提倡的，親身經歷和經驗告訴你。

凡是物極必反，吃海鮮這沒差事也是，午餐，晚餐頓頓都吃海鮮盛宴，你的腸胃受不了，需要更多的消化液，酶來分解，增加腸胃負擔，長此以往，容易造成胃病。

吃到不新鮮的海鮮，容易拉肚子，記得我有一次，大塊頤朵的吃螃蟹，鮑魚，蝦爬子，大蝦，夏威夷貝，由於貪涼貪吃，回到家後，就開始拉著肚子，一晚上拉了五次，最後都拉脫水了，遭了一晚上罪，最後吃點胃藥才轉好。

吃海鮮配啤酒，特別是炎熱的夏天，吃燒烤的海鮮，再配上喝冰啤酒，只為了一個爽，冰啤酒喝到胃裡，涼涼的，感覺非常的舒服，但是燒烤海鮮+啤酒，極易得上“痛風”，得過“痛風”的人，那是一個要人命啊，即使再喜歡吃海鮮吃貨也得忍住啊。

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關鍵字: 吃貨 海鮮 吃海鮮