臭豆腐北方人愛吃，但是有的南方人也愛吃，偶爾想吃了，怎麼解饞呢？研究研究怎麼做，所以就產生了這個簡單衛生的做法。味道雖然沒有發酵過的那種濃郁，但是它健康衛生，夠味解饞。特別巧在網上看見這道菜有很多人留言，看來大家都喜歡吃臭豆腐，我們不廢話了，開始做。
準備食材：臭豆腐乳適量，白酒一湯勺，豆腐3塊，開水適量，密封盒
步驟1
密封盒倒入涼開水，豆腐乳放進涼開水裡攪拌弄破，然後放入一勺白酒攪拌均勻嘍。
步驟2
把豆腐切成喜歡的大小
步驟3
切好的豆腐放進已經拌好的臭豆腐乳水裡，水要莫過豆腐。把豆腐密封好放進冰箱裡冷藏24小時。
步驟4
取出冷藏後的豆腐，瀝乾水分再油炸成金黃色，然後可以搭配自己喜歡的醬料。
步驟5
做法1，我們開始配料，適量的蔥，辣椒粉，蒜蓉，芝麻雞精鹽放入碗裡，熱油倒入碗裡，加入香菜蘸臭豆腐吃。
做法2，配料熱油，鍋中加入蒜蓉爆香，加入蠔油，茴香十三香也可以。接著倒入小半碗水，水開後放入炸好的臭豆腐，幾十秒就可以倒入勾好的勾芡，放香菜上盤。按個人口味可以乾溼兩種吃法。
【小貼士】
臭豆腐乳味道難聞，會聽到怎麼這麼臭。要瀝乾水分炸，炸的時候就不會濺水。熱油下豆腐成型。
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