高血压病人能吃肉吗？该如何吃？

资深营养师开讲啦！

高血压的病人当然可以吃肉了，只不过要选择性食用，当然从摄入量、肉质的选择的上都需要有所注意。由于血压长期高居不下，高血压病人吃东西也是格外的注意，不少美味都是难以消受，因此今天我们不仅要说高血压病人应该怎么吃肉，还要帮助大家通过饮食将血压控制住，让美食走进我们的生活。

高血压需要知道的几点

1.很多高血压都是和高血糖、高血脂一同出现，而肥胖常常是三高无法控制的根源之一。

2.三高疾病的危害经常通过损害我们的心脏、大脑、血管体现出来。

高血压病人怎么吃肉

无论是猪肉、牛肉亦或者是鱼肉都会含有蛋白质、脂肪、无机盐、以及一些维生素B1、矿物质元素等，高血压病人对肥肉的摄入量一定要少一些，以瘦肉或者鱼肉代替油腻的肥肉，一定要远离动物肝脏同时还要做到低盐饮食。

能够帮助降低血压的食物

1.芹菜：芹菜的营养成分主要有维生素A，硫胺素、烟酸、钙、叶酸、蛋白质、硒，将芹菜与粳米同煮具有降低血压的功效。

2.木耳：木耳含有蛋白质、膳食纤维、尼克酸以及丰富的胶质，能够降低血液中的胆固醇含量，预防心脑血管疾病。

3.苹果：苹果含有较多的钾、磷、铁离子，能够维持人体血糖的稳定，有效降低胆固醇含量，同时还能促进人体消化，含有丰富的能够使人产生饱腹感的膳食纤维。

4.海藻：很多科学显示，海藻在降低血压，预防一些心血管疾病上有着和降压药一样的作用，可以说是天然的降压药。

怎样为高血压病人做肉食

1.洋葱炒瘦肉

做法：

1.将洋葱切成长长的细丝，瘦肉切成薄片，放上点蚝油、蕃薯粉、少量盐，腌至着，放至半个钟，偶尔搅拌搅拌。

2.起油锅，把洋葱倒进去翻炒，火要大，速度要快。

3.炒好的洋葱用个盘装好，用锅铲尽量铺平。

4.起油锅，把腌至的肉倒进去翻炒。

5.盖上盖子，火侯大，速度快。

6.打开盖子，放点酱油，翻炒后即可。

2.鲶鱼炖茄子

做法：

1.鲶鱼收拾干净，在鱼背上切断。

2.准备好茄子、葱、姜、蒜、干辣椒。

3.茄子用手撕成块，准备好干辣椒段、葱段、姜片、蒜片。

4.锅烧热放油下葱段姜片蒜片干辣椒段炒香。

5.再放一品鲜酱油炝锅。

6.加入适量白糖，加水大火烧开，把鲶鱼下锅。

7.倒入料酒去腥，加点米醋和盐，再放点蚝油提鲜，小火炖约十多分钟。

8.另起锅放少许油把茄子炒至皮软，把茄子倒入鲶鱼锅里，炖约五分钟加点鸡精即可。

营养苦行僧

您好，感谢提问。高血压的患者是完全可以吃肉的，但应该调整各种肉类的比例。

肉类能够提供优质的蛋白质，对身体有诸多的好处，然而，肉中的脂肪含量较高，如果过多的摄入可能会增加血脂水平及代谢性疾病的风险。

脂肪是人体供能的主要来源之一，能够提供充足的能量。脂肪主要分为三种，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸又包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。目前建议，应该尽量减少饱和脂肪酸的摄入，应该控制在每天供能占比的10%以下，这类肉类包括有肥肉，人造奶油等。

目前，人们的生活水平不断提高，肉类的摄入充足，所欠缺的就是比例失调。换言之，目前摄入了过多的饱和脂肪酸，而实际上应该摄入充足的不饱和脂肪酸，后者对血脂和心血管系统健康有着明显的获益，其来源为鱼肉，尤其是深海鱼。