又是一年冬意濃，北風緊，訪崇州，探尋枇杷茶。從來只聞醉酒人，何來今日又醉茶……
顧名不思義
喝過“揚子江中水，蒙山頂上茶”，但卻很少能飲到“龍門山泉水，崇慶枇杷茶”。初聞此名，定會想到可以結出枇杷果的枇杷樹，那麼枇杷茶就是用其葉，或取其花泡的茶吧？其實非也，此時顧名便不能思義了。枇杷茶和那個會結枇杷果的枇杷樹並沒什麼太大關係。只是因其葉片橢圓形，呈水平或下垂狀生長，葉面稍稍隆起，芽葉肥厚，有光澤，形似枇杷葉而得名。據清朝光緒版《崇慶州志》“物產篇”記載：“枇杷茶高一丈，二丈，葉粗大、名粗毛茶，近有取其嫩尖充普洱者，味亦頗類…”
特寫枇杷茶
名稱：崇慶枇杷茶，茶樹有性體品種之一。
科屬：喬木型、大葉類。
葉片：樹姿直立，樹高3-10m，葉長橢圓形，葉柄特長，葉色綠，富光澤，葉面微隆起，葉片著生呈水平或下垂。
花芽：芽葉少毛，花冠直徑41mm，花瓣8-10片，花萼無毛。
特性：抗旱、抗病較強，但抗寒性較弱，扦插困難，結實少。
用途：製成紅茶，香高色紅，有滇紅風格，但味欠濃；製成邊茶，品質較佳。適於在四川省南部茶區栽培。
尋茶崇慶縣
枇杷茶是全國珍貴而又稀少的茶樹品種資源，是經過長期自然演化和培育形成的一個茶樹群體品種，起源於崇州市的三郎鎮、懷遠鎮、萬家鎮、苟家鄉一帶的邛崍山脈，生長在海拔1000米左右，雲霧繚繞的高山上，唯崇州獨有。崇慶枇杷茶種植歷史悠久，從唐宋時期開始，崇州的三郎、文錦江、懷遠、街子、雞冠山等沿山地區廣為種植，清朝以後面積逐步萎縮，清代即以此茶為原料製作“龍門茶”入貢，頗受稱讚。崇州，就是枇杷茶的唯一原產地，“中國枇杷茶之鄉”的名頭絕非浪得虛名。
正是由於得天獨厚的自然氣候與資源才使得枇杷茶只在此紮根。樹齡最長的崇慶枇杷茶就在文井江鎮大塀山上，這棵老茶樹，樹齡400年以上，樹高9.2米，被譽為“四川枇杷茶王”。是四川省五大地方良種茶樹之一。
崇慶枇杷茶屬大葉種，全市僅有矮化的崇慶枇杷茶園600畝，喬木型老茶樹有1292棵，5.12地震又損毀了50餘畝矮化的枇杷茶園，340餘棵枇杷老茶樹，從而使崇慶枇杷茶顯得更加彌足珍貴，枇杷茶基地負責人準備將原有的2000畝其它茶改種枇杷茶。枇杷茶已經成為崇州的地理標誌產品，並通過種植枇杷茶讓100多戶茶農脫貧致富。崇州市委、市政府視枇杷茶為一個極為珍貴的種植資源，將它列入開發規劃，保護喬化老樹，建立母本園，無性速生繁殖矮壯化品種，要普天下的人都能品嚐到這種珍茗。
醉茶慢生活
“一杯春露暫留客、兩腋清風幾欲仙”。
數九寒天，山月斜照，且聽風吟，三五好友團坐小酌。各取一蓋碗，取一把枇杷茶，舀一瓢文井源頭活水注入銅壺，水沸三通，旋即入碗，一氣呵成。但見茶葉舒展，形如小扇，沉澱於黃綠清明的茶湯之中，水蒸氣裹著枇杷茶獨有的清香嫋嫋飄散。小酌一口，慢品細咂，讓人忘卻人間灼色，心中清明，豁然開朗。
都說一方水土養一方人。茶亦有性格，一方水土也賦予了一方茶的茶性。
崇州這個溫和沉靜的城市培育出了千年歷史，地區特有的“龍門貢茶”。喝一碗枇杷茶，夾雜著崇州的泥土氣息，在茶鄉清心洗肺。
曾經的貢茶今日已走進尋常百姓家，來崇州來一段尋茶之旅，享一段醉茶慢生活，品一方風土人情。
又是一年冬意濃，北風緊，訪崇州，探尋枇杷茶。從來只聞醉酒人，何來今日又醉茶……
欄目/地方通 文/朱琳
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