絕世坑
穀物類
糧食以五穀為主：稻、黍shǔ、稷jì、麥、菽shū（豆的總稱）
黍，就是我們現在說的小黃米。這種米和糯米比較類似有一定黏性，在古代是端午節粽子的主要原料。黃米也可以磨成麵粉做美味的油糕。
稷，自南北朝以來，稷到底是哪種農作物，一直爭論不休。本草綱目中介紹：稷為黍類，不粘為黍，粘為稷，大體是以稷為黍類。一直到了鄭和下西洋，地瓜，土豆，玉米等現代常見的食物才逐漸傳入中國。當時只存在於小範圍的種植，到了清朝乾隆時期才在全國推廣開來。這些食物高產而且容易成活，深受百姓們的喜愛，也因此養活了不少人口。
肉類
中國是農耕大國，在機器發明之前，老黃牛在耕地中充當重要角色，同時也成為了重要保護對象。有很多朝代對更牛有著明確保護，特別是大明律中規定了私下裡殺死耕牛的人，杖三十，如果超過了一定數量就會被流放。這種情況一直到清朝時期，北方遊牧民族的大量湧入，帶來了吃牛肉的風俗習慣。特別是北方草原遊牧民族以“食肉飲酪”著稱。
蔬菜
蔬菜在很久之前就成為了人類的食物，《詩經》裡提到的132種植物，除了藥物之外大部分都是蔬菜，雖然隨著食物品種的豐富，很多口味不佳營養缺乏的植物已經被人們淘汰，退出了蔬菜領域。如今常見的茄子，菠菜，黃瓜都是國外引進來的品種。
品讀武器裝備
嗯嗯，我是大楊，佛系寫手，我來回答。
我就按地區來吧，江南、兩廣、關中、中原等
我先說江南地區吧。
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1，蟹黃湯包，南京就有很多湯包，夫子廟，老門東，雞鳴寺都有賣的。湯包講究皮薄餡厚，皮薄如紙，吹彈可破，餡為蟹黃和蟹肉。湯是原味雞湯。湯包入口即化，鮮香美味。還有無錫湯包也很好吃，芙蓉湯包也不錯。
2，江南小籠包
江南地區著名的漢族小吃，中國特色美食。由北宋時期著名的王樓“山洞梅花包子”演變而來。後來北宋滅亡，宋室南遷，就把小籠包帶到江南了。後逐漸成型。江南小籠包已有800多年的歷史了。小籠包的精髓就在於湯與皮與餡的完滿結合，味道不用多說了，現在很多地方都有賣的。
3，醪糟（甜米酒）
南京有桂花酒釀，冰涼涼的，甜甜的還有桂花的香味，一口下去，回味悠長。醪糟經糯米發酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美。在古代坊間，也是一種受歡迎的美食。
4，菜飯
菜飯在江南地區很盛行啊，很好吃啊，以前讀小學的時候搞野炊全班就會在一起做菜飯。採山上的鮮嫩社蒿（香蒿、青蒿），洗淨剁碎，揉盡苦水，焙乾，與野蒜、蔥、各種菜、臘豆乾、臘肉等拌入米中，煮或燜制而成。
5，各式糕點，用麵粉或米粉、糖、食用油、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。
6，鴨血粉絲湯
這個在南京很就行啊，老鴨湯很暖，粉絲很爽口，鴨血很嫩滑，鴨腸很有彈性，再加上幾個豆腐果，配上香菜，不知在多少個夜晚溫暖過一個又一個南京人的胃。
兩廣地區
1，螺螄粉，最近大熱的螺螄粉。也許有些人受不了酸筍的那股刺激的味道。但是，不可否認的是，螺螄粉真的很好吃啊！螺螄湯料，腐竹，酸筍，米粉，酸空心菜，酸豆角，紫蘇，配上一片生菜，真的回味悠長！
2，腸粉，起源於廣東的漢族特色小吃，氛圍鹹甜兩種。鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料是糖浸的蔬果，炒香的芝麻。
3，廣東早茶
廣東的早茶，花樣特別多，我就不一一列舉了，也寫不完。吃早茶真的很享受，能悠閒地慢慢品嚐。
西南地區
1，四川擔擔麵／重慶小面
擔擔麵以前是挑著賣的，所以叫擔擔麵。擔擔麵美味可口，製作快捷。重慶小面是在擔擔麵的基礎上發展而來的。
2，貴陽絲娃娃／腸旺面
絲娃娃真的是我的最愛啊，好多食材切成絲絲，自己用麵皮裹著吃。腸旺面也很好吃，貴陽腸旺面裡的腸旺處理地非常乾淨。吃起來也很勁道。
3，雲南的過橋米線
過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。主料有豬裡脊肉片、雞脯肉片，輔料有豌豆尖、韭菜，以及香菜、蔥絲、草芽絲、薑絲、氽過的豆腐皮。最後用鵝油封面。湯汁滾燙，卻不冒熱氣。
西北地區
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1，羊肉泡饃，羊肉泡饃在古時稱“羊羹”，其歷史最早可追溯到公元前11世紀的西周初年，那時也被列為國王、諸侯的禮饌。我去西安玩的時候吃過，味道很濃郁，羊肉挺多，份量很足，根本吃不完。
2，肉夾饃，源於古城西安，有兩千年的歷史，臘汁肉夾饃用臘汁肉，白吉饃做成。肉夾饃個人感覺比羊肉泡饃好吃，裡面的臘汁肉很好吃，就是吃多了有點鹹。隨便一提，臘汁肉是從戰國時期就有了的，歷史久遠。
3，蘭州牛肉拉麵
4，陝西涼皮
華北
1，山東煎餅
山東煎餅最初源於泰山，已有一千多年的歷史。傳說唐末黃巢起義軍在泰山駐紮，當地百姓曾以煎餅相送。
2，北京豆汁／焦圈
這個北京人比較熟吧，我也沒吃過，大家補充一下吧。據說要吃的慣的人才覺得好吃。
3，山西刀削麵
起源於元朝，那時候元政府沒收百姓刀具，百姓們做飯要去蒙古人那裡取刀。一老漢撿回一塊鐵皮，回家後讓老婦人用鐵皮砍麵糰於是有了刀削麵。
此外還有武漢熱乾麵啊，南昌瓦罐湯啊，陝西臊子面，江南糯米糖藕等等。
篇幅有限(我寫不完了)，中國美食文化，博大精深啊，有很多小吃想寫的，但是寫不動了，大家留言補充一下吧！
