每個節氣，都似乎有著自己的脾氣，順應時節，什麼時節吃什麼樣的食材，是一個吃貨的自我修養。也是每個季節最應該做的事情。
小滿，在24個節氣裡，似乎存在感不是很高。沒有冬至吃餃子湯圓的熱鬧，也沒有端午吃粽子的隆重，所以小滿吃苦菜這個習俗也沒有很好的流傳下來。
也許是大家都不愛吃“苦”的麼？其實吃“苦”實在是有益身心。小滿前後最適合的苦苣菜，就是一種不那麼苦，反而味道有點清新的食材，性涼，清熱解暑，去胃火去口臭，特別適合炎炎夏日。做法簡單，涼拌一盤就能十分開胃，可以說是夏天涼拌菜的首選了。下面給大家圖解一下涼拌好吃的小竅門！
【芝麻涼拌苦苣】
【所需食材以及輔料】
主材：苦苣菜400g
調料類： 熟白芝麻50g、香菜一小把，香蔥2根、海鮮醬油一勺、芝麻油一勺、蠔油一勺、鹽一勺、糖半勺、白醋一勺
【圖解詳細步驟】
步驟一：準備好所有食材，苦苣選擇翠綠鮮嫩的，用淡鹽水浸泡15分鐘後洗淨瀝乾備用。香蔥香菜同理。
步驟二：把苦苣切成2釐米左右的小段，香菜和香蔥也切碎，一起放到一個比較深的大碗中，方便我們來攪拌。
步驟三：依次放入一勺鹽、一勺醬油，一勺芝麻油，一勺蠔油，半勺糖和一勺白醋。然後放入50g左右的熟白芝麻。熟白芝麻在涼拌菜中可以大顯身手，加入它，味道會變得特別飽滿，菜也特好吃。
步驟四：把所有的食材以及配料用筷子攪拌均勻。喜歡吃辣的小夥伴可以酌情再加一勺辣椒油。
一道非常快手，非常簡單的芝麻涼拌苦苣就做啦。不用開火，不用聞油煙，從切菜到上桌基本上只需要5分鐘時間就能搞定！特別適合下班回家來一盤。而且還特好吃，苦苣味道清新，香菜和香蔥開胃刺激食慾，再加上熟白芝麻的濃香，典型的涼拌下飯菜，配啤酒也非常搭喲！
【小貼士】
有小夥伴反饋問說苦菊和苦苣是不是一種菜呢？其實是的！苦苣是正確寫法，苦菊算是以訛傳訛的別名啦。都是一樣品種的夏季超棒蔬菜！
說說你喜歡吃苦苣菜嗎？歡迎在留言區跟我分享喲！
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