眾所周知，印度尼西亞的貓屎咖啡是世界上公認的最昂貴的咖啡之首，它還有一個較優雅的名字“麝香貓咖啡”，但無論如何貓屎咖啡已經成為高級咖啡館的鎮館之寶，但它的製作過程跟名字一樣，讓人看了卻一點也沒有想喝的食慾。
麝香貓是印度尼西亞的一個物種，他喜歡吃多槳的咖啡果子，吃了這些果子的糞便中就有了貓屎咖啡的原料。
麝香貓在排洩咖啡豆時，糞便會經過附近的生殖器官，咖啡豆因而沾了生殖器官分泌出來的麝香油，因此多了特別的味覺層次。經過這一消化過程，咖啡豆產生了神奇變化，風味獨特，味道特別香醇，是其他咖啡豆無法比擬的。
這是他們消化完果皮果肉後排洩出來的果核，不用說大家一定知道是什麼了。
工人們每天都會在它們的飼養處戴上手套收集貓屎，這些對於他們來說都是財富
這些貓屎通過工作人員清洗後，就成了貓屎咖啡的原料啦。
經過嚴格的衛生控制跟繁瑣複雜的工序，還要放在太陽下曬乾，最後經過翻炒製成咖啡豆，所以貓屎咖啡其實還是很乾淨衛生的。
麝香貓奇妙的消化系統讓美味的印尼貓屎咖啡得以誕生，世界就是如此奇妙，有時最美好的東西往往都是出自大自然的無心插柳柳成蔭的生態系統。
現代人為了追求更高的利益，只有通過人工養殖才能獲得更多的貓屎咖啡。人們開始把這些小動物集體關在一個狹小、骯髒的籠子裡，被迫不停地吃東西。
現在大部分市場上80%的貓屎咖啡都不是純正的，而且還有不少咖啡公司為了自己的利益，給普通咖啡貼上“貓屎”的標籤來抬高價格。
無論別人口中的貓屎咖啡有多神奇美味，都不如自己親自品嚐鑑定，所以如果有機會一定要品嚐一下印尼特產的正宗貓屎咖啡。
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