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山楂是大家再熟悉不过的水果，每个人都能说出自己喜爱的山楂制品吧？山楂糕，山楂片，果丹皮，还有大山楂丸。我的最爱是我们东北的特色——冰糖葫芦！虽说现在可制作糖葫芦的食材越来越丰富，心里还是最爱山楂版，飘雪的日子，拿一根红彤彤的纯山楂糖葫芦，吃力地咬下一口，慢慢咀嚼，清凉酸爽，幸福感爆棚！

很多朋友养生的方法除了保温杯泡枸杞，还泡山楂片，那到底有没有用呢？我们一起聊聊身边最熟悉的果子——山楂。

山楂的别名挺多的，山里红，红果都是大家熟悉的，羊球，赤瓜，猴梨怕是你很少听说吧？山楂也分南北两类，北山楂多栽培，个大，气香，味酸，切片入药可健胃消食；南山楂多野生，个小气微，味酸涩，多原粒入药，主治泻痢。山楂除了我们熟知的消食功效，还有啥其他药用呢？

（1）辅助降压。现代研究山楂含有的黄酮和三萜酸类物质可增加冠脉流量，扩张外周血管，辅助降压作用。山楂黄酮苷还可以预防血栓形成和动脉粥样硬化。

（2）消脂减肥。这该是很多朋友愿意山楂泡水的原因吧？有个超简单降脂的食疗方子推荐给大家:山楂，荷叶煎水代茶饮，就是在你泡的山楂水里再放点荷叶，用养生壶煮下即可；单独用泡山楂的推荐量是每天15g，这里说的山楂是药店卖的山楂切片，不是鲜山楂哦！当然你也可以每天吃鲜山楂5～7枚。

（王芳，主管护师，国家一级公共营养师，国家健康管理师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员）

营养百事通

山楂助消化是人人皆知的，但山楂水还是保肝茶，你可能就不知道了。

我们来说说山楂水最突出的一些作用

山楂性味酸、甘、微温，归脾、胃、肝经，具有消食化积、活血化淤的功效。

助消化

护肝

山楂护肝体现在两个方面，一是消脂；二是抗氧化。

• 山楂含有的熊果酸和金丝桃苷，能减少脂肪在肝脏和血管壁上沉积；因此对血脂高、脂肪肝都有较好的消脂作用。

• 同时，山楂中的黄酮具有抗氧化功能，对肝细胞膜具有保护作用。虽然不能光靠喝山楂水来治疗脂肪肝，但平时作为脂肪肝的养生茶饮，却是很好的选择。
  

　最后，要提醒的是，并不是所有的人都适合用山楂祛脂。

• 脾胃虚弱者，应少吃山楂（包括喝山楂水）；
  

• 胃酸过多、有上消化道溃疡的人也不合适，以免引起上消化道出血。

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山楂是深受人们喜欢的食药两用佳品，既可制成山楂卷、山楂饼、糖葫芦等美食，又是健脾开胃、消食化滞、化浊降脂的良药。山楂经炮制后功效各不尽相同。

炒山楂:即将山楂炒至颜色加深，可以减少山楂的酸味，缓和对胃的刺激。这种制品，活血化癖作用降低，其主要作用是消食导滞，用于脾虚食滞，食欲不振，特别对消肉食积滞方面作用更佳明显。

山楂经炮制后，功效各有偏重。临床应用时要根据病情，区别对待，辨证施药，确保疗效。

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神黄中医说

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山楂含有丰富的营养物质以及极高的药用价值，众所周知的服用山楂的好处就是增加食欲，并且还能够很好的提高睡眠质量，并且还具有预防动脉粥样硬化的作用，能够很好的促进身体健康。

第一：活血化瘀

山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，特别适合一些属于血瘀型痛经的病人。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况，例如小腹疼痛或者是月经量不顺畅等等。服用山楂水之后能够很好的降低出现痛经的可能。

第二：防治心脑血管疾病

现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。

第三：促进脂肪类食物消化

山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，有效的促进身体中胃液的分泌，这样就极大的提高了消化能力。

第四：防治癌症

山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。

第五：平喘化痰

山楂中含有大量的能够有效抑制细菌的成分，这样对于一些拉肚子还有腹痛的情况就能够很好的解决。

第六：防治动脉硬化

经常服用山楂水能够非常有效的降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的含量，这样身体患有动脉硬化的可能性就会大大的降低。

山楂干泡水喝对人体功效多多，而且无任何副作用，是养生必备的佳果，经常食用对人的益处多。

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山楂泡水喝有什么作用呢？

1预防心脑血管疾病

现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小，这样血管的活力获得很好的改善，血流量也大量的增加，这样血压以及胆固醇的值就会下降，这样身体自然而然就更加的强壮。

2活血化瘀

山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，特别适合一些属于血瘀型痛经的病人。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况，例如小腹疼痛或者是月经量不顺畅等等。服用山楂水之后能够很好的降低出现痛经的可能。

3防治癌症

山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。如果身体中所含有的亚硝胺以及黄曲霉素增加，那么患有癌症的可能性就会大大的增加，而山楂中所含有的牡荆素能够很好的阻断身体中的亚硝胺合成，起到很好的防治癌症作用。

4促进脂肪类食物消化

山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，有效的促进身体中胃液的分泌，这样就极大的提高了消化能力。所以说，将山楂泡水喝具有很好的健胃消食、开胃的作用。只有身体中的消化能力好了，那么吸收能力才能够提高，这样身体才会越来越好。

神黄中医智库

山楂泡水有很多功效

可以促进消化

可以降血脂，饮用山楂泡水可以降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，同时还可降低血液粘度

可以防治白内障，山楂中的原花青素具有抗氧化作用，能够防止晶状体被氧化自由基损伤，抑制眼部细胞的脂质过氧化反应，能有效防治白内障的发生发展

可以降血压，能够扩张血管，降低血压

有些人不适合饮用山楂泡水呢？

孕妇，脾胃虚弱的人，患有胃病如胃酸过多，胃炎、胃溃疡等的人

饮用山楂泡水虽然好处多，但也要根据自身情况适量饮用

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山楂泡水，水温在80度左右，入水后的山楂在杯中翻滚，出现微黄色，让人赏心悦目。品之，口感微酸，味道清新，立即感觉提神很多。山楂泡水饮滋补保健，是非常好的养生产品。

山楂的营养价值

你一定不知道别看山楂小，但是含有很高的营养价值，山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、类脂、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。

山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生。

山楂黄酮：有益心脏健康而无毒副作用。

有机酸：能保持山楂中的维生素C在加热情况下不致被破坏。

山楂泡水喝有很多神奇的功效

1.促进胃酸分泌，助消化

家婆有次肚子胀消化不良，刚好家里有山楂，泡水喝后很快就不胀了。

山楂中果胶含量居所有水果之首，可以吸附水分，帮助肠道抗菌，去除毒素。

3.防治心血管疾病

山楂中含有的黄酮类和三萜类具有调节心肌、扩张血管、加大冠心血流量和降低血清胆固醇的作用，可以有效防治动脉粥样硬化，降压、降脂，同时能够强心、预防心绞痛。

4.活血化瘀，缓解痛经

山楂具有活血化瘀的作用，有些女性在月经期第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，这是血瘀造成的，山楂泡水有助于缓解痛经，排除淤血。另外，山楂对于跌打损伤也有一定作用。

5.抗氧化，延缓衰老，防癌抗癌

山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。

山楂有这么多功效，是不是人人都能吃呢？

不是的，因山楂的特殊成分和功效，以下人群不宜饮用山楂水。

不宜饮用山楂水人群

1.胃肠疾病患者不宜空腹或大量饮用山楂水

山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高， 胃炎、胃溃疡、食管炎 患者本身胃酸分泌多，再空腹或大量饮用山楂水容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。

2.老人和儿童不宜多服

山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人和儿童胃肠弱，过多服用反而适得其反，降低消化功能。

3.孕妇不宜饮用

山楂会促进子宫收缩，导致孕妇出现流产或者是早产的情况发生。

4.病后体虚之人不宜喝

病后人体比较虚，需要增加营养补充元气，山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。

友情提示：山楂中含较多酸性物质，容易腐蚀牙齿，不要长期喝哦！

儿童营养师瑞雪

山楂含丰富的糖、膳食纤维、胡萝卜素以及维生素E、钾。维生素含量高达53mg/100g。

山楂含黄铜、三帖酸，熊果酸等成分，有降血压的作用。山楂所含的维生素C、胡萝卜素及多种有机酸能促进胃中消化酶的分泌，所含的蛋白酶、脂肪酸可促进肉食分解消化。

山楂能抑制甲基戌二酸辅酶A还原酶的活性。从而抑制内源性胆固醇的合成，并能升高高密度，降低低密度脂蛋白，从而改善体内脂代谢。

所以说干山楂泡水喝同样有消食、消肉积、收敛止痢，降压降脂的作用。

当然副作用也是有的。胃肠功能不好的，胃溃疡患者、胃酸分泌过多者不易喝，如果在不注意用量的话，会出现反作用。

另外，山楂有收缩子宫的作用，所以孕妇忌用。

李爱琴营养师

關鍵字: 健康 山楂糕 山楂片