大家都知道我國是一個“肝病大國”，面對周圍越來越多的肝病患者，我們應保護好我們的肝臟，遠離肝病的煩惱。據調查，每12箇中國人裡就有一個人有肝病。怎樣才能保護好我們的肝，成了當代不少人迫切想知道的事。
我們都知道肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發生1500種以上的化學反應。護肝的關鍵是，必須為它提供充足、正確的營養，才能維持這個“化工廠”的正常運作。
這5種常見食物，含有肝臟所需營養，適合養肝護肝
西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
百合：性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
蘑菇：種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
除了這些蔬菜以外，富含硒元素的食物對於肝病也有很好的養護作用
補硒最好採用食補的方式，即在每日飲食中增加一定量的富硒食物。在我國，過剩含硒量生態景觀區在陝西紫陽地區出現。而產自紫陽蒿坪鎮的蒿稀綠茶就是很好的代表。蒿稀綠茶每公斤含硒量達到150μg，是一般茶葉的6-10倍，每天喝一些，不僅能補充身體所缺的硒元素，還會對修復損傷的肝細胞，對飲酒後的肝損傷修復效果很好的效果。因此肝不好，想要養肝護肝的人可以多喝富硒綠茶。
最後生活中也要多喝水，水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
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