餐飲大咖們驅車幾百裡，前來圍觀一瓶香油
不可否認，好產品就是有非同尋常的魔力。
尤其是競爭激烈的餐飲業，菜品、服務、環境、食材，無一不得下大功夫；餐飲的內核是服務，服務的外化本質是菜品，若想做好菜品，還得食材好。
食材不僅包括大米、麵粉、食用油，肉類、蔬菜之類的大件，還包括各式各樣的調味品。
香油，就是其中一項。
很多餐廳做食材升級，大件所用品牌都相差不大，但在一些細枝末節上，卻有很大差異；好比香油，大品牌的香油肯定和三無香油有區別，天然小磨香油和壓榨香油之間的區別也是判若雲泥。
只有把這些細節做好，顧客才會心甘情願買單。
所以，真正的大品牌餐企，都會把小細節照顧到；講究細節的餐飲老闆們，一旦聽說了某種食材好，也會不惜花大成本去採購。
驅車幾百裡，只為圍觀一瓶香油
這不，李家天然小磨香油的生產基地，這天又迎來了幾個餐飲業的大佬們。
由於生產基地在河南周口，數位大佬都是驅車幾百裡而來，但來到後，眾人只做短暫的休息，便迫不及待地要去車間參觀。
專屬李家天然小磨香油的十二道生產工藝
換上工作服，戴上工作帽，穿上鞋套，一眾進了車間。
李家天然小磨香油工藝的第一步是過篩，而後炒制。
來到炒制芝麻的機器前，眾人仔細觀看著芝麻在機器裡來回翻滾，李永生從旁解說：“我們在過篩時，在篩去雜物的同時，也篩分了大小芝麻，篩分大小芝麻的用意，就是讓香油更純，否則，小的糊了，大的還沒熟，小的熟了，大的還生著，一股腦兒地磨成香油，肯定影響口感。”
由於設定好了溫度和時間，芝麻炒出來的顏色很均勻，且香氣撲鼻，眾人抓幾粒放在手心，湊到鼻端一聞，紛紛誇讚。
炒熟的芝麻又輸送到速涼設備，灑水出煙，振動篩開始篩分炒好的芝麻。
李永生解釋：“炒制芝麻時，芝麻會有粘連，但芝麻殼必須剝離，不然會造成香油沉澱，一樣影響口感，這個振動篩，是我們和專家團隊共同研製的，一來篩去芝麻殼，而來篩去粘連的芝麻。”
芝麻炒好後，就開始用磨磨了。
車間裡的石磨都是用電。“這樣可以省去不少人力成本，而且設定好時間和功率，出品的香油也更穩定。”
李永生說：“芝麻磨出醬後，需要往其中加水，水比油重，以水帶而油出，古稱“水帶法”。帶出的油，含有少量的醬和雜質，所以，我們又定製了一套除雜設備，將香油輸送其中，循環除雜，共計360次。這三道工藝，是專屬李家天然小磨香油的工藝。”
參觀過程中，李永生又向眾人講解了古法香油的老九道工藝，加上李家天然小磨香油創新的三道工藝，共計十二道工藝。
而這十二道工藝下來，一瓶天然小磨香油就誕生了。
五代傳承，百年曆史，打造“匠心香油”
李永生還給大家講解了李家天然小磨香油的歷史故事，從清朝道光年間講起，一直到現在，李家天然小磨香油共有一百多年的歷史，整整耗費了五代人的心血。
眾人聽後，都說“這是一瓶匠心香油”。
隨後，李永生帶領大家一同觀看了企業文化牆及產品展櫃。
而後的會議，李永生又與大家探討了香油發展的趨勢，以及公司存在哪些不足之處。針對這些問題展開探討，大家發表了各自看法及發展思路。
在鄭州，魯班張和福狀元都在用李家天然小磨香油，兩位董事長最有權力發言。
魯班張蔥燒海參創始人張書安說：“廠子的規模很大，做得也用心，小磨香油歷史悠久，咱們既要繼承老傳統，還得與時俱進，跟上時代，李家天然小磨香油在繼承老九道工藝的基礎上，又創新三道工藝，這位為很多傳統企業，做了一個很好的模板。”
福狀元餐飲管理有限公司董事長吳軍峰說：“在後廚，香油的用量，說大不大，說小不小，但我們要做的，就是調整好這些細節，只有細節做好，餐企才更有競爭力，李家天然小磨香油的細節做得就很好，從篩分到出油再到過濾，每一道都包含著工匠精神，這種做事做細節的態度，值得很多餐飲人學習，”
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