羊脆骨烤得好的話非常的焦香，骨上帶點筋肉，特別有嚼勁，而且羊脆骨不像羊肉串那樣肥滋滋的，吃了不膩，只會覺得越嚼越香，配上啤酒那就相當對味了！
烤前準備：
將羊脆骨洗乾淨，然後在花椒水中去掉血水，撈出來瀝乾水分後切成大塊，羊脆骨大塊大塊的吃起來比較爽。
然後加入 鹽，白胡椒，辣椒粉，料酒，孜然粉，烤肉資本，醃製約半小時。
將冼乾淨的洋蔥切成塊狀，小辣椒切成細圈狀。
開始燒烤：
用燒烤針混合穿好羊脆骨和洋蔥，一塊羊脆骨，兩塊洋蔥的比較比較合適.
在燒烤架上刷上油，將羊脆骨放在燒烤架上，烤的時候刷上烤肉醬，撒上孜然粉，辣椒粉，鹽，調料烤熱後即可。
然後將烤好的羊脆骨放在盤子裡撒上辣椒圈。帶上啤酒開吃吧！
如果覺得直接烤的羊脆骨比較硬，還可以在水中煮一會再烤。
如果是在家裡用烤箱做就要在烤盤上鋪上一層錫箔紙，並且在錫箔紙上刷上一層油，將羊脆骨放在上面，烤箱預熱180度，推入烤盤烤上十分鐘，取出烤肉撒上孜然粉，辣椒粉，鹽，翻動羊脆骨，放入洋蔥塊和辣椒圈再烤上約五分鐘就可以了。
分享到:
閱讀更多 燒烤祕籍 的文章
