開胃又美味的八款家常菜，顏值高又有營養，吃貨必備！
肉末欖菜四季豆
材料：豆角、肉末、欖菜、蔥花、鹽、生抽、料酒、蠔油
做法：1、鍋中倒入適量的油，中火，放入蔥花，爆香鍋底。下入肉末，炒勻肉餡後放入豆角丁，大火翻炒，放入生抽、耗油繼續翻炒；
2、 見豆角稍稍變色變軟後，放入適量的鹽，翻炒均勻。下入欖菜再繼續翻炒至熟。
茭白炒回鍋肉
材料：帶皮五花肉、茭白、黑木耳、蔥段、薑片、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、甜麵醬少許、花椒粒少許、料酒、老抽、鹽、植物油
做法：1、鍋中加水燒開，放入一部分拍破的蒜、薑片、蔥段、幾粒花椒煮出香味，放入五花肉煮20分鐘左右。直到用筷子可以很輕鬆的插透五花肉，撈出放涼。至不燙時切薄片，儘量切的薄些；
2、茭白洗淨切片，剩下的蔥姜切絲、蒜瓣切片備用。木耳泡發洗淨備用。炒鍋入油燒熱，放入肉片炒，炒至表面略黃，打卷後盛出，將鍋中的豬油倒出來一些，留底油。
3、加入郫縣豆瓣、甜麵醬炒香後倒入肉片、蔥薑蒜翻炒，加入料酒、白糖、少許老抽炒勻。加入茭白炒片刻。再放入泡發的木耳根據口味加少許鹽。炒至茭白木耳熟透即可。
涼拌土豆片
材料：土豆、醬油、老乾媽辣椒醬、香油、花椒油、糖、醋、蒜泥、雞精、鹽、白芝麻、蔥花
做法：1、將土豆去皮洗淨，切成薄片，浸入清水中去除表面澱粉；
3、 將清洗好的土豆放入熱水中灼燙一會，控制好時間，保持土豆的脆感，大約沸騰1分鐘後撈起；
3、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾。加入準備好的佐料拌勻，最後撒上炒香的白芝麻即可。
麻婆茄子
材料：茄子、郫縣豆瓣醬、小蔥、姜、大蒜、料酒、生抽、辣椒油、花椒油、白糖、油
做法：1、茄子去蒂洗淨，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，可以很好的減少茄子的吸油量；蔥花洗淨切碎，大蒜切碎，姜切末；熱鍋放少許油；
2、油熱後放入控幹水分的茄子；用小火慢煎，至茄子微軟後盛出；鍋中倒入少許油，放入蒜末和薑末爆香；下郫縣豆瓣醬煸炒出紅油；
3、將茄子放入翻炒均勻；加入料酒，白糖、生抽；
4、倒入少許清水燜煮一會兒入味，調入辣椒油、花椒油，待湯汁收幹，茄子出油，出鍋時撒上蔥花即可。
辣炒花蛤
材料：文蛤、姜、紅尖椒、尖椒、花生油、食鹽、醬油、香油、水澱粉、細香蔥、黃酒
做法：1、花蛤用清水加2滴香油讓它吐沙後瀝水，加大量鹽將其殼搓洗乾淨，用水洗淨；
2、尖椒切圈，姜切成絲，香蔥切成段；
3、鍋內燒油，油溫後加薑絲、辣椒炒香，放入花蛤；
4、調入醬油和黃酒後加蓋稍燜；
5、至殼開時調入水澱粉炒勻，加入香蔥斷生，即可。
白菜豬肉燉寬粉
材料：豬肉、白菜、粉條、蔥姜、醬油、鹽、蒜
做法：1、五花肉切片、白菜切塊、蔥姜切絲；
2、油熱後加蔥姜爆鍋，加肉片炒熟，加白菜翻炒，加少許水和粉條，加醬油，加鍋蓋燜軟；
3、燜軟的白菜加鹽和蒜瓣翻炒；
4、出鍋即可。
燉雞鍋
材料：小雞、蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜、乾紅椒、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、蔥段
做法：1、小雞剁成雞塊，熱水多洗幾遍洗乾淨血水，瀝乾水；
2、炒鍋注油燒5成熱，放乾紅、八角、桂皮、花椒、薑片、蒜炒香，再放入瀝乾水的雞塊，大火爆炒至雞塊出水味香，加入生抽、料酒、鹽、糖翻炒均勻，加入清水沒過雞塊，燜20分鐘；
3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材燜20分鐘，最後再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入蔥段起鍋。
紅油粉皮菠菜
食材：粉皮、菠菜、蟹味菇、紅油、鹽、生抽、香醋、素蠔油、香油
做法：1、準備食材；
2、紅油、鹽、生抽、香醋、素蠔油、香油調成汁；
3、將菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長段；
4、將粉皮放入水中泡軟，下開水鍋內焯透撈出，放涼開水中投涼；
5、蟹味菇去根，洗淨，蟹味菇放沸水鍋內，焯透撈出；
6、菠菜放入鍋中，焯透撈出；
7、菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入調好的汁；
8、調入紅油，拌勻即可。
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