不建議吃。
產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標註在限時使用的產品上。
保質期的計算方式如下圖：
其中，由研發部門計算出來的是技術保質期，
產品研發階段，將終產品在3種條件下放置——一定溫度（常溫或是產品儲存的特殊溫度）、光照和加速。
其中，溫度是完全模擬實際儲存情況；光照是看光的影響；加速實驗，是以短時間代替長時間（比如1周代替實際1個月）。
然後，分別取不同時間進度的實驗樣品，進行感官評定、理化和微生物檢測。（特殊產品有特殊檢測，視產品而定）
還有就是市場部人員根據產品在市場上的鋪貨、物流、消費者對該產品認知等情況，制定的市場保質期。
寫在包裝上的保質期是在兩種保質期之間的一個平衡。
一般情況下，技術保質期都大於包裝上的保質期，這也就是說，5月9號到期的產品，可能你5月10號吃起來還行。
但是，超出保質期的時間越長，消費者面臨的風險越大。
而且，中國的食品安全不容樂觀，有些商家甚至會為了牟利擅自更改保質期.....
最好在保質期內食用吧。
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