大家都知道花生能補血，尤其是紅衣花生。花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。小時候媽媽時常會備著花生，生花生帶著淡淡的泥土清香，特別清甜。
今天給大家推薦一道花生拌芹菜，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,比如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險。
【花生拌芹菜】
主食材：芹菜100g、花生80g
輔料：香葉2張、八角1顆、白糖適量、白米醋少許、鹽油適量
製作步驟：
1、花生去殼洗淨，加入香葉2張、八角1顆，大火燒開轉中火煮至花生熟後撈出；
2、芹菜去蒂摘葉，洗淨切段，倒入燒開的沸水中焯燙過涼備用；
3、再在焯燙過的芹菜段中，加入少許食鹽，拌勻醃製片刻；
4、隨後將花生、芹菜倒入同一碗中，加入適量白糖、少許白米醋充分拌勻；
5、最後將燒熱的熱油澆在拌勻的花生芹菜，拌勻即可開動。
暖心小貼士：將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜於身體虛弱的出血病人。
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