中餐和西餐在很多方面都不一樣，在烹飪方式以及食材和飲食習俗上就截然不同，如果硬要說西餐和中餐最接近的食物也就只有意大利麵一種食物。那麼中國菜和西餐的區別在哪裡？對我們來說，我們一眼就能分辨出中國菜和西餐，然而對外國人來說就有點困難了。現在我們就來瞧瞧外國人是怎麼回答中和西餐的區別？答案讓人意想不到，他們竟然這樣看待中國菜。
西餐意大利麵
有外國人回答道：“我覺得中國菜擅長烹飪蔬菜，不適西餐合烤一些大塊食物！Chinese cuisine is good at cooking vegetables, not suitable for baking large chunks of food.”也讓我們捧腹，中國菜不僅在蔬菜以及肉食方面有極大成就，再考的一些食物上也有充分的天賦，如烤鴨，烤全羊，烤乳豬，我們不經常烤是因為我們有其他烹飪方式的選擇。事實上大塊食物往往不經過細緻的烹飪，屬於一種粗狂的烹飪方式。
中餐燒烤的食物
還有外國人回答道：中國菜很好烹飪，西餐更注重配料。chinese food is good at cooking .western food pays more attention to the ingredients.事實上中國菜對我們來說的確好烹飪，因為我們從小接觸這種食物，但是對外國人來說，他們知道什麼是“適量，少許”嗎？而且中國菜比西餐更注重配料，中國菜有一種特點類似“放了糖吃不到甜味，放了醋吃不到酸味”這就是中餐在配料使用上的技藝。
西餐食物
還有外國人回答道：“中國人往往有更多的蔬菜作為他們的飯菜，偶爾會在他們參加派對或與餐廳的其他人見面時吃些肉。 而且，中餐最多吃豬肉，很少吃雞肉，牛肉和肉類。”雖然說吃過多吃肉不好，但是說我們偶爾在正式場合才吃些肉，這是什麼思想？
中餐食物
還有外國人回答道：“吃中國菜用的是筷子，不需要刀叉；中國菜主要是蓋在米飯的碗裡，而不是在盤子裡吃；相當少的中國菜在烤箱中烤制；乳製品很少用到中餐烹飪裡；在西餐裡我們不經常使用豆腐，而且西餐還不使用生薑；在西餐裡很少使用像雲耳，海參，海蜇這些食物，主要是因為它們的質地，而不是它們的味道。”不說別的相信這位外國人不知道什麼是南米北面了。
西餐食物
還有外國人回答道：“我覺得中國菜和西餐最大的區別在於中餐可以共享許多不同的菜餚，他們幾張盤子放在圓桌上和家人朋友共享，在西餐裡我們自己訂購自己的食物，並且經常自己用餐。中國菜一些食物根據其對身體的影響而被認為是熱或冷的。”
在關於中餐和西餐的區別上還有外國人回答道：“中餐喜歡“快炒”結果食物是油膩的，這表現在炒鍋炒菜中；一些南方的中國菜非常鹹辣，反映了早期肉類相對稀少必須消耗大量澱粉的情況下；中國人不消化太多乳製品主要是稀少；他們不用烤箱是因為他們的廚房沒有配備。他們很少做燒烤是因為家庭沒有後院，肉類相對昂貴也是原因之一。”
西餐燒烤的食物
我們簡短來分析這位外國人的評論，首先爆炒不是食物油膩的的原因，而是和地域口味差異有關，事實上一些南方的菜更適合外國人的口味因為食物清淡而不是非常鹹辣。我們不吃乳製品從早期看是因為我們的環境不適合畜牧養殖，從而造成我們不喜歡吃乳製品，而不是現在所說的稀少。我們廚房不配備烤箱是因為我們還有其他烹飪方式，不像西餐通常使用的烹飪方式就是烤，煎，炸，煮。
外國人的回答
一些外國人還回到道：“好了，我們可以說，中國菜的一個非常獨特的特點是中國菜的平衡。西餐是一個非常廣泛的術語，（難道中國菜不是一個非常廣泛的術語嗎？）但我們假設我們將它與北美食品進行比較。在這種情況下，西餐食品的味道歷來非常沉重，而真正地道的中國菜更加微妙和平衡。”圖片來源網絡。
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