中國作為現今最古老的國度，創造璀璨文明，有很多特色的文化傳承，其中飲食文化古今文明。在正月十五元宵節北方吃的是元宵，南方吃的是湯圓。湯圓作為一種南方特色小吃適合多數人食用，黑芝麻湯圓屬於浙菜系，此小吃香甜可口，美味無比。下面詳細介紹具體做法，希望朋友們能喜歡！
材料：糥米粉200g、 澄粉15g、黑芝麻100g、豬油55-60g(可用黃油替代)、溫水130ml，開水20ml
輔料：白糖60g、飲用水5000ml
詳細步驟：
1、將糯米粉加入溫水攪拌均勻，澄粉加開水拌勻後加入糥米粉中，多揉幾次至麵糰柔軟光滑，靜置10分鐘備用。
2、把黑芝麻炒熟，炒熟的黑芝麻放入攪拌機磨砂碎。
3、然後加入白糖和半融化狀態的豬油拌勻。（如果使用砂糖與黑芝麻一起磨碎）。
4、將做好的餡料冰箱冷藏半小時後，取出團成大小一致的黑芝麻團。
5、接下來糥米麵團同樣均勻成大小均勻的小齊劑子。
6、然後取一塊糥米麵團揉圓，壓成麵皮，放入餡料，包緊收口。
7、待全部做好之後，起鍋燒水，水開後把湯圓下鍋煮沸，湯圓浮起再煮兩三分鐘即可出鍋食用了。
溫馨提示：黑芝麻湯圓是一道色香味俱全的傳統名點，黑芝麻含有的維生素E居植物性食品之首，維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食起到抗衰老和延年益壽的作用。對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。但是芝麻忌與雞肉同食。祝願朋友們健康快樂！
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