文紹J
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說英國是黑暗料理的集中地是有根據的，英國人非常紳士有禮貌，但他們的食物實在讓太讓人難以直視了。。
牛腦漢堡
吃火鍋的時候，有些人很喜歡吃豬腦，雖然很長一段時間不被人接受，但現在已經越來越多的人喜歡上豬腦。英國人比我們還要重口味，他們喜歡牛腦，而且把牛腦做成牛腦漢堡，這種漢堡十分地噁心，因為牛腦的腥味是非常震撼的。當然啦，種神級黑暗料理大部分英國人也接受不了所以雖然這種東西在一些餐廳有，但吃的人不多。
巧克力濃汁茄子
茄子？恩～美味～ 巧克力？恩-～也很美味～但是當巧克力遇上茄子呢？雖然茄子擺盤很有條理，但真的很好奇這茄子蘸巧克力醬到底什麼味～
仰望星空派
要說英國最出名的黑暗料理莫過於仰望星空派了。一群小魚睜著不能瞑目的雙眼，仰望著那湛藍的星空……據說在黑暗的中世紀時期，還曾有麻雀版的仰望星空派，貴族們的最愛。
好奇心食堂
是時候推一波腐國的黑暗料理了……
去過蘇格蘭的朋友們肯定知道，當地最特色的菜就是
Haggis（哈吉斯），就是下圖中黑黑的圓圓的東西。首先視覺上黑乎乎一團就讓人不知如何下口了……
Haggis實際上是由羊雜碎混合了香料和調味品蒸煮而成。口感類似於帶腥味和羊騷味的五仁月餅。入口略硬。上圖中黑黑圓圓的造型，是當地早餐中最普遍的賣相。當然還有更讓人難以下嚥的模樣，比如……
中間黑漆漆的難以描述的部分，讓人望而卻步……
因此，儘管haggis的歷史非常悠久，甚至頗受當地人喜愛，是當地最常見的食物之一，但是能夠接受這道菜的外國遊客，特別是中國人，還是不太多的。
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除了英國讓人望而生畏的黑暗料理，澳洲也有自己的特色菜——袋鼠肉！鱷魚肉！
別看袋鼠是澳洲的保護動物，私自圈養甚至要坐牢，但是澳洲人吃起袋鼠肉來，毫不含糊。
在我剛到澳洲，還是個懵懂少女（？）的時候，我的導師為了歡迎我的到來，為我準備了豐盛的烤肉大餐，其中的主角就是袋鼠肉和鱷魚肉！
剛開始我以為是說笑的，像國內的素雞一樣，是用的東西替代來做成的。等我吃完，才意識到，是真的袋鼠！肉！甚至還有袋鼠尾巴…………
而鱷魚肉更是一大塊一大塊的端上來烤………
頓時感受到人類不愧是食物鏈頂端的存在啊……
（看起來其貌不揚的袋鼠肉）
至於口感，其實都不算特別好吃，比較硬，嚼起來也很累，而且基本上都是大塊大塊的，帶有一股奇怪的羶味，吃起來也沒有牛肉羊肉好吃。
後來在超市裡也發現有賣新鮮袋鼠肉的🙃
再後來在路上偶遇活蹦亂跳的小袋鼠的時候（真的是大馬路上），心情就非常複雜了……
這麼可愛，怎麼忍心吃掉它呢😭😭
七秒記憶的金魚姑娘
法國的藍紋乾酪
第一次入嘴的時候整個人生觀都崩塌了。
這貨簡直有毒，明明就是發黴了，是青黴菌發酵形成了“漂亮”的花紋。
英國的Marmite醬
用筷子沾上一點放入舌尖，不到半秒鐘一陣又苦又鹹的味道就會在舌頭上散開，好像中藥中加了不少鹽；到最後，鹹味消失，只感到苦味混雜著些許辣和澀。
荷蘭的生鯡魚
鮮鯡魚被鹽和洋蔥粒醃製後，神奇的尼德蘭人實行一口吞制。
荷蘭的甘草糖
話說，吸貓吸笑氣吸大麻，都不如吸上一顆甘草糖，能讓身處異國他鄉的尼德蘭人緩解思鄉之情。
“感覺就像於朦朧虛幻間咀嚼一顆八角……”
意大利的Ravioli
有的同學出國第二天就吃了這個，當時在超市看到它：哇曬，餃子！看起就有食慾！
誰知吃到嘴裡，一股酸奶酪味，食慾全無。
蘇格蘭的哈吉斯
又稱羊肚雜碎布丁，是將羊內臟切碎後，混合洋蔥、燕麥、牛脂、香料放入羊胃中用水煮熟，之後在切開的橫截面上，淋上醬汁。它長這樣：
德國的生豬肉餡刺蝟
也就是大名鼎鼎的Mettbröchen，中文翻譯成生豬肉餡刺身，裡面拌的是鹽和胡椒什麼的，吃的時候撒點洋蔥圈，德國人常吃的早餐，重點是生肉！
意大利的洋薊
小夥伴說：“我沒有經歷過三年困難時期，但我估計啃樹皮就是這個味道了。”
美國的RootBeer
簡直是風油精兌水，然後加氣！
美國的LicoriceLaces
這不是電線，也不是塑料繩，而是一種看電影時吃的零食，甜味的，但一直沒敢碰過。
秘魯的青蛙汁
秘魯街頭有一種飲料叫做青蛙汁。
沒錯！是真的青蛙汁！如果有小夥伴嘗試過，可以和大家分享一下喝青蛙汁的勇氣和體驗。
英國英鳥
這個食物就是：Casu Marzu（卡蘇馬祖）意大利的活蛆奶酪！！！
這款來自撒丁島的極品奶酪連意大利本土人都受不了。做法就是選用一大塊當地產的山羊奶酪，放在常溫下，直到腐壞，必須是非常之腐。然後招來蠅蟲直接在裡面產卵或者把奶酪蠅蟲的幼蟲倒上去，蟲卵分泌的酸液會逐漸降低奶酪的脂肪含量，最後把奶酪變得軟乎乎的，幾乎成為流質。然後用一塊麵包蘸著就可以吃了，一般一塊上好的蛆奶酪裡有成百上千只幼蟲，對的，就是帶著活蛆一塊吃！！！這款奶酪餘味十分濃重，吃起來讓人毛骨悚然。世界頂級廚神戈登·拉姆齊甚至將其稱之為“世界上最危險的奶酪”。
看看意大利自己人怎麼說：
活蛆奶酪，親愛的撒丁島朋友，不止我一個人這麼想，你們怎麼才能說服我去吃它？
有一個網友這樣回覆，內容較長，我就簡短翻譯一下：吃這個奶酪其實吃的是奶油，你不想吃的主要是兩個原因：一個是感覺這是腐敗變質的食物，上面還有蛆，噁心而不願意去吃，另一個是因為它的味道：氣味確實非常衝，而且有吃起來有辛辣感。實際生活裡我見到外面賣的，大多數是看不到蛆蟲的，若你實在感到噁心，就拿塊麵包閉著眼睛吃，配一杯紅酒會更好。它的味道真的很特別而且很美味，其他東西你是吃不出這種感覺的，不嘗一下你會後悔的
對的對的，你們也去勸一下一個在撒丁島生活22年的朋友，她從來沒勇氣去試一下，或許她從來就沒這個打算
我每年都去撒丁島，見過很多人買，天啊，我甚至連看都不敢看一眼，因為實在太噁心了
首先我要承認我父母、我祖父母和我認識的每一個家庭成員都是撒丁島人，只有我和我弟弟出生在皮爾蒙特大區........ok，重點來了：這個超噁心的卡蘇馬祖，我認識的每一個家庭成員都把它當做美食一樣來吃，甚至我弟弟也吃，但真的真的太讓我噁心了，甚至想一想都會讓我渾身顫慄。
我從沒吃過，不過我爸爸去撒丁島度假的時候吃過，對我來說，真的是太噁心了，尤其是想到滿嘴活蛆在嘴裡的時候。
我只要想一想都能感到噁心
天啊，太恐怖了！！
親愛的網友，你們誰有興趣想來試一下嗎？比肩貝爺的時候到了。
意大利生活小百科
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我是一個喜歡到處尋美食的人，無論是在亞洲還是歐洲、大洋洲等等地方，凡是跟我們飲食文化傳統不太一樣的美味佳餚，我都會積極去嘗試。基於早已建立的心理基礎吧，無論是生猛的日本刺身，還是西歐的黑暗料理，我都能夠做到泰然處之，見怪不怪。唯獨有次去比利時的美食經歷，倒是頭一次讓我震驚了。
比利時是一個只有幾百萬人口的小國，在出發前，我對他的瞭解是知之甚少的，僅僅知道它的啤酒和巧克力聞名世界。直到我抵達了當地，才意外發現當地人原來異常講究美食，甚至連法國人都不放在眼裡，認為法國大餐不過就是粗人的食物。
在比利時的旅途中，我嘗過他們最聞名的白葡萄酒煮青口，感覺溫文爾雅，不覺奇怪。但把我震驚的卻是另外一道名菜——番茄醬燉兔子頭。兔子頭像一個骷髏一樣，面目過於猙獰，我曾以為只有勤勞勇敢、無所畏懼的四川人民，才有啃兔腦殼的愛好和傳統，但四川的兔子頭無非是麻辣或五香，顏色也和我們傳統的滷味大同小異，所以我也沒有什麼特別的心理不適應。但是，比利時的兔子頭做法是用酸甜番茄醬一起燉煮，彷如紅彤彤的、血淋淋的地域血池裡面冒出幾個骷髏頭，整個場面著實有幾分駭人聽聞。
沒想到收入頗高的西歐發達國家還有這種匪夷所思的業餘愛好，雖然味道還行，但個人著實喜歡不上。而身邊的許多朋友，他們也鮮少聽說有吃兔子頭的傳聞，看來這種詭異的做法，也就只有比利時才會存在。想想還真是奇妙的世界之旅啊！
飯醉分子閆濤
不可思議的話，因人而異，嗯。
在墨西哥的時候，跟房東一起吃午飯，有魚有肉，有taco有米飯，還有土豆泥沙拉。
然後眼看著同桌的姑娘，用餅捲了米飯，再加入土豆泥，澆一點自制的紅辣椒醬，吃得津津有味，肉什麼的根本就不動。。
對於這種主食配搭主食的吃法，我覺得很不可思議，不過我天津的同事說我只是大驚小怪。
另外，去柬埔寨的時候，當地人的小吃，有一種叫做炒麵的。
主料還很正常，方便麵；配料一路看下去，有些尷尬；肉類基本都是火腿腸或者麵粉制的丸子；然後又各種水果可以放到炒麵裡。。。水果，芒果，蘋果，香蕉之類的。。我沒有勇氣嘗試，但是我很好奇，這玩意真的好吃嗎？因為它在暹粒大街小巷都是。
巴厘島上的本地食物多以香料醃製為主，其中有一種配料是用椰子的果肉，剁碎，然後油炸成薑黃色的小顆粒，作為灑在肉食外面的一種類似芝麻一樣作用的東西。其實特別好吃，肉都沒吃，就是一盤子這個。
以上，希望有幫助。
秋食工作室
我們這兒有一道菜，叫做
大概是下面這種樣子:
(圖片來自網絡)
是的是的，你沒看錯，就是這樣，完全是生的，很茹毛飲血的感覺是不是？吃起來很野性是不是？我第一次看到的時候簡直驚呆了。
但是呢，習慣是個可怕的東西。從牛排開始，本來要一刀下去見不到血(bien cuit 全熟), 再然後學著別人說要不然試試半熟的(à point)，對比以後發現其實帶血的牛肉肉質細嫩鮮美，到最後出門就只願意點半生的了(saignant 差不多就是一塊7釐米厚的牛排，在110度油溫下，每面煎20秒出鍋)。
而吃 tartare de boeuf 是在我接受了半生牛排以後，也完全是個契機，在米其林餐廳做主廚的叔叔得了些神戶牛肉，因為覺得做任何烹調都顯得很浪費，就製成了生牛肉餅，其實如果是品質很高的牛肉，生食並不會有奇怪的味道，相反，可以體驗到食物原本的新鮮美味，雞蛋的話，如果選用綠色天然等級的，也完全不會有腥味，口感非常溫和(可以參考壽喜燒裡面的生雞蛋液)，所以雖然看起來非常可怕，但是真的是非常值得一試的菜品。
宇宙人士
來美國這麼久，暫時還沒吃到什麼不可思議的食物，倒是我的美國房東，認為我吃了很多不可思議的食物。一般來說我每次在家做飯的時候房東都會很期待的來嘗一嘗我做的中國食物。直到他們有一次看到我做了豬蹄和豬大腸，整個人都不好了，”三觀盡毀“的感覺，從此以後再也不再輕易嘗試我做的食物- -
續航美國留學
最印象深刻就是在英國吃過的一種用羊的胃裡填滿各種羊肉羊雜和各種香料烤出來的一道菜，然後分好裝盤，但是沒人動刀叉，就是開始各種聊天喝酒，等聊完都涼透了，那個味道又羶氣，羊油都凝了，我真不知道他們怎麼吃下去的
