我要辭職。
我覺得我的老闆不靠譜。幾個星期前，他刷到一篇新聞——由阿里巴巴發佈的《2018中國人新年俗報告》，裡面提到了一個新鮮玩意兒：
很硬漢很直男……
這樣 ▼
商場模特同款嚴肅莊重帶一絲mmp臉……
這樣 ▼
奧特曼帶袖套就問你哪裡還能看到，打怪獸都沒這麼講究。
以及，這樣 ▼
是高老莊容不下你了，還是天蓬元帥當膩了？
每一家“販賣人口”的商家，都卯足了近將自己的機器人打扮地花枝招展，好順利“出嫁”：
您不喜歡我這張臉？沒問題，換囉！▼
喔，有的店還可以定製，蔡徐坤的來一個謝謝！
在這樣人性化貼心的服務下，在這樣解放勞動力的優勢下，機器人走向了地方臺▼
走向了央視▼
最厲害的機器人已經走向國際了▼
就這樣，局座刷了一上午機器人，我們始終能聽到他一個人在咯咯咯嘎嘎嘎地大笑，忍不下去瞥一眼他的表情——滿面紅光的樣子，彷彿找到了今生摯愛。
終於，到了午飯點的時候，他放下了手機，衝過來對正在扒飯的我們說：“你們覺得，我們局裡買一臺這個怎麼樣？”
怎麼樣？我的老闆，且放下這魔幻的外觀不說（想象以後每個人進我局廚房，都先虎軀一震的場景），這一臺機器少說也要兩三千大洋啊！一局子人都嗷嗷待哺等你養活，你就這麼花錢買一“大玩具”？當然是，不買啊！
於是，一心為局子的中華好員工們（包括我）和不管不顧要買買買的任性老闆，展開了一場辯論大會……
像個孩子失去了心愛的玩具，局座委屈地叉腰說出他的想法：“首先，它一小時可以削230碗麵，可以幫我們做刀削麵吃啊！”
……
您養豬嗎？局子裡連上各位的七大姑八大姨也不過幾十人，哪裡用得著機器削啊，我們有羅叔就夠了好不好？
局座不放棄，“我怕累著羅叔，買一臺這個可以節約人力，相當於是省錢啊！”
……
說得很有道理，但是這些年局座一時興起買回來，結果在倉庫吃灰的道具還少嗎——說什麼節約人力，分明賺不回成本！
局座還沒洩氣，“可是！有了這個機器，我局就可以開一家刀削麵館子了，可以增加收入啊！你看，淘寶上真的有人買，銷量還不錯呢……”
於是，局座給我們看他找到的“證據”:
銷量和點評數據都不錯哦~
買家們紛紛發回了熱情洋溢的好評，有圖有真相哦~
還幫買家賺了不少錢的樣子，甚至有臺灣的買家來諮詢哦~
沒想到探員們白眼一翻，就紛紛散開不理他了……
局座沉思了一會兒，然後給了我下了一個命令。然後……
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一個閃現，他把我派到了河南洛陽！！！！！！啊！！！上著班呢，直接把我趕出了辦公室啊！！！
我的老闆，真的天下最不安分，一個拍腦袋就讓我出發了，理由是，“去一趟河南也沒有比買臺機器貴啊”。
哎，選擇讓本花我來洛陽，還不是因為去年我趁著大學好基友結婚的機會，來這兒喝了三大碗熱滾滾的羊湯——這就讓局座他老人家，覺得我已經是這個城市的“熟人”了。但是那次由於行程緊迫，我只能在城市的邊緣試探，什麼好吃的都沒時間吃啊，我怎麼知道上哪兒去調查刀削麵機器人啊。
坐上火車的時候，本花還恍恍惚惚渾渾噩噩呢，只好緊急向基友求救，詢問哪裡可以一睹刀削麵機器人的芳容——
先賣個關子，鬼畜機器人我見著了，但……一波三折
真是老闆不疼基友不愛。原來，基友說這刀削麵機器人在洛陽，一般都是高校、單位食堂裡稍微多一點，或者非常遠郊的小鎮比較多見，在市區……還真沒怎麼見過，除了這一家——
穆斯林刀削麵
地址：河南省洛陽市紗廠西路82號(王城大道與紗廠西路交口東北角)
這可能是市區及周邊裡最大的一家有刀削麵機器人的麵館了，有一個食鑑局那麼大，因為……這家店它原本是個……4S店啊！
瞧這挑高，還真有點像個大學食堂，再加上沒到飯點，本就人不多，更顯得……空曠遼闊，說話有迴音那種。
說話間，我這肚子也有迴音了，對了，風塵僕僕跑了小半個中國的我還沒吃飯啊！按耐住去看機器人的衝動，我先來個例行探店，吃點兒東西。
這麼赤裸裸把肉攤開了給人選，真是一點不考慮胃的感受啊啊啊！那我就不客氣了！結果拼了命想多花點局座的出差經費，也就吃了100塊出頭——洛陽真的是物價感人。
Ξ 阿花點單
牛肉 30元
蹄筋 25元
涼菜 12元
牛肚串 10元
豆腐皮串 5元
水蜜桃汽水 2元
刀削麵 30元
總計：114元
牛肉
餓的時候最想吃牛肉了。這一盤牛肉切的倒是很薄，要是被老爹看到了肯定不喜歡，他們就喜歡那種厚的像饅頭的肉塊，直接從牛身上啃下來。但我好喜歡這種薄薄的肉片，吃起來沒負擔，又滷得入味，調味微辣，還有一股花椒的麻味，入口汁水充足，又有嚼勁。
蹄筋
蹄筋Q彈，好吃~滿滿的膠原蛋白，希望能保我永駐青春，雙手合十。
涼菜
這裡的涼菜可以兩拼，好多種類，不過我這個沒出息的還是喜歡吃個蘿蔔啊、豆乾兒啊……天熱啊。先說豆腐乾兒，看起來像是雞蛋幹，但並沒有它那麼嫩，而是“層層疊疊”的嚼勁，格外彈牙。拌的入味，鹹辣，特別下飯，好想問店家有沒有真空包裝的賣，買來做零食。
再說蘿蔔乾，非常脆爽，沒有我討厭的那股“臭屁”味兒哈哈，做個下酒菜是蠻靈的額。
牛肚串+豆腐皮串
放在一起寫是因為，在洛陽這兩道美食是“捆綁銷售”的，基友說小時候的夏天，路邊會有很多露天排擋，小桌子中間挖個洞，放上小鍋，幾大把豆腐皮，幾大把牛肚一起在鍋裡燙著，配上啤酒一串一串邊聊邊吃。
不過現在更多的是像這樣一口大鍋裡煮著，是高湯煨出來的，撈出來後淋上秘製醬汁和辣椒油芝麻醬之類，特別入味耐嚼，二者相輔相成，組合出更豐富的鮮香。
水蜜桃汽水
海碧，不是雪碧——洛陽本地汽水，聽說是夏天最最暢銷的飲料，也是在外遊子們最渴望的夏天味道，十幾年沒有漲過價，只要1塊錢，現在實在抵不過成本需求才漲價到2塊，不過，依然好便宜啊啊啊。
初看之下，這顏色也不“水蜜桃”啊，不應該是粉粉的嗎，這明明是獼猴桃味道才對……喝了一口之後，是真的好喝！2塊錢的汽水那肯定是“香精”堆出來的，但我卻沒有喝到惱人的桃子香精味道，口感舒適，不發苦發膩，淡淡的甜香伴隨氣泡刺激著口腔，一口氣我就喝完了。
哎呀，一不小心歪樓寫成阿花探店了。終於，同志們，我要去會見機器人了，興沖沖買了一碗最貴的刀削麵，然後拿好票去領面——
啊，這麼多人，機器人好像被擋住了嘛▼
我走近點。
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………………………………頭呢？？？雖然確實是個刀削麵“機器”，但我要找的是刀削麵“機器人”啊，少了個“人”字可不行！
說真的，這一刻我眼淚都快掉下來了▼
自己交的好朋友，哭著也得認了。在他承諾一定給我問到刀削麵“機器人”後，我終於提起精神打量眼前這位了。
原來，這裡的面不是主要靠這個機器來削的，每隔一段時間，就會有4、5位師傅帶著面板子上陣，和機器一起削上一大鍋面，場面非常壯觀，從背後看像在拉小提琴。削好之後師傅一鬨而散去再揉麵，成團，留下機器堅守陣地。
所以，我這一碗麵裡既有手工削的，也有機器削的……看看賣相▼
刀削麵
大肉塊滷得紅到發亮，帶著醬色落在大碗麵上。
酥軟，鹹香，就是有點塞牙，可以說很解饞了，還附贈回味一整天的效果。忍不住先來扒幾口面，嗯，是北方的面沒錯了，厚實、筋道、樸實的麥香，但對我這個江南小鳥胃（不接受反駁）的姑娘來說，這樣一大碗實在是有點難以頂住。肉湯很鮮香，熱滾滾的喝下去，立馬大汗淋漓，沒有什麼額外的味精調味，就是熬出來的原汁原味骨頭湯。
我想嘗試著把人工削的面和機器削的區分出來，但發現真的蠻難的，也從側面印證了為什麼這個機器賣的不錯了——確實是有解放勞動力的功能啊。阿花我勉強，粗魯分區一下吧，這種厚薄均勻，長度一致的就是機器削的了吧▼
和這種標準不太一樣的，也許就是手工的？
像這種一看就是失手了的“矮大緊”，也許就是哪位隨性的師傅隨手那麼一削的了……
吃飽喝足第一家，向第二家邁進……不過，這第二家……在村裡……我哼哧哼哧跑了老遠的路才摸到地方。再一次，自己認的朋友，該絕交就絕交吧。
夏記刀削麵
地址：河南省洛陽市春都路與龍光路交叉口東60米路北（嶽村裡）
要不是這碩大的廣告牌，我肯定就找不到這個門面了啊哭泣。
走進門，依然不能只吃一碗麵就完事兒，於是我又來補充能量了▼
好像涼菜和滷肉之類，是這裡刀削麵館子的標配嘛，那就來吧——
Ξ 阿花點單
五花肉 15元
豆乾 5元
苟普穗 6元
刀削麵 10元
總計：36元
五花肉
平常這個部位，家裡總是會燒紅燒肉的，這樣切片的滷肉阿花比較少吃。肥肉肉入口即化，脂肪飽滿，連著一點點瘦肉，有了更多嚼勁，滷汁是比較鹹的，所以不會太膩。
但是怎麼講呢，肥肉比例真的有一點點多，原諒我沒法獨自把它消滅……
豆乾
我知道我知道，前面一家我才吃過豆乾，但是這種完全不一樣啊，豆乾口感非常韌，但不至於難咬，貌似是炸過一波，還滷過，十分有味，面兒上淋的那些麻麻辣辣的調料，特別對味，不亞於衛龍帶來的體驗哈哈，一根一根停不下來。
苟普穗
好了接下來，我要去後廚看看機器人了。
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噹噹噹當~！非常榮幸、非常隆重地給大家介紹董師傅——
皇天不負有心人，董師傅我終於見到你了！不虛此行，可以交差了！為你們展示董師傅矯健的身手——
董師傅，就這樣泰然自若站在鍋前揮汗如雨（大霧），手裡的面坨削完了一塊，又一塊，舉手抬足都已經有了固定的軌跡，肌肉群都已經有了記憶，一絲不苟完成削麵的工作。
這口鐵鍋就是他的戰場，他的天職就是不讓一位客人餓肚子。他日復一日地忙碌著，從不抱怨，從不多言，帶著一絲靦腆而祥和的微笑，讓人想親近。
介紹完董師傅，我們也來嚐嚐他的手藝吧。
刀削麵
10塊錢的面，肉確實不多，不過都在面下面呢，不是一塊也沒有。
這個牛肉要比上一碗的更“結實”一點，肌理感很明顯，更像是平常吃到的那些。至於面的味道，倒是比前一家的肉香味兒少了一點，味道略淡，所要配著涼菜什麼的，口味才不會太單調。不過董師傅削的面倒是蠻好看的▼
非常均勻整齊，口感沒有上一家那麼“硬”，比較軟滑，不能泡太久。不知道能不能向董師傅提個性化要求 ，比如厚一點寬一點之類的……
一下午吃了兩頓飯，我可以說是很滿足了，不過還是留下了好多遺憾啊，比如，這次沒喝到好喝的羊湯啊啊啊！抱歉，這次沒有食鑑結論，只有給局座的刀削麵機器人考察報告：
@局座
1 我同意你的話，刀削麵機器人真是一個優秀的發明，提高了生活效率，非常實用，削出來的麵條，和人類削的並沒有太大差別。
2 但是，我代表所有的探員還是要對你說一句：“不準買！”因為，雖然刀削麵產業紅紅火火，機器人做的面也不會難吃，但一碗麵做好吃的基礎還有：和麵和得好、熬湯熬得好、配料配得好，這幾樣請問哪一個你有信心啦？
3 我要收回我的辭職信，這麼大老遠的差都出完了，還辭什麼職啊！
終於，這場浩浩蕩蕩、勞民（也就勞了倒黴的阿花我一個）傷財的旅行結束了。局座買機器人、開面館兒的美夢被我強行叫醒了，但此時此刻他依然在掙扎，說要各位粉絲朋友們給食鑑局眾籌一個總行吧……那麼……你們說呢？
頒幾個成就
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全場跑最遠的一次探店：阿花
全場最美味：水蜜桃汽水
全場最不甘心：局座
全場最佳隊友：董師傅
全場最坑隊友：基友
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