幽默檸檬茶
主料：豬肉500克
輔料：鹽1勺子 醬油1勺子 雞蛋1個 料酒1小勺子 白胡椒粉1小勺子 五香粉1小勺子 小蔥1根 生薑1片 香油1小勺子 油少許 清水少許
1. 先把買回家的豬肉沖洗乾淨，剁成肉餡，不願煩可以直接買成品，把生薑，小蔥全切成末，把肉餡放到碗裡，除了油和清水，其它的調料全放到碗裡攪拌均勻就行
2.攪拌均勻後加一點點清水把肉餡攪拌到有一點稠就好，放一邊備用
3. 做鍋貼的皮我們就直接買現成的吧，比較方便，把餃子皮準備好再備一碗清水，準備包鍋貼
4. 取一點肉餡放到餃子皮中間
5.用手把餃子皮周圍沾點水
6. 再把餃子皮兩邊向裡向上包起來，然後把包起來的地方捏緊實一點，多捏一下，注意，兩側是不需要包起來的,把兩側的餃子皮微微向上壓一點點就行，包好後，在案板上撒點麵粉，把包好的鍋貼放在上面
7. 找一個煎鍋或平底鍋或電餅鐺都行，只要底是平的就OK
8. 把包好的鍋貼整齊的擺上去
9. 蓋上蓋子，如果是普通的平底鍋就要用中小火了，如果是電餅鐺直接調煎餃子檔位就行了
廚房小蔡
鍋貼是一種漢族小吃，起源於河南開封，煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，是大眾風味小吃。今天小果兒給您推薦一道非常適合春天吃的鍋貼，
韭菜雞蛋鍋貼。
主料
中筋麵粉200g
水適量
韭菜200g
雞蛋2個
輔料
蠔油1勺
鹽3g
雞精1g
韭菜雞蛋鍋貼的做法步驟
1. 麵粉、水揉麵至光滑麵糰，蓋上溼布靜置20分鐘左右。（此時可以準備內陷材料，熬粥等等）
2. 雞蛋兩個攪拌均勻鍋中油熱倒入雞蛋用筷子順時間一直攪拌就成絮狀的雞蛋丁，等微微涼加入韭菜丁、蠔油、鹽、雞精拌勻。
3. 靜置後的麵糰揉成長條，切成均勻大小塊狀，用擀麵杖擀成薄薄的圓形麵皮。
4. 陸續將鍋貼包好。
5. 不粘鍋中少許油（加入油後拿起鍋繞圈讓油在鍋中均勻鋪在鍋底），下入鍋貼，調成中火，倒入少許水蓋上鍋蓋3-6分鐘就水乾，讓油微微煎一會鍋貼起金黃色的皮。
6. 金黃剔透的鍋貼，味道相當好。
以上內容由豆果美食優質用戶se7en小莉編寫
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