農村不起眼野菜，女人吃了排毒養顏，小孩吃了長高個，你吃過嗎？
馬蘭頭是一種全草藥用植物，可以清熱解毒，健胃消食以及散瘀止血等，不同地區對於馬蘭頭的俗稱又各不相同。
馬蘭頭又名路邊菊、田邊菊、馬蘭、馬菜。馬蘭頭原是野生種，生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分佈。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。
馬蘭頭的嫩莖葉，即可涼拌，又可炒食， 做餡包餅吃，不僅味道鮮美，還有一定的食療作用，歷代中醫都認為馬蘭頭具有清熱止痢、消炎解毒、促進發育等功效。
涼拌馬蘭頭：
1.將春筍和馬蘭頭分別綽水
2.混合一起，加入1克鹽，適量的香油和少許花椒油即可。你也可以按照自己的喜好再放點其他的調味料，我還加了幾顆枸杞點綴，很漂亮。
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