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问题中的酸应该是指的氨基酸吧。西瓜苗期打白糖和氨基酸是有好处的，但是需要和其它药物一起使用。
西瓜苗期的病虫害防治是非常重要的。所以西瓜苗期一些药物的喷撒是必须的，对苗期西瓜可以用吡虫啉，恶霉灵，百菌清，氨基酸寡糖素，白糖组成的混用的药物，可以用于防治蚜虫，枯萎病，疫病，炭疽病，病毒等有很好的效果。
但是切忌不要单独用白糖和氨基酸，那样只会引来细菌，发霉率更高，会使瓜苗死亡。
有来有去
西瓜苗期打白糖和酸有什么好处？
西瓜是大家所喜爱的水果之一，尤其是夏天，吃上一口，甜甜的，水水的，消暑解渴，清爽无比，似有“久旱逢甘霖”之感觉。
西瓜可谓水果界老大，每年产量和销售量稳居水果界第一，这就说明西瓜的好处和作用。西瓜具有的功效：解暑去热、生津止渴、利尿除烦。夏天多吃点西瓜是有好处的，但糖尿病者少吃，毕竟西瓜含糖量过高。
西瓜这么大的需求量，促使着瓜农精心种植和管理，致使好多瓜农千方百计想着方法让西瓜增产增值。比如题主这个问题，西瓜苗期打白糖和酸有什么好处的问题，其实这是个误区，苗期是不能打这东西的。宗元三农堂简单分析一下：
西瓜苗期苗子太小，而且基肥已经用足，只要管理好，别得了病虫害，别被旱着涝着，防治冻害就好。如果西瓜苗不是太强壮，可以喷施磷酸二氢钾叶面肥即可。
西瓜是通过光合作用生长的，“万物生长靠太阳”，呼吸通过西瓜叶。如果对苗期的西瓜喷洒白糖和酸，白糖具有粘性，附着在西瓜叶上，堵住了西瓜植株的呼吸，也就阻碍了光合作用。
另外白糖因为甜度和酸的气味，更加吸引害虫前来啃食西瓜叶，不用多久，西瓜苗就会死掉。所以建议西瓜苗期不可打白糖和酸。
但西瓜结瓜膨大期时，可以使用白糖增加西瓜的甜度，也不可喷施，需要灌根使用。
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总之，西瓜苗期打白糖和酸是误区，或许能增加西瓜苗的抗病能力，但不建议使用，可以说弊大于利。
宗元三农堂
有关西瓜田间管理的问题，以前是不需要任何药物来防治的。只是要多施加有机农家肥，比如：鸡粪、牛粪之类的肥料，深翻旋耕土地，通过晾晒土壤能有效自然杀菌，培养有益菌群的作用。然后再通过旋耕机打碎土头、压草等动作使土壤肥料均匀。以后就可以调畦梗、开沟儿浇水点放西瓜籽了，苗前除草是很繁重的活儿，要经常查看。苗期施肥灌溉也很有学问，铺设节能水管、布泷是最好的选择。通过掐尖压豌儿等一系列操作，杂草被覆盖，秧苗渐渐长大、扬花。有西瓜了也要注意土壤水分充足，保湿。这才是西瓜绿色种植出来的。是药三分毒，更别说转基因西瓜了，都是有害的。听说红糖+醋兑水，能增加植物营养，至于白糖加酸没有听说过。
平常心可融天下事
西瓜苗期打白糖和酸，并没有好处，可能还会有弊端。
西瓜喷施白糖等有可能降低光合作用
白糖属于双糖，可以被植物吸收，但是叶面喷施糖类，会导致叶片误判断作物体内葡萄糖浓度较高，于是很快做出应激反应，调减光合作用功能，据有关人员研究，施用糖类后，随着叶片中糖分不断累积，叶片中类胡萝卜素水平会不断下降，最终使得作物叶片中叶绿素水平下降，从而削弱光合作用功能。实际上，叶片通过光合作用就完全可以产生糖类等有机物，我们只要补充矿质营养即可，无需喷施白糖之类。
醋（可能是指食醋）中可能含有游离氨基酸之类，可能吸收部分，但像食醋里面均含有食盐等成分，施用这种“酸”还会导致植物出现盐害。
白糖和酸等会导致西瓜苗病虫害严重
施用白糖或酸后，可能会招引一些昆虫等聚集，也会促使一些虫害的繁衍爆发，例如蚜虫和和青虫等爆发，至于喷施所谓“酸”，西瓜幼苗也是适应不了的，网上有人推荐“酸”来预防蚜虫等，这些都是不科学的。
结束语
总而言之，西瓜苗期施用白糖和酸弊大于利！作为种植户，对于一些新的施肥施药方案，可以小面积试验后再大面积使用，以免造成损失。
