厦门的小吃店很多，但这么下血本，真得太少见！环境特别素雅。沙坡尾新开了一家馄饨，实木装修，非常得有质感，环境很“无印良品”风，视觉可高级了！可能是厦门最简约、最优雅的馄饨店了。
口味非常得古早正宗。
包括我自己在内的很多人，对新店都有一种怀疑，觉得传统小吃一定是那些老店才正宗。但欢夕颠覆了我的偏见，店虽然很新，但味道很正宗很古早。现已成为游客来厦门，都会来打卡的小吃店。
欢夕的老板有多喜欢馄饨呢？
老板是正宗的厦门土著，学生时代作为寄宿生的他，有一次，同学问他：“你是不是喜欢吃馄饨？”他说：“你怎么知道？”同学说：“听说每个周末，你家都会传出剁肉的声音。”
……
非常有画面感的一场对话，幽默有趣，但老板也因此把对馄饨的爱，都献给了这家店。
欢夕馄饨，每日现包现煮。
每日早餐之后，阿姨就开始忙着包午市的馄饨，午餐之后，就开始包晚市的馄饨，中午都不休息的。
精选同安莲花镇军营村的绿色土猪肉，就算在市场也很难买到质量这么好的猪肉啊！！！每一颗馄饨都极其饱满。
·鲜肉馄饨·
欢夕馄饨甚至还进行了改良，品类多样，鲜肉馄饨、鲜虾馄饨、香辣小馄饨，更有让人吃惊的爆珠馄饨。鲜肉馄饨是最常见的，满足没有特殊口味的大多数人。
别小看了这一碗馄饨，它的汤底是用大骨、鸭、金华火腿熬煮了七八个小时，才酿成的这碗高汤，还有夏日必备的沙蚬，夏天的时候阿嬷都会逼着孩子们一人喝两碗清凉解暑。
·爆珠馄饨·
内含飞鱼籽，咬下去嘎嘣嘎嘣得在口腔炸开！想要体验非同寻常的馄饨的感觉，一定要试试这特别的爆珠馄饨。
正宗的厦门小吃风味来一波
· 古早肉粽 ·
大王我非常爱吃粽子，对咸肉粽情有独钟。吃到欢夕的肉粽都感动！欢夕的肉粽，五花肉很有讲究，精选规格大小一致的五花肉，绝对没有边角料，肥瘦相宜，特别实在！
跟别家的粽子不同，少油配方吃起来更健康。连粽叶也是村里采过来的，完全还原了小时候的味道。
·招牌炸酱面·
欢夕的面用的是日式拉面，特别筋道，有嚼头，可以拉很长很长，不喜欢吃面的朋友都会被征服，拌面分招牌肉酱面和泡菜拌面两种，口感各有千秋。
泡菜拉面
泡菜拉面口感更清爽，特别得开胃，泡菜的味道贼正！
每张桌都会传来嗦嗦嗦的声音，让每一根面条都蘸足酱，口感纯厚，酱香十足！
·闽南炸醋肉·
嗯，是妈妈的味道！吃完会有这样的熟悉感。一口一个根本停不下来～
·同安农家五香条·
为什么欢夕的小吃那么正宗，因为请教了很多老前辈。比如这款五香，也是跟同安的老师傅取经得来，还是老厦门的味道！
·秘制泡凤爪·
身边几乎无人不爱泡凤爪吧，真是全民零嘴！
欢夕的泡凤爪按照自家配方反复调和入味，其色泽淡黄、透亮。鸡爪皮Q弹且韧劲十足，越啃越想开心，太魔性啦！
·土笋冻·
目前市面上有多种土笋冻，有的是沙虫代替，因为比较便宜；但其实两者从外观上就不同：沙虫是白色竖条纹，而海星虫则是黑色横条纹。而欢夕用的就是含大量胶原蛋白的新鲜海星虫。
经过十几个小时才能制成冻，吃它的时间却不能超过5分钟，因为不加胶，所以很容易就融化。一定要趁新鲜吃哦～
·超级好喝的乌梅汁·
欢夕家的改良版酸梅汁严选乌梅、甘草、山楂、桂花、冰糖、蜂蜜等药食两用的食材，酿造提取，香气纯正。那种沁凉的感觉一口入魂，绝对让你整个人为之一振，酸酸甜甜咸咸才是闽南人会喜欢的口味嘛！
开在文艺的沙坡尾，是工作日乃至休息日散心的的不二选择。约约约！
閱讀更多 U享惠 的文章
