我喺唐妹崽

市场上为什么很少有卖鹅的，这个问题我之前中曾经专门研究过，这么说吧，市场上凡是畅销的农产品，自然有着很大的市场需求，而很少有人卖鹅，这也一定和市场有关系，我今天分3点来和人大家具体分享一下这个问题的答案。

1、养殖成本

农村生活经验比较多的人应该都清楚，在农村成规模养殖鸡鸭的比较多，但是成规模养鹅的几乎很少见。这是为什么？从生长周期来看，鸡鸭长得普遍较快，食量小，而且市场上针对鸡鸭的饲料也比较多，相对不贵，投资回报比较可观。而鹅的生长就完全不一样了，不但吃得多，生长周期还比较慢，市场上专门收鹅的中介几乎很少很少，经济效益上，养鹅对农民来说不划算。

2、消费者认可度

中国的饮食文化，源远流长，博大精深。能吃哪些、不能吃哪些，我们的古人早就为我们探索过了，尤其是肉类食品为什么猪肉是最为常见的肉类，而不是狗肉，一定是有其科学道理的。鸡肉鸭肉的肉质鲜美，做法也是多种多样，鸡蛋鸭蛋的滋补价值也是公认的。而鹅肉和鹅蛋的营养价值，就逊色于鸡鸭。在讲究饮食文化的中国人眼里，鸡鸭已经足够满足人们的消费需求，鹅肉鹅蛋也只是偶尔的调剂品，三者相比较，鹅的市场认可度比较低。

3、环保关难过

如今在农村要想养鸡养鸭养鹅，第一关已经不是市场销路与养殖的成本技术了，而是环保的评审，过不了环保评审这一关，你的养殖技术再高超、产品需求再旺盛也不好使。一些环保设备成了养殖户必须要购置的硬件，而动辄二三十万的设备投入，几乎没有哪个农民家庭能承受得起，只有那些上规模的农业集团公司，更适合规模养殖。

综合以上3个因素，市场上为何很少有卖鹅的，就不难理解了。

百姓微视角

其实，我国养的鹅真不少。可能很多朋友不知道，我国不但有3000多年的养鹅历史，还是世界第一鹅业生产大国。我国鹅肉产量占世界鹅肉总产量的比重1961年只有41.84%、1980年为49.47%、1992年为66.57%、1996年为76.27%，目前已经超过了90%。年出栏数量超过7亿只，鹅肉产量近200万吨。

从发展趋势上看，以后我国的养鹅数量会下降，逻辑很简单，全球超过90%的鹅肉由中国提供，显然是不正常的。外国人固然不傻，中国人也没有那么笨。

至于为什么市场上很少能见到卖鹅的，主要原因是买的人少。一是鹅的体型大，价格贵，一只鹅的卖价远远高于肉鸡和肉鸭，所以不好卖。二是不少人认为鹅是发物，所以不喜欢吃鹅。三是很多地区的人没有消费鹅的习惯。不过广东人爱吃鹅，历来将鹅肉当做高档的美食，广州烤鹅的知名度不比北京烤鸭差多少。另外，辽宁对鹅肉的需求近年增长比较快。

答主最后要说的是，一个商品如果好卖，市场里不会没有卖的。一个商品如果能赚大钱，不会基本是中国人来搞。如果有朋友想养鹅，一定要谨慎思考。

畜牧大集网

并不是没人卖鹅，世界上90%以上的鹅都是中国养的！

只不过跟卖鸡和卖鸭的相比，卖鹅的太少了！也可以理解为跟卖鹅的相比，卖鸡卖鸭的太多了！

可能你不知道，中国是世界上当之无愧的养鹅第一大国，也是世界上毫无疑问的第一大鹅肉消费国！

中国：世界养鹅的中心！

据笔者了解，我国目前的鹅养殖量占世界总量的93.2%，占据了绝对领先的地位。权威数据显示，我国的养鹅业一直保持高速发展的态势，特别是近些年来，更是取得到了显著的成就。

由于我国养鹅业稳步的发展态势，我国养鹅的出栏量已经从2014年的4.5757亿只发展到2016年的5.7154亿只，你说厉害不厉害？

中国养鹅历史悠久！

众所周知，我国地域辽阔，地理纬度独特，自然生态条件优越，同时适合养殖鹅的区域如草地、湿地面积也很广阔，而且我国一直有养鹅的历史。

有史料记载表明，我国已经有3000多年的养鹅历史，不仅仅是世界养鹅大国，也是世界养鹅古国。

所以，不要以为中国养鹅的不多，要不然大白鹅可不愿意，你还能想起小时候被大鹅追着啄的恐惧么？

《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！02.27

粮油市场报

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在养殖里面鸡鸭鹅大家的养殖比例是不一样的，在不同的地方比例更有不同，主要是市场决定的

大家喜欢吃鸡肉，所以养鸡的人特别多，而养鸡的收益也比较高，养鸡特别现在选的品种都是很快成熟，这样很快回收成本，而鹅这种动物发育期比较慢，寿命也长，自然的寿命可以达到50岁，所以养殖的时候鹅的成长期慢，养殖的时候就不太合适，而到卖的时候同样是肉鹅肉比鸡肉鸭肉要贵好多。而且鹅天性是需要水的，在水里和鸭子一样放养，它们会捕食水的的小鱼小虾。而鸡就好养的多，养殖的条件并不需要有水源。

在大家的烹饪方面，在中国主要是广东人吃的多，在广东鹅倒是卖的多，而其他的地方并没有吃鹅的习惯。在广东鹅肉需要切片吃好吃，而大家习惯用刀砍切快，而切片的沾上醋和梅子的却比刀砍的美味许多