農業農村部全國500個縣集貿市場定點監測數據顯示，自今年1月份第3周起，全國生豬價格持續下跌，至5月份第1周，全國生豬價格已由15.37元/公斤跌至10.59元/公斤，3個月累計跌幅達31.1%。豬肉集貿市場價格春節後才開始下跌，且跌幅相對較小，累計跌21.8%。其中，黑龍江、遼寧、吉林、河北、江蘇、山東、河南、陝西和主銷區北京豬價最低，跌至9.7元/公斤。天津、山西、安徽、廣西、重慶和甘肅等省份豬價接近10元/公斤，黑龍江豬價處於全國最低水平。
“生豬價格連續快速下跌後進入底部震盪階段，大部分地區豬價跌破或者接近10元/公斤。當前，豬糧比價已經連續6周低於5.5∶1，大部分養殖戶和養殖企業已經虧損。”中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇說。
朱增勇認為豬價持續低迷主要原因有3個。一是生豬供給較充裕。東北地區2016年陸續開始的產能擴張，到2017年下半年加速釋放。由於養殖戶去年4季度補欄和產能擴增，今年生豬供給仍較充裕。此外，由於春節後豬價持續快速下跌，養殖戶陸續淘汰母豬也增加了市場供給量。1月份至3月份，全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量累計5954.60萬頭，同比增長17.5%。其中，僅3月份屠宰量就高達1917萬頭，環比增長9.6%，同比增長11.5%。
二是主產區大量外調生豬。東北地區豬價處於全國最低水平，本地不能消化的生豬大量外調，衝擊了主銷區豬價。黑龍江某屠宰廠2018年3月份和4月份屠宰量同比均增加60%左右，4月份屠宰量環比增加10%以上，當地庫容比已經達到60%以上，本地無論是消費還是庫存潛力有限，生豬大量外調至北京等地。主產區生豬大量外調壓制了主銷區豬價，南北價格差由春節前每公斤2元左右縮減至1元左右。
三是價格差縮小，南北調運受限，屠宰企業多以穩價收購為主。在供應方面，養殖端出欄節奏將會放緩，外調量也將會趨降，但豬肉產品需求一般，屠宰廠降價也難以提升消費，整體供需相互制衡，使豬價在底部震盪調整。
“4月份白條豬加權平均批發價比3月份下降1.59%，比去年同期下降32.13%。月環比降幅較小，說明肉價已近底部，降無可降，但是仍然出現小幅下降。”劉通說。
從新發地市場銷售的白條豬單重來看，整個4月份，體型偏大的白條豬仍然比比皆是。單重超過100斤/片(扇)的白條豬超過上市總量的50%。這說明，原本在半個月甚至一個月之前就應該出欄的生豬，因養殖者惜售推遲了出欄時間。生豬出欄時間推遲，實際上是生豬供應過剩所致。在這些體型偏大的生豬被市場消化之前，豬價難以有實質性上漲。
5月4日，新發地市場白條豬批發平均價為12.00元/公斤，比一週前的4月27日下降2.44%。此前，一些樂觀人士曾經推測，體型偏大的生豬在今年4月份能夠出清，豬價在“五一”前後會出現一定程度的恢復性上漲。“生豬產能已經過剩，2018年豬肉價格走勢極有可能會重蹈2014年的覆轍。”劉通說。
對於後市，朱增勇表示：一方面國內供給將會季節性下降，豬肉進口由於國內外價差顯著下降也將明顯回落，有利於減少豬肉供給;二是氣溫回升後外出旅遊人數將增加，有利於增加豬肉消費;三是屠宰加工企業在3月份和4月份陸續庫存大量低價豬肉，後期有提高豬肉價格賺取價格差的動力。因此，豬價5月份有望止跌，6月份開始可能有效回升，但三季度回升屬於季節性回升，回升空間不大，高點將在每公斤14元以下。
“生豬供應仍較充足，節日消費提振有限。雖然跌幅已經明顯趨緩，但生豬價格仍未有止跌跡象，供需進入僵持階段。”朱增勇說。
業界專家建議養殖戶順時出欄，以規避市場風險。
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