意大利，作為一個以吃而聞名的國家，不僅僅只有披薩和意麵，更重要的是他還有面包。今天，為大家從宏觀的角度介紹意大利的麵包。
披薩
作為意大利的“國明麵包”，必須要介紹下，簡單的麵粉，酵母，鹽，再加上你喜歡的食材，披薩就做成功了，說實話，製作披薩對於麵粉和發酵的掌握沒有十分嚴苛的要求，在配料方面加上特有的食材就十分的吸引人了。
意棍麵包
拖鞋面包（Ciabatta）
ciatabba是意大利的代表麵包之一，以其形如拖鞋而得名。地道的拖鞋面包以長時間的液體發酵法制作而成，麵包組織有著大小不一的光澤孔洞，外脆內軟口感微酸越嚼越香，尤其適合蘸橄欖油食用。也可將麵包剖開，夾上各式食材，做成三明治。也可以在麵糰中添加香料和黑橄欖，增加風味。
佛卡夏（Focaccia）
佛卡夏Focaccia的歷史可以追溯到意大利人的祖先伊特魯尼亞人，和披薩一樣，有著意大利的靈魂，熱情、不受拘束，可以隨性放入喜歡的生活美味，因而有著多樣的驚喜和表現風格
意式牛角麵包 （Cornetto）
和法國的牛角麵包不一樣，意式的牛角麵包更甜一點，也是意大利人最常見的早餐，當然不是單吃，配上一杯卡布奇諾和喜歡的醬料，這樣美味的早餐就成功了
乾麵包片（Frisella）
簡單的乾麵包片同樣是人們喜歡的早餐，也就是將法棍等麵包切成小片，經過自己的加工創意，同樣成為人們喜愛的早餐
小麵包圈（Tarallo）
同樣是意大利麵包中的國寶級的麵包，是一種未曾經過發酵的麵包， 和雞蛋、糖和豬油一起製作的圓環形蛋糕，用柑橘類水果和香草調味
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