2018年的第24篇
吃一鍋全肉雲吞麵
最近又開始頭疼中午吃什麼了，畢竟一個人吃飯的選擇實在太少，麻辣燙、燒鴨飯、沙拉、螺螄粉……已經吃厭啦！路過全是好吃的的吳江路，看到曾經的“食堂”出了新品！
用砂鍋燉煮出熱氣騰騰沙爹湯
裡裡外外全是肉的燕皮雲吞
撈都撈不完的大塊肉肉
整整一鍋吃到撐
已經成為我的新晉一人食首選！
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砂鍋“肉肉”雲吞麵系列
熱氣騰騰，肉肉一鍋端！
滿滿一砂鍋雲吞+麵條+肉肉和配料，想想就十分滿足！
而且雲吞還是燕皮雲吞！有些小夥伴不知道燕皮到底是什麼意思，其實就是豬肉、魚肉、番薯粉為原料做的餛飩皮：裡外全是肉！
雲吞餡經過反覆捶打，直到鮮肉變得彈韌上勁，QQ脆脆有嚼勁～阿姨每天現包雲吞，保證新鮮十足！
每碗雲吞的湯底都是雞架和大骨每日熬製而成，口味醇厚又鮮香！
臺金蘭的秘製沙爹醬是由辣椒、鮮蝦、柴魚、花生、羅勒等三十多種原料精細研磨調製而成，所以特別醇、厚、鮮、香！
而且沙爹醬還有外帶裝，自己拿回家也能做出超棒沙爹濃湯，簡直懶人福音！
將每日現熬的雞湯加入特製的沙爹醬裡，就是一碗沙爹湯底啦！微辣的辣度非常適中了，如果不能吃辣的也可以要求替換成紫蘇白醬。
燙好的麵條和雲吞立馬放到準備好的濃郁沙爹湯中精心烹製，蓋上每鍋現點現做的肉肉，還有滷蛋和豆腐，一碗色彩繽紛熱騰騰的新鮮砂鍋雲吞麵就做好了！
放入砂鍋後還要經歷底部電陶爐煮制的過程，才能歷練成一份完美的砂鍋雲吞——電陶爐和其他火源加熱方式不同，
熱量集中於底部，使熱氣徑直上升，一上桌就聞到沙爹湯的濃郁美味！而且鍋身不燙，不用擔心燙手哦～熱氣騰騰立刻上桌
有三種“肉肉”搭配可以選擇
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|砂鍋燕皮雲吞麵 - 新西蘭牛肉|
驚呆了，滿滿一大鍋有一半都是牛肉！肉和雲吞把麵條全部蓋滿了根本看不見！上桌還在翻騰著冒熱氣，趕緊吃起來！
雲吞個頭異常實在，顆顆飽滿，燕皮包的雲吞，晶瑩剔透，敲級漂亮，有木有！
反覆捶打的雲吞餡非常嫩，肉汁香氣四溢，同時又不失緊實彈牙的嚼勁。門店還有生肉餡和生雲吞外賣裝，買回家自己做也是棒極了！
新西蘭牛肉非常大塊厚實，吃到嘴裡嫩滑彈牙，還有黑胡椒調味的香氣，肉食動物完全滿足！試了試把牛肉挑出來看看有多少，結果滿當當一碟！
|砂鍋燕皮雲吞麵 - 魚片 |
除了牛肉和豬肉之外，不喜歡這麼葷的小夥伴可以選擇魚片，私心推薦魚片，新鮮又獨特，有一大半時間都在點它！
選用的龍利魚肉質白皙水嫩，給魚肉按摩醃製的時候加入了細密的蒔蘿，氣味清爽，有來自地中海的神秘鮮甜味道！
麵條是專業制面的名家定製，很有韌勁。麥香十足，不粘不爛，Q彈爽滑，裹滿了沙爹湯汁後相當入味！
|砂鍋燕皮雲吞麵 - 梅花肉|
梅花肉在每隻豬身上只有5、6斤，是取自豬肩胛骨後部的梅花芯，肉質豐盈滋潤，吃起來更加香嫩，竟然還有豐盈爆汁的口感，而且完全不膩，超愛！
選用的梅花肉相當大塊，吃起來就很過癮。入口爽滑，甚至用筷子夾的時候要小心滑落！
一口燕皮雲吞，一口豬梅花肉，滿滿一鍋都是肉食者的福音，中午來上一碗，一整天都元氣十足！
除了砂鍋雲吞麵
店裡的小食也非常出色
總要配點小菜才剛好滿足～
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炸物小菜新鮮現做現點現炸的才好吃
一般店裡的炸物小菜都是炸好了放著，點單時端上桌，這裡的炸豬排、魚排都是點單之後新鮮現做，從上漿到裹麵包糠，保證吃到的時候是最佳的口感！
放到油裡反覆煎炸，直至表面金黃，肉質新鮮，表皮酥脆。
豬排、雞排
雞排肉肌理細密，經過反覆按摩，肉質已經十分松嫩，汁水豐富，微辣絕佳！
豬排選用豬脊骨下帶T骨豬排肉，每頭豬隻能選出不超過15份～
蘸上海人最愛辣醬油，絕配！
五香蝦卷
上桌還是燙的，吃到剛做出來的熱食就是幸福！他們家的五香蝦卷每次必點，還一直推薦給朋友！看外形就很像在廈門吃到過的五香卷，外面豆皮焦脆金黃，裡頭蝦肉和豬肉混合打在一起，一口火熱，鮮香十足——配上一份雲吞麵砂鍋絕對是頓完美的一人食！
店裡的最佳飲品就是米漿啦！臺金蘭的米漿由穀物、米胚、芝麻熬製而成，100%純天然，沒有任何添加劑。聞起來就很香，口感超醇厚！
從砂鍋雲吞麵到小食全都熱氣騰騰
肉食星人吃到超級滿足
沙爹雲吞大王的新品太優秀啦！
- 臺金蘭 -
標籤 | 快餐簡餐
人均 | 30
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武寧店上海普陀區武寧路101號我格廣場B1-K04,05號
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仙樂斯店上海市南京西路388號地下一層B1-05
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吳江路店上海市吳江路269號湟普匯商場（111）單元
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新鄰店上海市黃浦區陸家浜路1100號新鄰生活站B2-29&40
龍之夢店上海市長寧區長寧路1018號地下二層B2018C
圖片 | 忍冬、圓子
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