寧夏是中華文明的發祥地之一，位於"絲綢之路"上，歷史上曾是東西部交通貿易的重要通道，作為黃河流經的地區，這裡同樣有古老悠久的黃河文明。
早在三萬年前，寧夏就已有了人類生息的痕跡，公元1038年，党項族的首領李元昊在此建立了西夏王朝，並形成了西夏文化。古今素有"塞上江南"之美譽。
既然是塞上江南，那麼肯定應該有好多美食名吃吧，具體有哪些，還是讓七巷帶你看看吧！
1.【羊肉臊子面】
羊肉臊子面是寧夏著名的傳統麵食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子麵館。據說是由唐朝初期的"長壽麵"演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含"福壽延年"之意。
2.【蒿子面】蒿子面是中寧縣民間特色風味小吃，已經流傳了360多年。蒿子面清爽可口，餘味悠長，具有健胃、清熱的功效，製作工藝獨特，用料考究，還蘊含"寄託情思""祈福安康"等意義。
3.【羊肉搓面】
羊肉搓面是寧夏盛行的一種風味麵食。有一點象西安的拉條子。面和好擀成片，切成細條用手搓圓，如西安的拉條子粗細。這道小吃特點:面精肉鮮，風味獨特。
4.【羊排小揪面】
羊排小揪面是寧夏的特色美食，尤以寧夏吳忠的羊排小揪面最為正宗，面片配上寧夏的羊肉筋道有味，是非常受寧夏人民歡迎的美食。
5.【燕面揉揉】
燕面揉揉是一道民間小吃，開始時僅在固原地區行，現在寧夏各地都有製作和供應。燕面即莜麥面(固原人習慣將莜麥稱為燕麥)，且成品吃時口感柔韌有筋，故名。現多用於涼菜上桌。
6.【饊子】
饊子是一種油炸食品，香脆精美。北方饊子以麥面為主料，南方饊子多以米麵為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，
7.【生汆面】
氽面與拉麵相似也屬於快餐類麵食，適合當前快節奏生活的消費群體，但與拉麵不同的氽面製作流程更講究，食材更豐富。氽面一般選用鮮美的雞湯作為湯底，面為手工揪節，食用更方便，營養更均衡。
8.【釀皮子】
釀皮子，是西北獨特的風味小吃之一，這種小吃味美爽口。經濟實惠，既有菜又有飯。同時，又是"快餐"，只要到釀皮子的攤上去，一、二分種即可到口，所以受到群眾的喜愛。
9.【清蒸鴿子魚】
清蒸鴿子魚是以鴿子魚為主要材料製作而成的一道菜品。鴿子魚又名銅魚，以寧夏中衛至石咀山河灣為多，因它體形似鴿而得名。它是寧夏地區一種珍貴的魚類，曾有"天上的鵝肉地上的雞，水裡最香鴿子魚"之說。
怎麼樣，寧夏的美食名吃是不是也很多，不過七巷介紹大多數都好像是主食，你還知道寧夏的那些美食名吃，歡迎評論告訴我。
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