悠然漫影
第一次看见秋葵，就被它的外表所迷惑了。秋葵原产于非洲，现在我国南方地区有种植，所以生活在北方的我们见得非常少。在市场上看到新奇的蔬菜，人们都会了解一下怎么吃和怎么做，然后买回家来尝尝鲜。
对于很多的人来说，在做秋葵到时候有一件让人非常烦恼的事情，那就是秋葵中有很多黏液。秋葵粘液那是一种多糖物质，而这种多糖物质能不被人体吸收，只会穿肠而过，可以刺激肠道蠕动。
秋葵中的营养成分也很丰富，含有矿物质钙、钾、维生素c、膳食纤维，这些营养成分与其他蔬菜相比并没有什么特别之处。秋葵和其他蔬菜是一样的，日常饮食当中我们需要多吃多摄入。从价格的角度来说，还有不喜欢秋葵的黏液的朋友，完全可以选择其它蔬菜，不是说非要吃秋葵不可。
秋葵不仅外形比较奇特，它的口感也是比较奇特的。秋葵适合炒、炖、拌，可以与秋葵一同搭配的食物也相当丰富。
秋葵血块
配料:秋葵，血豆腐，彩椒，葱姜丝、少许的盐、鸡粉。
制作:
1，将血豆腐切成小丁焯水，秋葵整个焯水后切段儿。
2，锅内少许油，将葱丝姜丝爆香。倒入血豆腐块和秋葵秋段翻炒。
3，出锅时加入少许盐和鸡粉翻匀即可。
秋葵炒蛋
配料:鸡蛋、秋葵，盐，油。
制作:
1将秋葵洗净，焯水备用。
2，炒鸡蛋(选择不粘锅可以减少用油量)，加入秋葵翻炒，出锅时加入少许盐。
注:秋葵整只焯水，可以防止营养素的流失。
【营养海贼团】舵手~范俊 [国家二级公共营养师、王兴国营养特训班四期学员、大连市营养学会会员、大连营养师俱乐部营养大使]
营养海贼团
壹周君爱上秋葵，就是这两年的事情。两年前，一个身在都市，心系田园的闺蜜，在家中院子里成功种出秋葵后，坚决要分享给最佳损友——也就是壹周君我了！
于是，壹周君在家中露台的大花盆里随便撒种子，谁知，奇迹出现了——竟然这么好种，秋葵活了，而且撒一次种好像是可以长3年（不知道是不是记忆有差），于是，就从这时候开始，壹周君每个酷暑的餐桌，就是跟秋葵相伴走过来的。
要说搭配什么才好吃，我觉得白灼秋葵，其实最为清新可口。
烧水后加入少量盐、油，放入秋葵，煮几分钟捞出，沥干水分，盛盘，姜丝铺在秋葵上，淋入调料即可。
如果非要找个搭档，鸡蛋炒秋葵算是绝配，秋葵依然要开水浸泡后沥水，然后将鸡蛋打匀，拌入糖、盐和生抽，烧热锅下油，放入秋葵，大火快炒，加入鸡蛋，小火炒熟即可。
秋葵炒鸡丁，也是超级适合减肥的菜品。
鸡丁肉其实有点食之无味，所以要用十三香、生抽、生粉、橄榄油腌制备用，秋葵过水切丁。
热锅加橄榄油，倒入腌好的鸡丁，大火翻炒，鸡丁变色后加入秋葵，调入少许生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
比较创意的做法还有腐皮秋葵卷、秋葵握寿司等。
腐皮秋葵卷是豆腐皮加工成比秋葵长度略短的条型状，面粉加水调成糊，备用；秋葵过水后沥干，腐皮平铺卷入秋葵，沾面粉包住，锅内加大油，倒入包好的腐肉卷，炸于腐皮发脆，起锅沥油；沾甜辣酱食用。
秋葵握寿司是秋葵切去蒂头，放入滚水中汆烫至翠绿色。
取适量的寿司饭，放上秋葵，装入自制捲筒纸卷中，剪开一小口，可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。
除此外，秋葵的搭档还很多，比如腰果炒秋葵、秋葵炒肉、秋葵炒虾仁、秋葵香干、秋葵蒸蛋羹……都是清新可口的美味健康菜。
武汉壹周
白菜姜丝拌秋葵
主料：秋葵、红椒丝、姜丝、白菜丝
辅料：酱油、生抽、盐、蘑菇精、糖、香油
做法
1、 将秋葵洗净切块
2、秋葵焯熟捞出装盘
3、锅内倒入酱油、生抽、蘑菇精、糖、水煮开成汁
4、将煮好的秋葵、红椒丝、姜丝、白菜丝摆好盘，倒入汁，加香油拌匀即可
辣椒炒秋葵
原材料：秋葵、青红尖椒。
调味料：白糖、生抽、盐。
准备：
1.秋葵洗净后，去蒂切片。
2.青红尖椒洗净切成椒圈
做法：
1.热植物油，入红椒炒
2.放入青椒煸炒。
3.放秋葵同炒，加白糖、生抽
4.炒熟加盐，味精即可
酥炸秋葵
食材：秋葵、面粉、胡椒粉、盐、椒盐、植物油
做法：
1.秋葵洗净
2.面粉、盐、胡椒粉、水混合成糊状备用。
3.洗好的秋葵裹匀调制好的面糊放入油锅中炸熟，捞出沥干油份，撒少许椒盐即可食用。
干椒炝秋葵
配料：秋葵、干辣椒、酱油、盐、花生油
做法：
洗净秋葵焯熟。干辣椒切粗丝
秋葵切掉蒂，再剖成两半。
小碗里放酱油，盐，香油，味精拌匀。淋在秋葵上。放上干辣椒
炒锅烧热花生油，冒青烟时，趁热倒在干辣椒上即可。
秋葵炒豆腐干
食材：秋葵、豆腐干、干辣椒、盐、胡椒、白醋
做法：
1.秋葵洗净切段，豆腐干，辣椒切成丝。
2.锅里放植物油，炒辣椒丝。
3.倒入秋葵和豆腐干，加白醋。大火炒均匀至熟透。加盐，胡椒粉，味精，少许香油即可
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素食美味 健康长寿
祝福常在 安康幸福
关爱动物 环保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光辉
秋葵最保持营养的吃法---蒸秋葵配红葱酥
主料：秋葵
辅料：红葱头、葱末、蒜末
调味：酱油3勺、红糖1/2勺
制作过程：
1、秋葵洗净去蒂对半切开。
2、入上汽蒸锅中蒸8分钟，取出盛入盘中。
3、红葱头去皮切丁，葱、蒜切末备用。
4、锅置火上注入适量油，红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。
5、滤净葱油，取红葱酥待用。
6、锅留底油，爆香葱、蒜末，烹入酱油、红糖。
7、加少许水煮沸，关火备用。
8、将味汁淋入盘中，撒红葱酥即可。
小贴士：
1、为了保持秋葵的营养成份和口感，焯水时间不要超过3分钟，蒸制时间不要超过8分钟。
2、秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压，用指甲轻累一划破而有汁的就是最新鲜的。
3、 秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，烹饪的时候不要嫌这些胶液太多麻烦，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪或清蒸。
4、秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一，一般人群均可食用。煮秋葵忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色，对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
5、秋葵越小越嫩，大长太大的秋葵纤维较多，口感不好。选秋葵时候用手捏捏其软硬感觉不发硬，有点韧度为好，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕，色彩自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩；表面皱缩或褪色的，就不新鲜了。
风趣生活
秋葵您不妨试试这样做，特别好吃，喜欢的也可试试；
秋葵、虾仁、料酒、盐、姜丝、鸡精
1；先将秋葵去蒂洗净切小段，虾仁用料酒，盐，姜丝腌制
2；锅中加水烧开放入秋葵焯烫一会捞出过凉水沥净水分
3；胡萝卜洗净切片
4；锅中倒油烧热放入虾仁翻炒片刻盛出
5；锅中再放少许油烧热倒入秋葵和胡萝卜翻炒均匀
6；倒入炒好的虾仁加盐和鸡精调味即可盛出
