吃了一顿内蒙古的炖羊肉，喷鼻香！
四斤羊肉，堆垛在一个大盘子里，岗尖岗尖的，老板娘小心翼翼端出来，一边嘴里说着“烫，烫”，那股香气就海海漫漫地冲过来，把人冲个跟头。
正纵着鼻子嗅，同伴已经下手，抓起一大块，呜喳呜喳地啃。
半个月前，和几个朋友自驾，刚去二连浩特走了一遭，在大草原上吃了手把肉。蒙古人吃手把肉，就是白水煮羊肉，一大块一大块的，用手“把”着吃，刀割也中，手撕也中。吃手把肉蘸盐水、酱油或韭菜花都成，羊肉都是现杀现煮，非常之鲜嫩。我们的手把肉就是一整只羊煮熟，劈切成块，分盛托盘，海海漫漫。拿刀割一块下来，蘸料汁，大口嚼。男士们吃羊肉，喝烈酒；半生不熟的羊肉，我有点嚼不大动，但是味道很正。蒙族把全羊称羊背子，《蒙古秘史》记载，成吉思汗平定天下，用羊背子大宴群臣。整只羊在大锅里煮，要两个壮汉站在锅台上，抬一根木杠，吊着羊煮。
这次又来了鄂尔多斯，领教了成吉思汗陵的庄严肃穆、康巴什的洁丽动人、内蒙古源流的恢宏阔大，饿了，捡路边一家小店，点了炖羊肉，坐着等。几十分钟的时间，一杯一杯喝咸奶茶，越喝胃里越空。然后，羊肉出锅，吃得同伴不抬头。块大肉香，另一个朋友不大吃羊肉，吃了两块。我吃了三块，本来吃不下了，同伴又塞给我两块，一共吃五块。同伴把一盘子羊肉全干掉了。四斤羊肉，我和另一个朋友吃半斤，这头壮汉自己吃三斤半。
－－吃过的羊肉里，这里的羊肉最香，喷鼻香，霸道的温厚绵长。不杂一丝膻气，纯纯正正的青草喂出来的肉香。
前几年这里有人带一只羊回河北探亲，结果不好吃，因为河北的水配合不上内蒙古的羊。水土水土，一方水土养一方羊。
此后逗留数日，又吃到羊肉土豆打卤面，羊肉好香，土豆好面；吃到胡萝卜羊肉馅的大水饺。还是那个词：喷鼻香。
这一路山长水远的，真香。炖羊肉最香。
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