王朝忠這個80年出生的河南漢子長得有些“著急”，可按他的說法，這都是“生活磨礪後的印記”。之所以選擇火燒，王朝忠受了麥當勞的啟發。
雖然中國不同地域有著不同的飲食習慣，可難道就不存在市場普遍接受的小吃?麥當勞和肯德基用遍地開花的店鋪否定了這種看法。漢堡包之所以受到全國不同地域的歡迎，重要原因正是由於麵包夾層下豐富多樣的食材填充，在保證美味的同時，圍繞著招牌口味不斷豐富產品線，既方便快捷，又能滿足不同口味的人群需求。
可什麼樣的小吃能像漢堡包一樣方便、快捷且能滿足全國口味，王朝忠想到了家鄉的特色小吃——火燒。火燒可以理解為餡餅，在保持火燒外層酥脆的同時，內部的填充餡料可以不斷豐富拓展。
“驢肉火燒、招牌牛肚、椒香牛肉、飄香肥腸……”目前，喬東家脆皮火燒已經推出十款不同風味的火燒，而且通過市場調查，堅持以每三個月一款新品的速度，不斷豐富產品線。
“十種味道，你一天吃一種，等你吃到第十天的時候，第一天的味道早已經忘了，產品不可能會吃膩!”
王朝忠認為街邊經濟前期由於“新鮮”，必然會有一個市場蜜月期，可是如何客服新鮮勁過後的市場厭倦，則是需要通過不斷豐富產品來解決。而豐富產品，是需要在一個主題下有計劃、系統性地拓展。
喬東家脆皮火燒的產品始終是以“火燒”為主題，通過招牌味道來吸引新顧客，通過新產品來留住老顧客。而如果一段時間做火燒，一段時間賣包子，再過一段時間賣煎餅，就難以讓消費者對店鋪形成深刻的主題印象。
王朝忠要做的就是，一提起火燒，大家就想起喬東家;一提起喬東家，大家就想起火燒。
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