百花繚亂的世界

這個要看是什麼參，也要看服用參的是什麼人。

簡單說，常見的人參有山參、白參、紅參、草參、西洋參等，其中，大多數人不適合吃藥性太強的山參，如長白參、野遼參、華山參等；而西洋參則沒有保健作用。

還有，人參裡最重要的物質人參皂苷雖不是過敏原，但人參中所含的其他生物鹼等物質是可以導致人過敏的，因此，也有很多人是絕對不可以服用人參的。

普通食用，都是藥性不那麼猛烈的白參、紅參、草參。三者雖有不同，但基本功效差不多，都是補虛補氣為主，白參和草參補陰虛更好些，而紅參其實就是白參或草參的熟製品，對脾胃和心血管更有益。

我曾經有段時間拿各類人參當零食吃過很多，因此，我覺得自己還是有點發言權的。

野山參就是補中的，大補元氣，回陽救逆。這種真正的強藥效藥材不能常吃，否則陽氣過盛，損耗人的內津，導致人內分泌失調，甚至足以損害神經。

白參味苦，藥效普通，適合補陰虛，但是不能吃太多，否則會刺激胃腸道造成不適。

草參是藥性最差的，味道偏澀，鮮草參在產地經常被人拿來當蘿蔔吃，這是真的。草參也照樣能補氣，燙去苦澀味道後炒鮮棗來吃，是很好的補氣食品。

個人最喜歡紅參，因為好吃，味道微甜，像地瓜幹。紅參有安神作用，又能補氣補血補虛，兼之藥效溫和，常吃也是沒問題的。我曾勸過因酗酒而導致胃不好的人多服用紅參，事實證明有很好的效果。

如果想經常吃的話，只有草參和紅參算是比較適合的。但是，儘量不要單一服用，而要搭配其他食物，一來能激發參的藥性，二來可以降低副作用。

純鈞LHGR

沒請，看到忍不住自己走來的。看了題主的描述，筆者曾經種植過人參，願意把自己瞭解的情況分享給大家，希望能幫到朋友們，也請有關專家批評指正。

人們所說的人參，有野生的和人工種植的。我們通常叫山參和家參。在這裡沒有什麼花旗參(西洋參)、高麗參的事情。筆者在本文中，也只回答有關中國人參的一些情況。

山參產量稀少，品質好，營養豐富，價格也是高昂，不適宜普通人長期服用。家參含有的營養成分不及山參，價格也相對地便宜不少。從土刨出來刷乾淨後，我們叫水參，刷乾淨曬乾後叫白參，水參(有的是外相有缺陷的水參，不影響品質)通過添加紅糖等蒸熟後，曬乾的叫紅參。筆者通過多年的種植和使用，感覺水參和白參的效果更好一些。

我國人民服用人參，有一千多年的歷史了。據《神農本草經》記載，人參:主補五臟，安精神，定魂魄、止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智，久服輕身延年。

據《藥性本草》記載:人參主五勞七傷，虛損痰多、止嘔，補五臟六附，保中守神，消胸中痰等。據《壽世保元》記載:人參味甘，大補元氣，止渴止津，調榮養胃等。

對於服用人參的功效，有許多的古代經典書藉都有記載。因為受篇幅所限，筆者就不一一摘述了。

現代醫學認為，人參對神經系統、心血管系統，內分泌系統、消化系統，生殖系統、呼吸系統和外科使用，都有明顯的作用。

當然，再好的藥材也有副作用。再和朋友們分享一下，哪些人不能服用或者是禁止服用人參。

1.有強烈過敏體質的人，服用人參後，會出現皮疹，有化膿性發炎的更不能服用。2.因燥熱引起的咽喉乾燥，一時衝動導致的吐血、鼻衄等病。3.感冒發燒者，因為發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血液的循環，使心悸更厲害，病情加重。

4.溼熱壅滯導致的浮腫，服用後更腫，因為人參有抗利尿的作用。腎功能不全伴尿水者慎用。5.孕期女性服用，會導致陰虛陽亢，出現中毒現象，容易加重妊娠期嘔吐、水腫、高血壓等。還可能導致陰道出血、流產、死胎等危險。

6.高血壓患者，尤其是滿面紅光者服用後，容易興奮，出現血壓上升，頭昏腦脹，失眠多夢等。7.腦滿腸肥者服後，食慾亢進，會出現體重猛增，身重困頓，反應遲鈍，頭重腳輕等不良反應。

個人觀點，不喜勿噴。

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忘不掉的是過去一

您好。營養師一枚，愛健康，愛養生，與您分享那些事。人參的好處特別多，性熱、大補的藥材。特別適用於體質虛弱的朋友吃。他們說，吃人參和吃蘿蔔沒什麼兩樣，這個觀點是不成立的。我們先來分別瞭解一下人參和蘿蔔的功效以及藥用價值吧。

人參：

蘿蔔：這裡就以白蘿蔔舉例，蘿蔔中含有多種酶能分解致癌的亞硝酸氨，有防癌抗癌的作用。蘿蔔當中還含有芥辣油，這種物質可以幫助消化，消除人體的內熱，有清熱化痰以及生津止渴的作用。

人參和蘿蔔在各自的功效上不相同，就從植物上分類，兩者也不屬於同科。

還有就是人參和蘿蔔在藥用價值上也有區別，人參是補氣的，而蘿蔔是洩氣的。

總之，人參和蘿蔔是有一定區別的，再說在食用人參的時候，不可以食用蘿蔔的，他們兩個有相忌之處的。

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人參，自古就是養生滋補貴重中藥材，百草之首，上品之王。

有

吃人參的好處

小茴香姐姐

當然是有很好多處的，我國現存最早的藥學專著《神農本草經》對人參是這樣闡述的：

”人參味甘微寒。主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。一名人銜，一名鬼蓋。生山谷。“

從《神農本草經》中可以看出人參在當時的地位，在五臟不平衡缺導致的病症，使用人參，可以平衡恢復，消除外侵之邪氣，使身體變得健康，這前半部，主要是人參治病的功效，後半部則是”治未病---防病也是咱當下最流行的養生“

古文中所說的人參是野生參，那時沒有種植技術，只是上山採中草藥，那裡人參少則幾拾年，多則上百年。

到了清朝末年，人參有移栽延續到現在培植人參，這就是所謂的園林參，種植人參因環境土質需求再加上批量，因此多則6-8年，普遍是3-5年出土銷售。

因園林參是種植，土中石塊、雜草、樹根去除，土地翻鬆，然後種上人參籽或人參苗，因此這種園林參3-5年平均 30-50克/單支左右，比野山參野生參粗了許多，因此 好多不懂人參有種植有山參有野生之分的朋友，就會說人參是蘿蔔，是非常錯誤的認識。

雖因人工培植 人參的體格大一些，但人參的基因功效不變，唯一區別人參的功效會稍減一些，但不影響藥用價值與養生價值。

因此人參如何吃，怎麼吃，反正 參娃狗蛋目前沒看到哪個科研機構、哪個研究所或哪個中醫學進行研究，只是在醫病過程中，一直延續著”人參“藥方，這個藥方都是古方，從用量及人參種類沒有一個明確的標明。

人參有病治病，無病防病，也就是提高免疫力，但這個人參不同人參不同用量，但吃必須每天使用，長期養生之用，方可達到，輕身延年的功效！

參娃狗蛋

謝謝！三月份媽媽感冒咳嗽了好久，身體一點沒有勁，腿也邁不動，稍微一活動，就冒虛汗。就買了點鮮人參，配了點黃芪茶喝了幾天，可別說，身體也有勁了，上下樓也行了！

人參具有補元氣、固脫復脈、益肺補脾、興智安神的功效，但是隨著醫學技術水平進一步提高，人參在醫病救人的用處越來越少。

適量吃人參是有好處的，老年人平時吃點能提高機體免疫力，能減少感冒發生的次數，精神疲憊不堪的狀況也能緩解。人參對於中年婦女不易睡眠，成天哎聲嘆氣的，渾身疲軟，也有緩解作用的！

特別是長久咳嗽的肺心病患者，所致氣血兩虛。每個星期，嚼用兩片人參補氣、補血也不錯的呀！

順其自然綠葉

人參為五加科植物人參的根，主產遼寧，吉林，黑龍江，朝鮮等地。具有大補元氣，安神增智，復脈固脫，補脾益肺的作用。我們常見的人參的商品規格，有生曬參，紅參，糖參，野山參。目前野山參罕見，價格高，不建議日常保健使用。生曬參偏補氣生津，紅參補氣力量強無生津的作用。服用人參，可以明顯改善疲勞狀態，提高記憶，增強免疫，降壓，降糖。事物都有兩面性，人參具有類激素樣作用，兒童不宜，陰虛火旺者不宜。服用人參忌茶，蘿蔔，禁黎蘆。

林溪薄荷

人參是五加科植物人參的根，是多年草本，性溫，味甘，微苦，歸心經，肺經，脾經，腎經。

人參的功效是大補元氣，復脈固虛脫，補脾益肺，生津安神。屬補虛藥類的補氣藥。

目前野生人參非常少，多以人工在長白山脈和小興安嶺東南部闊葉混交的林下種植為主，也是年份越長越好。

主治:煎湯3~10克，常用量，研粉或入丸用2克左右。體虛欲脫，氣短吐瀉，自訐肢冷，精神倦怠，氣虛喘咳，失眠健忘，陽痿，尿頻，一切氣血津液不足之症。

可以肯定，吃人參對人身是有益的。常人保健，一日2克以內。不能長服。

關鍵字: 健康 人參 山參