要不要醒酒
醒酒就是把木塞打開之後，把酒倒進醒酒器裡促進酒的氧化，柔化單寧，讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中“醒”過來，散發出該有的芳香和美色。
一般來說以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即開即飲甜白和貴腐黴白酒最好在飲用之前一小時開瓶，但不需倒進醒酒器，讓瓶身直立透氣即可。
未到成熟期的紅葡萄酒單寧比較重，最好倒入醒酒器裡醒上一至兩小時，而剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半小時它便可以醒過來。陳年的老酒，沒有力氣再給我們醒了。注意，老酒不宜透氣過度，透氣過度會令其失去風味。可以用較窄身的醒酒器並配合瓶蓋醒酒。換瓶是為了去渣，然後儘快飲用吧。
如果你不懂如何判斷這個酒是否進入成熟期，還有一個比較簡單的判斷方法就是這個酒的價格：價格越便宜的酒越不需要醒酒。一百多或以下都是即開即飲的餐酒，就不必去醒酒了。而價格偏貴的酒，如一千或以上的，則需要視年份判斷酒的成熟度，從而確定醒酒時間。
一般醒酒的時間從十幾分鍾甚至到三四小時都有可能。越名貴的酒，越注重醒酒的時間，如果好酒沒有醒，就無法欣賞到它複雜的芳香和氣味，取而代之的是微弱的香氣和酸澀的酒液，有時候醒一個小時和醒兩個小時都會有不同。
你需要一個醒酒器嗎？
醒酒器的作用是把葡萄酒從瓶子裡釋放出來，和空氣進行良好的接觸，所以醒酒器的形狀都是底部寬大類似花瓶的一種瓶子。陳年的葡萄酒經過醒酒器可助於香氣釋出，而年輕的酒卻可以通過醒酒器散去一些雜味，令它顯得比較順口，不過這樣畢竟過於嚴謹，一般新酒的小雜味，基本能通過搖一搖杯就揮掉。只是陳年的好酒，需要它一個舒展身心的容器，再放進杯子裡好好品嚐。因此，如果你經常購買名貴的葡萄酒，喜歡觀察嘗試不同層次的酒，一隻醒酒器會給你帶來更多的體驗。
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