寧波毗鄰東海，有著得天獨厚的海鮮資源。作為幸福的寧波人，既有中國最大漁場舟山漁場的豐富海鮮資源可以輸送到寧波人的餐桌，又有象山石浦港的小海鮮可以享用，海鮮早已是寧波味道里最濃墨重彩的一部分。
目前，寧波處於東海休漁期，很多海鮮吃貨暫時吃不到熱氣帶魚、黃魚、鯧魚等海鮮了。但是，寧波人還有很多小海鮮可以享用哦！
1、泥螺
6月的泥螺個大體肥，肉質脆嫩鮮美。新鮮的泥螺可以用蔥油等烹飪方法調製，鮮美脆嫩，滋味獨特。也可以用黃酒醃製上幾個月，做成美味的酒醉黃泥螺，更是鮮鹹解膩的下飯神器。
2、蟶子
雖然目前不是蟶子最好吃的時候，但蟶子的鮮嫩肥美，依然是初夏寧波人餐桌上非常精彩的一道風景線。想必鹽水的做法，更喜歡把蟶子用鐵板烤制到半乾，那種“韌結結”的口感別提有多美了。
3、海瓜子
因為海瓜子的殼非常薄，所以也叫“薄殼”，顏色粉紅的海瓜子肉質細嫩鮮美到讓人不敢相信。雖然肉比較小，價格也比較貴，但悠閒地喝著小酒，就是需要海瓜子這種美食來陪伴才叫舒服。
4、望潮
這種灘塗上的小海鮮，肉質潔白脆嫩，鮮美非凡，有著特殊的香味。不用加一滴油，直接入熱鍋紅燒，最是脆爽鮮美。
5、跳魚
灘塗上非常活躍的小精靈，要抓住它可非常不容易。自從登上央視《舌尖上的中國》後，這種不起眼的小海鮮成了越來越多人喜愛的鮮美小海鮮。跳魚肉質鮮嫩，營養豐富，是非常不錯的小海鮮。
6、血蚶
蚶子家族種類繁多，血蚶是其中最好吃的，在沿海地區有著非常多的粉絲。只要簡單的用開水沖泡幾秒，就能享用鮮嫩肥厚的蚶肉。第一次吃的朋友也許會被血淋淋的外表嚇到，但其實那正是最鮮美的部分。
7、花蛤
這個算是小海鮮裡非常大眾的一種了，價格便宜，雖然有討厭的泥沙，但如果能靜養乾淨，炒花蛤還是非常不錯的夏日家常菜。
8、小白蝦
這種體態漂亮的白蝦，肉質清甜又有韌勁，口感非常鮮美。是夏日裡煮海鮮麵常用的“搭頭”，或者簡單的鹽水焯熟，也是非常清爽鮮美。
9、香螺
算是比較常見的小海鮮，尾部有種淡淡的香味而得名。肉質緊實鮮美。一般鹽水焯熟，用牙籤取肉食用。
10、佛手
這個估計吃過的朋友不多了，因為味道鮮美，現在野生的佛手越來越少，一般為了採食佛手，漁民要到海邊浪大陡峭的礁石上冒著受傷的危險進行採挖。所以價格不菲，佛手不但味道鮮美有嚼勁，還能清火解熱，是初夏海鮮聖品。
11、淡菜
寧波人習慣把貽貝叫做淡菜，這種大規模人工養殖的小海鮮繁殖能力非常強，所以價格非常便宜。6月淡菜大量上市，水煮至熟後取肉食用。因為本身有鹽分，一般不用放任何調料。也可以取肉醃製或曬乾，都是非常鮮美好吃的。
12、蝦潺
這種海鮮水分含量非常高，肉質細嫩如豆腐，所以也叫豆腐魚。蝦潺和豆腐一起紅燒，滋味鮮美軟潤，非常好吃。
13、蛤蜊
初夏的餐桌，來上一碗清爽鮮美的蛤蜊湯或是蒸上一盤蛤蜊燉蛋，都是非常美味的。
14、魷魚仔
初夏，魷魚仔滿肚子的肥膏。滋味鮮美，肉質脆嫩有韌性。紅燒之後的魷魚仔口感更是濃郁鮮香，讓人沉迷。
15、藤壺
寧波的漁民把這個叫做“䃚”，這個奇怪的小海鮮可能很多朋友沒有吃過雖然有著堅硬的外殼，其實卻不是貝類，而是蝦蟹的近親。肉雖然非常少，但是那一口鮮美只有親自品嚐過才能體會。
親愛的朋友，這些特色小海鮮是不是都非常美味呢？你還吃過哪些好吃的小海鮮呢？歡迎交流分享！
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